韩国人过生日都喝海带汤吗？怎么做海带汤比较好吃呢？

　　看着韩剧长大的壹周君早就知道，除了癌症、车祸、失忆三大法宝，韩剧还有一个重要情节就是——＂过生日＂。
　　通常都是女主角很辛苦地做好一锅海带汤，然后装进饭盒带去约会......韩剧里的男主角过生日即便没有生日蛋糕，也一定不会缺少海带汤。
　　只不过，过生日喝海带汤并不像我们想象中那样，与健康长寿有什么太大关联。韩国人这样做只是纪念母亲在这一天生育自己的痛苦，也就是＂受难日＂啦，喝海带汤的目的是为了表达对母亲的尊敬与感激。
　　其实韩国人也是依葫芦画瓢的，据说这个传统是来源于古代朝鲜的渔民们，大家都知道古代朝鲜老百姓的食物是很匮乏滴，渔民见到鲸鱼受伤或者生产后，都会寻找一些海藻类来食用，于是活学活用，用到了自己老婆身上
　　因为海带含有丰富的钙质、维生素和蛋白质这些东东，对于孕妇的产后恢复和母乳喂养宝宝的生长都是极好的。
　　当然啦，你不要真的以为海带汤就只是＂海带汤＂。汤里面除了海带，还加入了牛肉，再用点鱼露调味，汤会变得更加鲜美；有的海带汤还加入了蚬肉，口感会变得偏鲜甜，适合美眉们享用。
　　还有一点，韩国人也不是任何场合都可以喝海带汤的，他们也讲究禁忌。
　　因为海带经过烹饪之后会变得滑溜。大家都认为滑溜溜的触感会有不好的兆头，所以在任何重要考试之前的几天以及考试当天，不能喝海带汤，需要见工或是面试时，也是不能喝海带汤滴。
　　最后壹周君聊聊海带汤的做法。
　　做海带汤主要是＂汤＂的做法，类似我们做＂高汤＂，韩国人的习惯是用鱼来做汤，你可以买几条小刁子鱼，放到水中煮开，有了鱼味后就可以关火，然后鱼肉不要，只留下汤。
　　嫌麻烦的也可以直接去超市买牛肉粉加水来调味，味道也差不离的。
　　汤做好了，然后就是将事先泡发过的海带，与用韩国酱油汁腌过的牛肉末一起下锅煸炒，放入事先做好的汤中一起炖煮，加蒜蓉和胡椒粉调味即可。
　　注意，这个过程中，蒜蓉是必不可少的
　　海带＂火＂在韩国的电视剧中，浪漫之处不一定在鲜花和美酒，也可能是一碗暖心的海带汤。海带的养殖和育苗，我国目前是世界第一
　　除了我们常吃的海带节、海带丝外，海带还常被用于在工业上提取碘、胶、醇的原料。海带的研究随着技术的不断升级，发现具有较高的药用价值和食用价值。海带抗癌、降三高
　　海带具有抗癌、降三高、补充钙质、提高免疫力、去皱增白的功效。而且它的低热量、低脂肪还特别适合减肥的人群食用。凉拌、煮汤、清炒都是不错的选择。怎么做海带汤呢？
　　海带汤的做法十分简单易学。因为它本身就有咸味，所以出锅前盐要少放。
　　首先准备鲜海带或者干海带适量。准备肥瘦相间的牛肉200g，捣成肉末备用。准备酱油20ml，清水适量，蒜末，芝麻油，盐。
　　中火烧油，倒入牛肉、芝麻油、一半酱油，煮2分钟。
　　倒入海带和剩余酱油，煮一分钟，倒入水，煮沸。
　　倒入蒜末，小火煮20分钟。出锅前放入适量的盐调味。
　　俞瑜，减肥达人
　　中国营养学会会员
　　今日头条健康类科普认证作者
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　　经常有人说韩国的海带汤，很好喝怎么怎么样。前阵子刚好有空去菜市场买了材料自己做了中国式海带汤，不过不得不说经过我做了几次之后才发现确实挺好喝的，做了几次发现了几个注意事项。
　　一：海带最好是那种比较薄的，海带丝不好，家里有那种很厚的海带，泡了之后很厚，即使煮很久也没啥味道，吃起来还非常硬，口感不好。
　　二：牛肉最好选择比较嫩一点的，因为煮海带汤时间并不是很长，这样的话牛肉不太烂。
　　首先准备牛肉200g，海带（用水泡发），蒜末，芝麻油，
　　锅热之后放芝麻油，加入牛肉、蒜末翻炒，然后加入海带继续炒。
　　然后加入水，老抽一勺煮45分钟左右即可。
　　很简单，如果比较喜欢的话可以试试。
　　这个我不知道诶
　　喜欢看韩剧的应该都知道，韩国人是有多喜欢吃海带，韩国人过生日的时候都会喝海带汤，以此来代表对母亲的敬意，海带汤的做法也是有很多种，海带可以搭配牛肉、豆腐、虾仁、排骨等一起煲汤，都非常的好喝。
