深秋盛宴记周末三人晚餐

　　周末，一早起床到市场买菜，准备做顿好吃的慰劳一下自己。秋天燥热，应该多喝点汤水。平日我们食无定时损伤脾胃，而目前寄住我家的朋友以前曾经胃出血，更需要好好补补，听老人家们说多喝猪肚汤（其实就是猪胃汤）能够以形补形健脾强胃，所以我一进市场就直奔猪肉摊子去。 <?xml:namespace prefix=＂o＂ ns=＂urn:schemas-microsoft-com:office:office＂>
　　早上的菜就是新鲜，我看中一个很大的猪肚。虽然不懂得怎么挑选，但是最起码不是放了很久已经干瘪的，还胀鼓鼓地我就觉得不错。称了称，两斤八两，我想三个人应该够吃了。然后就到买虾蟹的摊子去买虾，周五的时候就打算再做一次蒜蓉虾，上次两个人吃都买了一斤多，现在多了个大男人，就买两斤吧！之后再买了椰菜花和炒三丁的材料，拎着沉沉一大袋的菜，我兴致勃勃地迈上回家的路。
　　回到家才发现，我买了猪肚却不知道怎么做。连忙打电话问我妈。我妈问我买了什么，答曰猪肚。再问用什么煲猪肚？我无言以对，原来我忘了买胡椒……没办法，只能一边听着电话里我妈教授洗煮的方法，一面苦命地再次去市场买回胡椒和佐味的猪骨头。
　　正式开场。猪肚买回来当然要洗干净。妈妈的指导是至少要洗两次，用豆油、粗盐、粉等将猪肚反复地揉搓洗冲直至它干净。没等这些项目实行，我就已经快要宣告放弃了！为什么？打开袋子里的猪肚，就发现整个厨房的空间都被一种莫名的臭味渲染——猪肚是什么器官？消化至排泄的中转站，而猪吃的东西可以想象，会发出什么味道可想而知。除了味道，拿起猪肚时还有一些不明物体，一些粘液不断地滴落……我的天啊！怎么受得了？
　　可这猪肚花了我 50 块，再想起之前在老公和朋友面前夸下的海口，没办法，硬着头皮上。我带上手套，带起口罩，全副武装之后再次拿起那个硕大的猪肚。首先把它上面粘着的白花花的脂肪给割掉，然后淘干净猪肚内部的东西——看我掏出了什么？未消化完毕的菜叶、正在消化的食物残渣、还有许多不知名的粘液。我一边淘一边压抑自己呕吐的欲望。然后按照指示先用粗盐、粉和豆油将整个猪肚里里外外反复洗了三次，为什么是三次而不是两次？我实在不太相信自己的能力，生怕两次洗不干净，还是三次保险一点。我把猪肚当衣服一样搓来搓去，抹了油的猪肚滑不溜丢地，好几次想要逃脱我的魔爪……
　　好不容易终于洗干净了，还要把买回来的整粒胡椒压碎。为了对付那些圆圆的、小小颗的胡椒，我出动了保鲜袋、抹布和铁锤，把胡椒洗干净放进保鲜袋之后用抹布包住放在地上使劲锤。当然，不要太碎，否则汤就会太辣了！差不多之后就把胡椒分为两半，一半放入汤内，一半塞进猪肚里面——据说这样可以让猪肚的肉腥味进一步去除。用牙签把猪肚的所有口子封住，避免胡椒泄出。最后把洗干净的猪肚和骨头放进水中，加点盐，盖上锅盖，定时 25 分钟，大功告成！
　　25 分钟后，美味的猪肚汤就完成了。为了保证汤的美味和猪肚的筋道口感，需要先把猪肚捞出来切块，让汤继续再煲 5-10 分钟。呵呵，看看我切出来的美味猪肚？那可是名副其实的香味四溢哦！在切的当时我就忍不住偷吃了几口。
　　深秋的晚上，有猪肚汤、有切猪肚、有蒜蓉虾、有清炒菜花、有色彩鲜艳的炒三丁，很不错的三人晚宴！就让大家看着我们在这场深秋盛宴中大快朵颐吧！