父辈为啥买菜特别钟意萝卜,土豆,白菜?
不单是父辈们喜欢买,现在的年轻人也喜欢买萝卜、土豆、白菜啊,因为这些蔬菜比较好种,也没什么虫害,相对于那些叶菜类蔬菜来说,农残留也少,吃起来放心,买回来也好存放,搭配的食材也比较多,主要还好吃,更重要的是价格实惠,买十几块钱的萝卜、白菜、土豆,能吃上几天了,这或许就是喜欢买这些菜的原因之一吧。
我觉得咱们父辈都是你从吃苦日子走过来的!他们小时候物资匮乏,到冬天都是吃这几样蔬菜,主要好存放不容易坏,再一个这几样菜冬天做汤做菜都不错!我现在一到冬天也是喜欢买这几样,主要是叶菜不禁放三两天就坏了,还有黄瓜西红柿不是那个几节,买了又贵又没有那个味!正好这几样菜是冬季菜,所以我也是继承了父辈的生活意识!
这个问题提得非常值得,父辈的聪慧尽在这里。萝卜、土豆、白菜干净、价廉、易储存,好吃且多样化食用。
一个老农弓着身子,土里土气的没人知道他们的聪明与智慧。就他们爱吃乐种的土豆、萝卜、白菜而言,这里面就包含着你不知道的学问。
土豆是一年四季离不开的东西,它既可以与面搅拌做主食,又可以做菜,还能加工暑条之类的美食。长在土壤里无污染,没有农药侵蚀。
萝卜是伏天下种,喜欢背阴湿地,不用农家肥,更不用化肥农药。也是生长在土壤里无污染,它特别朴实,生长在夏末秋初。镰刀响、萝卜长,湿地凉爽是萝卜的喜好。到八月十五萝卜出土,储存在菜窖里、用湿土掩埋保鲜。
萝卜的食用方法更广泛,与各种菜类勾兑酸菜,淹制,晒干绘菜,包陷,现绊凉菜。直接食用除积食,促进肠道通畅,改善便秘等。如果你吃撑了,吃片白萝卜、几分钟就没了撑感。
白菜也是伏天下种,生产队时期,北方人拨麻后、再种白菜,几十亩一大片。不上农家肥,不上化肥,不打农药。它也生长在凉爽时期,没有蛆虫之类的啃咬爬绕,非常干净。
大白菜食用也可淹着吃,炒、绘都不错。猪肉白菜加大葱的饺子吃过吧?白菜猪肉炖粉条没吃过的人很多了。
如果你买菜,切记买农村老头的菜,比大棚菜干净。生长在土壤里的菜要比长在地面上的菜干净。葫芦、茄子、西红柿要比菠菜、芹菜之类的技叶菜干净。
老一辈农民伯伯的聪慧远不止这些,论种五谷杂粮,农民更有绝妙技能。防旱、防涝、防铺倒,都有技法,以后有机会再分享。
有时候,农民伯伯真的不想看那些不识五谷之人。
首先对于我们上一辈来说,在那个追求的是吃饱穿暖的年代相对而言物质还是比较匮乏的。在当时我的年代而言裹腹比追求口感更重要,更实际。其次萝卜,土豆,白菜肯定是在当时价格肯定相对比较实惠。而且这几种菜共同的特点是耐储存,采买一次可能吃很久。这样也可以省去天天采购的麻烦。节约出来的时间还可以做别的事情。
其次现如今疫情当下,随时出门采购更是不切实际。为了响应防疫政策当代年轻人也是必要要做出相应的配合。约束自己的行为,白菜土豆萝卜吃吃也无妨。
一个是价格实惠,另一个是能存放,还有一个吃法多。
我们这边最近小区不让随便出入,我囤菜也是萝卜白菜土豆囤的多,除了这3样还有西红柿我囤的也多,其他菜囤的少。
其他菜主要不好放,放久了要么不新鲜,要么变老了不好吃。
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