　　海带营养丰富，口感脆嫩，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃海带，特别是韩国人，对海带可是情有独钟，经常看韩剧的应该都知道，韩国人的餐桌上总会有一道海带汤，我也是很喜欢吃海带，用来炒菜、涮火锅都非常的好吃，下面就来分享一下韩国人过生日都喝海带汤吗？怎么做海带汤比较好吃。
　　一、韩国人过生日都喝海带汤吗？
　　我还都知道韩国的泡菜非常有名，也是韩国人餐桌上必不可少的，但是很多人不知道韩国人对海带汤也是情有独钟，在韩国海带汤可是孕妇产后补品，韩国生完小孩后，都会喝上一碗海带汤，过生日的时候也会喝海带汤，主要是以此来代表对母亲的敬意，所以韩国人过生日都会喝海带汤。
　　二、海带牛肉汤
　　1、准备食材：海带、牛肉、蒜、香油、盐、生抽
　　2、把海带洗干净，用水浸泡半个小时去除海带中的盐分，牛肉洗干净切成小块，蒜洗干净切末，海带泡好后洗干净切小块。
　　3、起锅烧油，锅里加入一点香油，油热把蒜末放进去煸炒出香味，把牛肉放进去，翻炒均匀，翻炒至牛肉变色，把海带放进去翻炒均匀。
　　4、加入适量的水，煮开后加入一点生抽、盐调味，转小火煮30分钟左右就可以了，非常的鲜美，太好喝了。
　　二、生蚝海带汤
　　1、准备食材：海带、生蚝、香油、鱼露、生抽、盐
　　2、把海带洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净切小块，准备一些新鲜的生蚝，把生蚝肉取出来放盆里，加入一点盐洗干净。
　　3、起锅烧油，锅里加入一点香油，把海带放进去，翻炒一下，放入生抽翻炒均匀，加入适量的水，水开后加入鱼露，把生蚝放进去，煮开就可以关火了，太鲜美了。
　　总结：海带营养丰富，口感脆嫩，非常的好吃，韩国人对海带非常的情有独钟，不管是坐月子、过生日的时候，还是平时都喜欢做海带汤，海带营养丰富又实惠，用来煲汤特别的好喝，非常的鲜美，喜欢喝海带汤的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
　　韩国人过生日喝海带汤或许就和中国人过生日吃碗长寿面一样，图个好彩头，也算是一种传统，或许过几年韩国人也要申遗了，全世界的海带都是发源于韩国的（O( _ )O哈哈~）。
　　说实话韩版的海带汤也真没什么说的，弄点牛肉或猪肉用黄油炒香，加水加海带10分钟就上桌的速成汤，当个快餐应个景还行。
　　要说海带汤还是我泱泱大国的排骨海带汤又美味又实在。所需食材：
　　肋排，海带丝，生姜，葱，食盐，料酒。做法：
　　1、买来新鲜肋排，让帮忙剁成小块。回家后把排骨冲洗干净，冷水下锅。
　　2、锅中放入葱姜，水开后再煮3分钟，充分煮出血末。
　　3、将血末撇干净，加入适量料酒，小火炖半小时。
　　4、海带丝冲洗干净放入锅中，继续炖半小时。
　　5、关火前加入盐调味，搅拌均匀，关火后盖上盖子再焖10分钟即可。
　　小贴士：
　　1、排骨海带汤要做好，排骨焯水一定要冷水下锅才能充分煮出血末，做好的汤才不会腥。
　　2、海带丝可以换成普通海带或海带结，不会影响味道。要是干海带要提前泡发。
　　3、不管是新鲜还是干海带要注意咸淡如何，小心最后加盐后汤太咸，排骨海带汤还是清淡一些好喝。
　　为什么韩国人过生日要喝海带汤？当我知道原因后，被深深地感动了！
　　喜欢看韩剧的小伙伴，不知道你们有没有发现韩剧中一个比较有趣的现象。不管男女，在过生日时，除了吃生日蛋糕，还必须要喝一碗海带汤。
　　这是为什么呢？原来由于海带营养比较丰富，在韩国，孕妇生完孩子后，韩国人都会把海带当作产妇的补品，经常给产妇煮海带汤喝。而在生日这天要喝海带汤，是为了让子女表达对母亲的敬意，不要忘了母亲生育的痛苦。十月怀胎，一朝分娩，这期间的痛苦只有母亲自己知道，我们千万不要忘记母亲的生育之恩，在这里建议大家，有时间就多回家陪陪自己的母亲。
　　汤里面除了海带，还加入了牛肉，再用点鱼露调味，汤会变得更加鲜美；有的海带汤还加入了蚬肉，口感会变得偏鲜甜，适合美眉们享用。
　　还有一点，韩国人也不是任何场合都可以喝海带汤的，他们也讲究禁忌。
　　因为海带经过烹饪之后会变得滑溜。大家都认为滑溜溜的触感会有不好的兆头，所以在任何重要考试之前的几天以及考试当天，不能喝海带汤，需要见工或是面试时，也是不能喝海带汤滴。
