燕窝是什么东西做成的，真的是燕子的口水吗？看完你还吃吗？

　　燕窝是怎么形成的？真是燕子口水做的吗？看完你还想吃吗？现在人们的生活越来越好，也越来越注重营养摄入，所以为了更加充分地补充身体所需的营养，在正常的一日三餐之后，很多人都会吃点营养品，蜂蜜，鱼肝油，海参以及燕窝等等。这些营养品或多少都含有一些增进人体健康所需的营养成分，然而说到燕窝，很多人都说燕窝是燕子口水做的，这到底是不是真的呢？
　　燕窝是一种可食用的动物产品，在中国菜中已经有400多年的食用历史了，它是我们人类消费最贵的动物产品之一，那么燕窝到底有多贵呢？据了解，品质上等的燕窝售价高达6600美元每公斤，折合成人民币大概42635元每公斤，当然了也有便宜一些的，不同等级的燕窝价格也有所偏差，那如此昂贵的燕窝是怎么来的呢？其实燕窝是燕子修筑的巢穴，需要注意的是我所说的燕子并不是我们常年见到的燕子，而是一种名为金丝燕的燕子。
　　金丝燕是金丝燕属里的鸟类，大致有30种，其中能产可食用燕窝的金丝燕主要分布在东南亚、马来群岛以及印度等地区。在每年的3，4月份前，金思燕就会开始筑巢产卵，他们的巢穴一般在悬崖绝壁上的洞穴深处，一旦选定位置，金丝燕的口腔就会分泌一种粘稠胶状液体，金丝燕会将它吐出来用于筑巢，经过海风风干后，胶状液体会变成透明物质且略带浅黄色，这便是我们常说的燕窝，同时它也是金丝燕巢穴的主要原材料，所以燕窝并不是燕子的口水，而是金丝燕口腔中分泌的胶状物质。
　　不同状态下金思燕所产的燕窝品质有所不同。第一次筑巢的金丝燕，他们巢穴基本都是由它所分泌的胶状物质凝结而成的，这样的燕窝几乎不含杂质，质量最佳，在古代称为官念燕，主要用来进献。金丝燕筑巢需要耗费20多天时间，如果第一次修筑的巢穴不幸被采摘走，金丝燕就得重新筑巢产卵，但是迫于产卵期临近的压力，金丝燕只能将巢穴建得粗糙一些。在筑巢的时候会混合许多杂质，如羽毛，干草等混合分泌的胶状物质筑巢，这样的燕窝品质会差很多，称之为毛燕。
　　最后便是血燕，如果金丝燕修建的两次接连被夺走，为了应对即将到来的产卵期，金丝燕会强行从口腔里吐出带有血状的粘液所筑巢的燕窝即为血燕，修建这样的燕窝对金丝燕来说是非常伤身的，所以人类在享受燕窝这种滋补品的时候，其实是在牺牲金丝燕的心血以及后代。因为修筑到最后，金丝燕无法再吐出足量粘稠胶状物质，导致修筑的巢穴不牢固，容易破裂，如此一来，小金丝燕就有发生坠落的危险。然而，食用的人似乎并不关心这些，相比金丝燕的安全，他们更在意的是燕窝的高营养价值。
　　庆幸的是，金思燕一般筑巢修建在波涛汹涌的悬崖之上，导致采摘困难，加之价格昂贵，所以能消费的家庭比较少，这也在一定程度上减少了金丝燕被霍霍的次数。当然了，即使食用的人少数，但对金丝燕的影响也很大，因为人类对燕窝的消耗导致金丝燕的数量在逐年减少，所以为了保护金丝燕，希望大家能减少对燕窝的需求，还金丝燕自由的生活。