截至2022年第二季度，全国川菜门店数量居各地方菜系之首，占比31.3%，门店数量32万家，远高于排名二三位的江浙菜及粤菜。 关于食客对各地方菜系的菜品推荐上，川菜占比26.2%，同样位于各地方菜系首位，而且近几年推荐占比上升明显。 到店消费方面，川菜、粤菜、湘菜、苏菜、东北菜位列前五。从川菜餐厅的分布来看，其核心城市是成都和重庆，上海、北京、广州、深圳等一线城市的餐厅数量多于二、三线城市。 境内热门旅游目的地中川菜馆占了所有参观的29.73%，是分布最广的餐厅，在其平台游记中提到最多的川菜是：麻辣火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。 11月3日，由雅安市人民政府、世界中餐业联合会共同举办的第五届世界川菜大会在雅安正式开幕。大会发布了由世界中餐业联合会、联合利华饮食策划、四川旅游学院共同形成的2022川菜产业可持续发展报告。 ↑第五届世界川菜大会上展示的部分菜品 报告显示，根据中国商业联合会2022年7月发布的《中国餐饮年度观察和大数据2022》统计结果，2021年中国餐饮收入达46895亿元，同比增长18.6%，其中线上餐饮收入10434亿元，首次突破万亿元大关。根据企查查数据显示，截至2022年2月1日，国内餐饮相关在业企业有1161.1万家，存续企业322.4万家，2021年餐饮相关企业新注册数量为334.1万家，同比增长34.7%，较2019年增长41.1%。从数据上看，2021年餐饮投资及开店数量回暖。 根据联合利华饮食策划——UFS大数据显示，截至2022年第二季度，全国川菜门店数量居各地方菜系之首，占比31.3%，门店数量32万家，远高于排名二三位的江浙菜及粤菜。食客对各地方菜系的菜品推荐上，川菜占比26.2%，同样位于各地方菜系首位，而且近几年推荐占比上升明显。到店消费方面，川菜、粤菜、湘菜、苏菜、东北菜位列前五。从川菜餐厅的分布来看，其核心城市是成都和重庆，上海、北京、广州、深圳等一线城市的餐厅数量多于二、三线城市。 从门店数量TOP15的城市中可以发现，川菜门店数仅占整体川菜的32%，说明川菜在全国的分布范围广、流行程度高；苏州、杭州、宁波、南京、温州等以清淡著称的城市也进入榜单，进一步说明川菜已成为消费者最喜欢的菜系。 ↑第五届世界川菜大会上展示的部分菜品 香辣、麻辣是川菜主流味型 消费者对于川菜的共同评价：好吃！ 川菜之所以能够传承悠久，生生不息，离不开厨师们的专业技能和创意灵感，更离不开对于味型趋势的把握。UFS大数据调研食客对于川菜的味型喜爱度结果显示，辣味中的香辣、麻辣仍是当下川菜主流味型，但近年来一些新型味型也逐渐崛起，如青花椒麻辣、金汤酸辣、烧椒、椒麻、怪味等口味。 根据国内著名旅游平台公布的数据显示，境内热门旅游目的地中川菜馆占了所有餐馆的29.73%，是分布最广的餐厅，在其平台游记中提到最多的川菜是：麻辣火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。 报告称，川菜产业规模的不断壮大，究其原因，＂好吃＂是消费者对于川菜的共同评价。此外，还包括产品丰富、口味适应性广、宣传力度大、政策支持强、文化支撑高、外部环境好、物美价廉等。 川菜物美价廉也是其规模不断壮大的重要原因之一。据不完全统计，川菜约有5000种以上，最具代表性的有宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉、毛肚火锅、开水白菜等，它们都有独特之处。此外，川菜的代表品种还有樟茶鸭子、清蒸江团、蒜泥白肉、糖醋脆皮鱼、素烧寒汗菜、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、川北凉粉等。UFS大数据显示，2021年消费者评价的热词排第二的就是性价比，消费更加关注实惠、划算，2019-2021年很大一批川菜门店的人均消费主要分布区间在60元以下，为川菜赢得了广大市场。 ↑第五届世界川菜大会上展示的部分菜品 ＂Z世代＂已成为消费主力 川菜产业可持续发展 需在10方面发力 当前餐饮业，＂Z世代＂已成为消费主力。消费者的变化，如家庭小型化，一人食、二人食、老年餐带来的变化，新零售、新餐饮业态对于产业融合发展的需要，都给川菜产业带来了新挑战。 