硒是人体必需的微量元素，对人体健康有着至关重要的作用。在医学界，硒一直被誉为＂生命的火种＂＂抗癌之王＂＂天然解毒剂＂＂心脏的守护神＂＂神奇的护肝因子＂等。早在1988年，硒就被中国营养学会列为每日膳食营养素之一。人体如果缺硒，将会导致一系列疾病产生。因此，为我们的身体补充硒元素尤为重要。
　　人体每天摄入硒量的标准为50~200ug。据中国科学院调查发现，中国缺硒省份高达22个，其中28%的县市严重缺硒，中国大部分人口生活在严重缺硒环境中。联合国卫生组织指出：＂膳食摄取硒是最理想的补硒方式＂。
　　那么哪些食物含硒量高?
　　1.蛋类
　　在研究中发现，每100克的鸡蛋中所含有的硒含量就高达23.3微克，除此之外在每100克的鸭蛋中所含有的硒有30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克。由此可以证明，蛋类食物绝对是补充硒元素的最佳来源。
　　2.猪肉
　　经过研究发现，猪肉中所含有的硒含量非常的丰富，在每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，因此缺硒的人在日常生活中可以通过多吃些猪肉补充硒元素。
　　3.海产品
　　大部分的海产品含硒量都比较高，比如虾、蟹、牡蛎、鲍鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，都含有十分丰富的硒元素。
　　4.蘑菇
　　蘑菇含有丰富的硒元素，而且非常容易被身体吸收。对于缺硒的人来说，吃蘑菇是一种快速补充硒的方法。
　　5.芦笋
　　芦笋富含硒、锌、锰和钾等矿物质。它的钠和胆固醇含量较低，富含对消化系统至关重要的纤维。它甚至是一种富含硒和多种维生素的抗氧化剂，是许多慢性病的可治愈的来源。
　　因此，食用含量较高的富硒产品，对于经常感冒营养不良的青少年以及经常生病的中老年人来说，能提高红细胞的吸氧能力，增强了抵抗力和免疫力，加快新陈代谢的速度。

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