　　一、【韩式海带汤】
　　【食材】干海带15g、牛肉100g、大蒜3瓣、生抽适量、食盐少许、香油适量、小葱1根
　　【制作步骤】
　　1、准备好所需要的食材，取一个大一点的碗，倒入适量的清水，将干海带放入水中泡60分钟左右，将泡发好的海带捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，最后用刀切成海带丝放入盘中备用。小葱清洗干净，切成葱花，大蒜去皮后用刀拍撒切成蒜末备用。蒜末尽量切得碎一些，如果能够捣成蒜泥更好，不然蒜末颗粒太大，会影响口感。
　　2、将新鲜的牛肉放入水中，浸泡20分钟，去掉牛肉中的血水，中途要换水2-3次，将浸泡好的牛肉捞出，清洗干净，沥干水分或者用厨房用纸将牛肉上的水分擦干。接着用刀将牛肉切成小块备用。不一定非要用牛肉，如果家中没有牛肉，可以用猪肉代替。
　　3、起锅，锅中加入适量的食用油，等锅中油温达到5成热时，放入切好的牛肉，将牛肉滑散，炒至牛肉变色，接着放入切好的蒜末、葱花，煸炒出香味。
　　4、锅中放入处理好的海带，改成中火，翻炒均匀，然后根据个人口味倒入适量的生抽，炒出汤汁，倒入适量的清水，煮开后，继续用中小火煮30分钟左右（如果时间允许，可以煮得久一点，这样才能更好的入味），最后再加入适量的食盐和香油进行调味，等锅中食盐完全融化后即可关火出锅，将煮好的海带汤盛入碗中，喝一口，汤鲜味美，非常好喝。
　　二、【冬瓜海带排骨汤】
　　【食材】排骨2条，干海带50克，冬瓜400克，姜5片，盐、料酒少许。
　　【制作步骤】
　　1、首先干海带用清水洗净泡软，泡的时间是6个小时，切丝约1CM左右，接着冬瓜连皮切成大块。
　　2、接着将切好排骨放入烧开的水烫下，然后捞起。
　　3、然后把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
　　4、煮了一个小时的时候，放少许盐，加两勺料酒调味就可以出锅了哦。
　　煮好的海带汤汤味滋浓，鲜香可口，冬瓜排骨海带汤，，汤汁融入了冬瓜和排骨的香气，喝起来特别清甜，吃一口海带，丝滑又有嚼劲。
　　海带汤对于韩国人有着特殊的意义，因为这是韩国人过生日必须的一道菜，就像中国人吃长寿面一样，每个韩国人在生日的时候家人都要为他煲上一锅海带汤。我第一次知道这个习俗的时候，还是在06年的热播韩剧《天国的阶梯》里。剧里的女主角就是用一碗海带汤虏获了她异父异母、且个性怪异的哥哥的心，当时他边吃边哭的情景让人心酸，后来他们长大在女主角打算出国之前，他对女主角说的那句：＂我连生日要吃海带汤都不知道＂更是令人心碎。
　　韩国海带汤的做法
　　1.干海带一把，泡发。揉洗干净
　　2.五花肉解冻清洗干净
　　3.准备大蒜一头
　　4.肉剁肉末，大蒜切碎，备用
　　5.肉于蒜末混合，加入适量香油，生抽，搅拌均匀
　　6.锅里热少许油，下混合好的蒜末肉末炒至变色
　　7.加水，想做几碗汤就加几碗水，放入海带。
　　8.大火煮开后转小火慢煮5分钟
　　9.出锅前加适量盐调味，就可以开喝啦 味道美美哒
　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
　　海带汤是一道特殊的韩式料理，在韩国人心中，他们是新生的象征。
　　是的，为了纪念母亲生育时的痛苦，表达对母亲的感恩之情！因为孕妇通常喝海带汤调理身体。
　　做法，超市现在可以买到袋装的韩国海带，如果没有可以直接用裙带菜。大葱斜切成薄片。蒜磨蓉，
　　海带洗干净泡水，剪短，
　　牛肉切薄片加生抽芝麻油腌制，
　　锅里放油加热，放牛肉翻炒，
　　加入海带和水同时煮，水开后煮二十分钟，
　　加蒜蓉大葱继续煮十分钟，
　　加生抽盐调味
　　看过韩剧的都知道韩国人过生日最重要就是喝海带汤了，包括女人生孩子后也要煮，听说要整个月子都要喝，在我们这边海带只能是煲猪骨汤了，海带排骨汤呢比较简单啦，水泡海带，把排骨飞水一遍，再冲干净排骨血水，把排骨和海带和几片姜放砂锅里煲，大火煮开后关小火继续煮一个小时，后放盐调味，味道清淡，比较适合夏天喝，不知你们怎么煮呢？