如何让川菜产业更好地可持续发展？报告指出。需要在＂川菜产业文化赋能、川菜产业营养健康、川菜产业碳中和、川菜产业数智化、川菜产业供给侧改革、川菜产业证券化、川菜产业链延伸、川菜产业国际化、川菜产业人才队伍建设、川菜产业预制菜发展＂10个方面发力。 报告称，需要对川菜产业文化赋能，深度挖掘川菜产业文化资源，注重丰富川菜文化资源类型，打造知名川菜产业文化品牌，开发系列川菜文化旅游线路，举办特色川菜产业文化节庆，加强川菜产业链上下游延伸，供应链改造实现价值链提升等。 对于最近持续热议的预制菜，报告称，预制菜自身不是新事物，国外已经发展近百年，国内也已发展超过20年。国外的预制菜发展，主要的启示包括标准化程度高、渠道议价能力强、注重口味配方、产品粘性较强、供应链改革早且技术先进等特点。由国内外发展的情况来看，预制菜面临着成分标识不全、供应链环节安全保障不足等关键问题。 报告称，须将国外发展的先进经验应用于川菜产业预制菜发展，比如提高川菜预制菜口味满意度，升级川菜预制菜供应链技术，培养消费意识完善相关标准等。 红星新闻记者 蒋麟 顾爱刚 摄影报道 编辑 郭庄
云南之行TravelinYunnan相信大家都知道云南有很多美丽的景点吧。接下来让我来大家看看美丽的景点和美食IbelieveweallknowtherearemanybeautifulscenicspotsinYu护肤品成分里的扛把子你熟悉吗大家购买护肤品时会不会查看它的成分呢？时间久了就能发现，成分里面可有熟脸烟酰胺。为什么众多产品都对它倍加青睐？它有什么作用？烟酰胺是维生素B族的一种，可以有效阻止黑素体在细胞间的传失明症漫记唯一一个看得见的眼睛闭上了，才是真的绝望大街上，一位正在开着车等红灯的男子突然失明，好心的路人甲立刻提议开车先把他和他的车子送回家，失明男欣然同意。可让失明男没想到的是，待妻子回家他们准备去医院时，他的车子已经被路人甲开2016年，买下266平青岛豪宅，时隔6年，张继科豪宅赚到多少钱？张继科，国乒历史上最好的球员之一，哪怕张继科的巅峰没有马龙那样长，但是张继科的生涯还是给球迷留下了太多的惊艳，比如说张继科至今还是乒坛历史上最快大满贯纪录获得者，比如说张继科风卷残对于感情你怎么看？决爱书花开一季，人活一世，多少流转的变，或是曾经的泪，一点，一滴一爱，一殇。看尽悲欢，阅尽离合。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁，一岁，一月，一枯，一荣。相离莫相忘，且行且珍惜。今天等到五年后，一套100万的房子值多少钱？听听内行人怎么说2000年之后，我国的房子作为一种商品和投资标的正式成为资本的一环。深圳的房产证券化等经济行为如今的法拍房都证明了房产已经彻底沦为资本的目标。随着后疫情时代的到来，各种短板的暴露，完颜亮将爷爷的陵墓迁到北京千年之后爷爷的墓竟被村民当成粪坑2002年北京九龙山爆发山洪，山下的一处帝王陵墓突然发生坍塌，急需抢救性发掘。这一消息震动了考古界，因为陵墓的主人非比寻常他是金国开国皇帝完颜阿古打同时也是葬于北京的第一位帝王。死隔着太平洋都能感受到的尴尬！冯小刚辟谣后美国传来他移民的消息不久前还在网络平台上言之凿凿，澄清自己并非已经移民美国的大导演冯小刚突然不吱声了。原来有好事者偷偷去向美国移民局进行了问询，得到的答复是今年6月已经收到小刚冯和帆徐两位中国北京人的为太平洋岛国农业发展带来新希望巴布亚新几内亚东高地省前省长拉法纳玛虽然时间已经过去22年了，但那仍然是一次令人难以忘怀的见面！巴布亚新几内亚东高地省前省长拉法纳玛日前接受采访时回忆说。2000年5月，拉法纳玛作为巴新东高地省省长率团访问中国福建省毛里求斯一个从人间炼狱到天堂的非洲岛国，经历了怎样的涅槃重生在夜里，深蓝的天空下，星辰布满天空，如此真实到触手可及，月儿从云丝中滑过。我感到我身处一个特別的地方，已经走到了旅程的尽头，一个我早就该来的地方。这是很多人第一次来到毛里求斯的感觉二战末期的英国的太平洋舰队作战简评丘吉尔一再强调，他担任英国首相决不是来主持大英帝国的解体，而事实上他确实做到了。英国的势力范围在二战后被美苏瓜分，而自身也元气大伤，难以恢复昔日的荣光，这是最讽刺的。英国做过最错误