您好,我是小编!每天为你分享美食做法,烹饪技巧,养生菜谱,饮食知识! 导语: 要想延缓大脑衰老,保持大脑健康: 1要多吃"健脑菜",比如鸡蛋,鱼虾,核桃,青菜等,这些都是很好的健脑食材。 2保持健康生活习惯,不酗酒吸烟,不熬夜,避免大脑长期受损。 3坚持多做运动,有利于保持大脑认知功能的活跃度,减缓记忆力衰退。 大量上市!它是公认的"健脑菜",立春后要多吃!随手一拌,比肉都香! 黄花菜,是很多家里餐桌上的常客!做菜,煲汤,火锅时放上一点,特别的鲜香美味,能鲜掉眉毛。可能很多人只知道它好吃,却不知道它有着"健脑菜""忘忧草"的美誉,营养价值特别高! 黄花菜又叫金针菜,是"四大素山珍"之一。晒干后,色泽金黄。据现代研究显示,黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的重要成分。可以改善大脑功能,对健脑补脑,注意力不集中,记忆力减退等有特殊疗效。 其中富含的B族维生素,可以调节神经,让人心情愉快,安神镇静。平时经常用脑,睡眠质量和记忆力也比较差的人,要常吃。 老年人和儿童也要常吃,可以增强记忆力,促进大脑发育。 【凉菜黄花菜】 食材:干黄花菜,小米辣,蒜苗,盐,生抽,醋,麻油,醋 制作方法: 第一步,取一小把干黄花菜,放入盆中加入冷水泡软,小米辣和蒜苗切成丁备用。 烹饪技巧: 一定要把黄花菜泡透,泡好后,可以用手捏捏,看看透没透。 第二步,用手把黄花菜撕开,然后再洗上3遍。你看,洗出来的水都是黄的,一定要洗干净。 第三步,把黄花菜挤干水份,放进盘子里。把小米辣椒,蒜苗,都放在上面。 烹饪技巧: 黄花菜里面的水一定要挤干净,否则会影响口感! 第四步,加入适量盐,生抽,醋,麻油拌匀锅里加入一勺油烧热,浇在上面。 烹饪技巧: 因为加了许多其它调料,盐要少放一点,以免太咸。 亲爱的读者,请帮我分享,收藏,赞 ,记得关注我呀,谢谢你的阅读!