老北京的皂君庙

　　文/施静云
　　皂君庙位于北京海淀区西直门西北七里，为清代太监的葬地。原址是明代灶君古庙，后清代重建，称＂皂君庙＂。其遗址位于皂君庙甲16号院内，院内的墙上镶有多块残碑。
　　西直门外皂君庙是第一个专祀灶神的庙宇。清雍正五年（1728）年，北京西直门外七里处的篱笆房，有一处破败的明朝灶君古刹。清王朝的御膳房对这里产生了兴趣，御膳房总管出资对古刹加以维修，扩建殿庑数楹，茶亭一座。植物百余株，又购置墓地数十亩，延请寺僧师徒四人加以经营。这样就由一个破败的明代灶君古刹改成了全国有史以来第一个专司灶神的皂（灶）君庙。清乾隆、嘉靖、道光、光绪年间屡有修建，但始终不曾敕建或赐建。资金来源还是御膳房与善信之士的捐献，保持了祀灶这个民间的传统。＂祭灶＂这一形式不光在民间，就是历朝历代的皇宫也有＂祀灶＂这一形式而且还很隆重，可见重视的程度。中国古代钻木取火的发明者是遂人，他教人熟食去腥，烹汁而啖。因此人们遵从遂人，把他视为灶神。也有说祝融是灶神。 颛顼，传说是炎黄之孙，年十岁时佐少昊，二十岁继帝位，在位78年。其后人祝融为高阳氏的掌灶火之官。祝融受命平叛共工氏之乱，失败后被杀，后世祀祝融为灶神。民间也称他做＂火神＂。正如碑文所说：＂孟夏祭灶源出于《礼记，月令》。后人称火灾为＂祝融之灾＂。
　　皂君庙内残碑共有七块，由于年久失修，残碑的字迹有的缺失，有的模糊不清，但是有个别地方还能看得清楚。那里对祭灶有着记载。祭灶节是汉族传统节日，也被称为小年。中国民间信仰俗称为＂送神＂。南北方不同，一般都在农历腊月23日或24日，俗称＂小年＂被视为过年的开端。
　　据说每年年底灶君，太岁神以及民间诸神都要回天庭，向玉皇大帝述职。尤其是灶君会向玉帝禀告人间善恶是非，作为对人类奖惩报应的依据，故人们大多在此时奉拜家中＂灶君＂。祭灶的规模看家庭情况而定，穷人和富人祭灶的方式不同，南宋范成大有个祭灶词，写的是：＂古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家中杯盘丰典祀，猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团，男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。＂
　　民间＂男不拜月，女不祭灶＂的说法也是约定俗成的规矩。家庭比较清贫的只能供些平日里的吃食以示敬意。民间有歌谣说的是：＂灶王爷本姓张，一碗凉水三柱香，今年小子混得穷，明年再吃关东糖。民间传说：在很久很久以前有一位叫张单的泥水匠，弟弟是个画师。张泥水匠拿手的活儿就是盘灶台，由于他的手艺好，人品好。所以是东边请，西边也请，都夸奖他垒灶的手艺高。张灶王在垒灶的过程中，碰到了婆媳有矛盾他也帮忙化解，家庭有纠分了他也帮忙说和。由于他热心、无私、善良；天长日久就出了名，方圆百里都尊称他为＂张灶王＂。张灶王的妻子张李氏非常贤惠，美丽，把家里管理的是井井有条。还经常带领弟妹，儿女，侄子，侄女做家务，纺线织布，种地，种菜，养猪养鸡，日子过得是红红火火，远近闻名，街里街坊，无论谁家有事，都主动帮忙，为邻里排忧解难，做的善事数不胜数。张灶王70岁那年，天边传来了车马喧腾之声，伴随着美妙的乐声，随着有仙人出现，仙人说到：＂张单，张李氏接旨听封，玉帝封汝为东厨司命，火速上天任职，不得有误。＂张灶王和他的老伴腾空而起飞到了天上。四邻五舍都携儿带女的仰天观看，感叹张灶王两口子一生做善事，最后成仙而去。
　　张灶王的弟弟是个画师，他就把哥哥和嫂子画成了像，也就是后来人们说的＂灶王爷灶王奶奶＂。他们端坐在各家各户的厨灶中间，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。《抱朴子内篇》的记载：灶神平时有监察下民的职责，记录该户人家的功过善恶，在每年的腊月二十三都要定期报告给天庭，上天则依据其报告定这家人来年的祸福。所以人们每年都要在集市请来灶王爷灶王奶奶的画像，在画像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上，然后焚化图像。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。正所谓：＂上天言好事，回宫降吉祥＂。 大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有＂接灶＂、＂接神＂的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，接来灶神以后，便供奉在灶台神龛里粘贴（直到来年小年）再轮到祭拜祖宗。故有：＂二十三日送君走，大年初一五更接＂的说法。
　　清乾隆十九年（1754年）《重修灶君庙记》碑文记载：西直门西北七里许有灶君庙，旧为轻车都尉瞻泰施建，后重修于雍正丁未之春，距今几十年，日就倾圮。御膳房总管首领等捐赀千金，鸠工葺治，阅五月而落成。由此可见，皂君庙本称灶君庙，重修于清雍正五年（1727年）。据考，这座古刹坐西朝东，三重殿堂，外立茶亭一座憩四方之往来、置茔地数十亩栽树木百十余株，又购置墓地数十亩。因御膳房是专为皇家服务的庖厨机构，其捐建的灶君庙当然也是最高等级的。此后的百余年间，该庙曾多次修葺、添置地产。无论是乾隆九年（1744年）捐资千金鸠工葺治阅五月而落成，十九年（1754年）敬捐资修庙、四十七年（1782年）捐资缮葺、道光二十二年（1842年）办公外余钱文三千吊，阅百日而落成、嘉庆以来陆续添置地亩，都是由御膳房组织捐资，用以祭奉祖师、祈福赛愿（即祭神还愿）。由于始终不曾敕建或赐建，资金来源均是御膳房或信士捐献，这就保持了祭灶始终是民间信仰和传统。
　　每年腊月，清宫御膳房总管和太监都要到灶君庙祭祀灶神，他们不但生前对灶王顶礼膜拜，死后还葬于该庙附近，意为守候在灶君身旁。民国以前灶君庙的碑文皆作竈君庙，1928年在进行寺庙登记时将竈君庙登记为皂君庙。当时有房47间，庙内泥塑11尊、石碑6座，法物齐全。灶君庙因何改称皂君庙，未见史籍记载。一位当年曾参加过寺庙登记的老者回忆说：＂当时登记时，因竈君庙的竈字笔画太多，写起来很麻烦，此时还没有简化的灶字，所以便用同音且笔画简单的皂字代替，将竈君庙写成了皂君庙。＂另有学者认为：皂，《辞海》记为黑色。皂君，通灶君，指的就是灶神，亦称灶王。因灶神是主庖厨之神，常被炊烟熏黑，所以又称皂君，故称皂君庙。
　　上世纪三四十年代，皂君庙附近形成村落便以庙而称。新中国成立后，该庙被一家单位使用，此后几经改扩建，如今整体建筑已消失，只尚存西房三间及一座石碑及碑刻。还有皂君庙这个公交车站名啦。