冬至吃喝讲究多,提醒大家吃3宝,喝2酒,顺应时节好过冬
大雪隆冬,天寒地冻,一眨眼今年的冬至就要到了。
在我国传统里,冬至一直都是春节的前哨站,过了这个节气,离过年也就不远了。
冬至这天过后,白昼变长,黑夜变短,阳气开始逐渐上升,为了顺应时节好过冬,在民间还有"吃3宝,喝2酒"的说法,快看看你知道不?
先说吃3宝
1:饺子
在我国北方,几乎很多节日都要吃饺子。
而冬至吃饺子,是最有渊源的。相传医圣张仲景,曾在冬至看见乡民缺少食物,还生了冻疮,于是便煮了一锅放了药材的饺子,发给大家吃。
众人吃罢,不仅觉得味美,还把冻疮治好了。因为饺子的外形像耳朵,民间还有冬至不吃饺子,耳朵要冻掉的俗语。
所以冬至这天,一定要吃饺子。
2:羊肉汤
冬天御寒,少不了一碗热腾腾的羊汤,而且它在我国各地,都很受欢迎。
羊肉本身含有丰富的营养,而且脂肪较少,性温,冬至来上一碗,不仅冲散寒气,浑身热腾腾,还有健脾促消化的作用。
如果再加入油炸过的辣椒、葱碎、香菜碎,那可真是为食材不太丰富的冬季,增添了许多好滋味。
3:大白菜
现在的饮食观念里,人们都注重吃时令的蔬果,而在北方漫长的冬季,大白菜就是老百姓最重要的绿叶菜。
作为素菜,它单独吃非常解腻,还能够补充维生素等微量元素。如果跟猪肉等荤菜搭配,吸满汤汁后,又香又美味。
而且大冬天,大家喜欢大鱼大肉贴膘,白菜所蕴含的粗纤维能帮助滋阴润燥,增加肠道蠕动,帮助消化,让身体更通畅舒服。
再说喝2酒
1:黄酒
黄酒在我国已有千年历史,一直跟老百姓的生活密不可分。
像古代的青梅煮酒,关公温酒斩华雄,武松三碗不过岗等典故,喝的都是黄酒。
冬至适合温饮黄酒,可达到驱寒暖身的效果,如果你对黄酒感兴趣,不妨看看下面这款会稽山——绍兴黄酒。
相信不管你懂不懂黄酒,会稽山的名字一定听过,它也是重要的黄酒代表。
它的酿造条件十分独特,取鉴湖源头活水,以糯米、小麦等原料入酒,沿袭古法经蒸坛、摊冷、拌曲、落缸等多重工序精心酿制而成。
酒色呈琥珀色,初尝甘甜,入口柔顺,而且酒香优雅自然,滋味丰富,回味悠长。
2:白酒
上面说的黄酒虽然历史悠久,可如今在老百姓的餐桌上,早已被白酒取代。
白酒作为蒸馏酒,要比黄酒更加纯粹,杂质少,也更适合饮用。俗话说:饺子就酒,越喝越有。如果冬至这天,你想整2两白酒尽兴,下面这款风云酱父 封藏就非常合适。
这款优级酱香酒,产自贵州茅台镇7.5km²酱酒核心产区,寸土寸金。酿酒人李长寿,是贵州知名酱酒大师,现为茅台特级签约酒师,在贵州当地极负盛名。
他的父亲李兴发,乃是茅台的老厂长,早在60年前,因发现酱酒三大典型体,解决了当时茅台酒质量、产量上不去的大问题,因此被誉为酱香之父,并享受国家特殊津贴。
这款酒的工艺,便是传承自酱父留下的李氏茅酒秘方,原料选用当地的红缨子糯高粱,皮厚耐蒸煮,是酿酱酒最好的粮食,再用大曲坤沙工艺,花费一年酿制新酒,先窖藏5年后,再加入12年传世老酒用心勾调。
开瓶酱香四溢,"茅系"风格十足,入口甘润无比,酒体老熟醇厚,下咽时暖而不燥,不辣也不呛,让人感觉很舒服,喝罢唇齿留香,好喝不上头,第二天还回味无穷。
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