吃猪肝以形补形？医生提醒长期食用，当心这一肝病找上门

　　受到中医养生学的影响，现实生活中有很多人对＂以形补形＂的概念都深信不疑。
　　 比如很多男性都喜欢吃腰子、各种鞭，认为它们能起到补肾、提高性能力的作用。也有部分人喜欢吃动物内脏器官，比如动物肝脏，他们认为吃肝能补肝。
　　不能否认的一点是，动物肝脏中的确存在部分营养物质，这包括了蛋白质、铁元素等，猪肝更被认为是缓解缺铁性贫血最好的食材。但同时，猪肝中还有大量胆固醇、嘌呤物质，进食过多可能会造成代谢紊乱，促发高尿酸血症、高血脂等多个问题。
　　不但如此，在猪肝中还可能会潜藏着一种特殊的嗜肝病毒，进食含这种病毒的猪肝，不仅对肝脏没有任何益处，甚至是还会导致病毒性肝炎的发作，这种病毒就是：戊肝病毒！
　　在临床上，病毒性肝炎其实有多个类型，我国最为高发的两大类是乙肝和丙肝。除此外，还有甲肝、丁肝以及戊肝等三大类。这些肝炎都有一个共同特点，它们都是通过嗜肝病毒感染而诱发的，因戊肝病毒感染导致的肝炎，在临床被称为戊型肝炎。
　　戊型肝炎病毒在临床被简称为＂HEV＂，这种病毒的主要传播方式就是粪口传播。HEV会随着感染者的分辨排出，通过日常生活接触、污染的食物、水源引起散发或爆发性流行，其发病高峰期就是在雨季、一场洪水过后。
　　从1955年印度由水源污染导致了第一次戊肝大爆发之后，全球多个地区都开始流行这种病毒。1989年的8月，这种疾病被正式命名为了戊型肝炎。
　　 而到目前为止，在全球范围之内，我国就是戊肝最为高发的地区。从2012年开始，戊肝发病率在中国就已经超过了甲肝。与丙肝、乙肝不同的是，戊肝属于急性传染性疾病，也就是说它属于急性病毒性肝炎。
　　HEV病毒感染后的潜伏期大约是2-11周左右，平均为6星期左右。其主要是侵犯青壮年人群，65%以上的患者其实都是在16~19岁这一年龄段。临床患者绝大部分都表现为了轻度或中度的肝炎症状，但是它就是一种自限性疾病，不会发展为慢性戊肝。
　　之所以吃猪肝感染了HEV，就是因为这种病毒主要是通过消化道进行传播的，也就是水源和食物。尤其是没有煮熟的猪肝、贝壳类食物、又或者是饮用了被污染的生水等，就可能会导致病毒感染，最终造成了急性戊肝发作。
　　在戊肝病发之后，其症状表现多样化，患者会出现恶心呕吐、厌油、食欲不振、黄疸、尿液颜色加深、疲惫等多个症状表现。虽说这是一种自限性疾病，但是它的成年人病死率却高于甲肝，特别是孕妇患戊肝之后病情严重，在妊娠3个月之后出现感染，病死率高达了20%。
　　不过，好在这种疾病是可以预防的。如上文中提到的一般，夏季就是戊肝的高发季节，所以即将进入夏季是，大家应当做好预防工作，比如不喝生水、不吃生的或半生的食物、养成良好的个人卫生习惯等。除此外，大家在有条件的情况下，还需要接种戊肝疫苗。