化妆品救了传统百货

　　一剂良药。
　　文｜鸽子
　　毫无疑问，＂转型＂是传统百货共同面临的老大难问题。在第十七届中国百货零售业年会暨商业创新峰会上，来自汉光、新街口、新百、东百、银泰、天虹等全国知名百货的高管，不约而同提到化妆品在其转型中的重要作用，同时也以亲身体会梳理了百货转型中遇到的＂坑＂。
　　化妆品是百货业绩晴雨表
　　据北京汉光百货负责人介绍，2018年汉光百货的营业额约为30亿元，其中，化妆品的营收占总营业额的三分之一，约为10亿元。而北京西单大悦城的负责人也透露，因为消费群体以年轻人为主，所以大悦城的彩妆要比护肤品卖得好，尤其是迪奥因为有驻场的国际彩妆师贴柜销售，迪奥每月的业绩在200万元左右，其次是雅诗兰黛平均月销为170-180万元左右。大悦城还有一个面积为90平米的丝芙兰，其月销为200万元左右。
　　▍北京西单大悦城二楼迪奥专柜
　　化妆品销售业绩的好坏在一定程度上反映了百货、购物中心与消费者，尤其是年轻消费者实现有效沟通的能力。南京新街口百货商店（下称南京新百）位于南京市中心最繁华地段新街口广场的东南侧，自1952年8月创建至今，已经有近67年的发展历史。＂客流是百货商场经营的生命线＂，据南京新街口百货商店股份有限公司常务副总裁苏杰介绍，位于新街口面积最大的南京新百去年营收45亿元，其中，化妆品、运动系列商品表现非常亮眼。在化妆品专区的动线设计、场景、品牌形象的导入方面做出改变后，化妆品的营收增长70%。与此同时，南京新百的客流平均年龄提升了5.5岁，购买力提升1.7倍。
　　▍苏杰
　　石家庄新百广场原本是一家较为传统的老商场，其前身是成立于1947年的石家庄人民商场，今年将迎来自己的72岁生日。石家庄新百广场虽地处石家庄核心商圈中山路，但体量不大，物业结构老旧，有较多的层差与落差，是国内三四线城市老百货的缩影。在新的领导班子的带领下，2017年下半年，石家庄新百广场开始谋求转型，从坪效思维向消费者思维转变，在原有强势品类优化升级的基础上，也力求在化妆品、运动品类以及儿童品类，与新生代消费者进行更好的对话沟通。据北国股份新百广场总经理刘隽介绍，最终，石家庄新百广场集合了45个化妆品品牌，香奈儿也在此开出了在石家庄的第三家门店，化妆品销售增幅达到50%-60%，在强势拉动客流，带动消费方面起到了重要作用。
　　2017年，整个福建省的化妆品零售总额还不如一个武汉国际广场购物中心，位于福建省福州市的东百中心也是在2017年年中开始转型，从一个传统的老百货转型为＂百货+购物中心+街区＂的商业综合体。东百商业执行总裁袁幸福将化妆品定义为东百中心的第一核心竞争品类，2018年东百中心的化妆品销售2.5亿，同比增长276%，仅招新方面，2018年东百中心化妆品的会员招新人数便突破8万人。据袁幸福透露，2019年东百中心的化妆品销售预计达到4.5亿元。
　　▍袁幸福
　　百货转型的四个＂避免＂
　　北京亿百分科技有限公司首席顾问、原王府井集团副总裁兼CIO刘长鑫认为，影响零售时代变化的三个因素主要是顾客的需求变化、技术的运营以及可利用的资源，这三个因素是百货企业转型需要考虑的。并且，所有转型都会围绕三个目标进行，即效率、效果与体验。
　　▍刘长鑫
　　刘长鑫认为，百货业在转型的过程中需要解决的核心问题是数字化，但值得注意的是，＂数字化只是工具，并不是目标＂。百货业转型最终是要实现数字化的核心运营能力，在选品方面，需要考虑为达到某种目标而选择上哪些商品，而不是先上商品，再考虑为什么。
　　对于传统百货的转型问题，刘长鑫提出了四个＂避免＂，第一，避免战略问题战术落地，因为顶层设计是企业本身的资源体系；第二，避免核心问题表面理解，业内都在谈大数据、标签，但其核心实际是精准，真正能做到精准靠的是技术实力，而真正的技术实力是指运营能力；第三，避免运营问题技术推动；第四，避免功能问题代替方案，功能并不是解决方案，也不是企业数字化经营能力的核心，＂体验可能不会给百货带来增量，但没有体验肯定带来减量＂。
　　刘长鑫建议传统零售百货在转型过程中保留自己的强项，同时增加在顾客触达、数据运营能力、运营体系这三方面的探索。＂传统行业一定大有作为，因为零售业销售额有超过80%都是在线下产生，电商也在积极布局线下＂。转型是传统百货业必须要做的事，但在转型过程中需要思考的一方面是在接下来十年自己永远不变的是什么，这是需要强投入的。另一方面能够拿来做技术方面的研究的又是什么，这是赋予技术层面的。
　　自营是百货业大势所趋
　　事实上，传统百货已经在转型方面有了诸多尝试，总结起来主要有四大类。第一，百货业有意做大、做强自营业务版块。以北京汉光百货为例，据其负责人介绍，汉光百货早在三年前便开始运作自营咖啡店，从原料到采购再到店铺运营全部做到自营，目前该店月销为18-19万元。目前，汉光百货也在布局儿童文具、家居自营业务。汉光百货负责人表示，＂现在做自营是一个趋势＂，但目前大部分百货还处于尝试阶段，关键问题在于缺乏相关人才与专业的自营团队。
　　▍汉光百货自营的儿童文具系列
　　百货业也有意嫁接互联网，用好数字化。汉光百货推出的微信购物每个月销售额超过1千万元。此外，多数百货业还设置有扫码多点支付。银泰百货更是通过使用云POS，使每秒可支付的订单达到40多万笔，不仅提升了基础设施的效率，同时，据银泰商业(集团)有限公司执行董事兼CEO陈晓东介绍，使用云POS，相同设备预算下，每分钟交易吞吐率提升3倍。
　　▍陈晓东
　　多数购物中心都有意通过增强体验来吸引客流，欧美的奢侈品百货商店也不例外。法国Lambert+Associates兰博国际零售咨询公司CEO Helen Lambert认为，在消费者体验方面，连接零售中的关键概念在于生活方式体验、情感式体验和旅游。而提供定制化服务的典型案例是巴黎Le Bon Marché乐蓬马歇百货，其结合数字化的方式，对相关品牌进行商品定制，将购物体验与个性时髦相结合，为消费者提供了丰富的体验和个性服务。
　　此外，布局低线城市与社区商业也是不错的选择。据天虹商场股份有限公司副总经理侯毅介绍，在四线城市的浏阳天虹购物中心展现出了强大的生命力，并且，天虹在深圳市于2016年12月完成转型的社区百货民治天虹，以花园式的购物空间，融创意市集、亲子空间、花园元素于一体，一改社区商业普遍因经营面积受限，而难以施展自身优势的局限性。不过，侯毅坦言，要做好这些，一个好的设计师十分关键。
　　点击＂阅读原文＂，了解更多青眼资讯
　　不一样的视角