有人说＂吃＂是一座城市的特色，而对于德宏人来说，＂吃＂是一种情怀，一种类似＂家的味道＂。 《＂丝路光影＂国际微视频德宏影展》将于2019年4月份德宏国际泼水节期间举办，除了观看各种高端微视频外，今天我们以吃货的名义邀约大家不见不散。 一座边城的滋味，究竟有多令人难忘？来过这里的人都钟情于此，更有人声称，如果一个美食家没来过这里，便不能称之为美食家。 这就是德宏。 也许这里没有火遍朋友圈的网红景点，餐馆装潢也绝非小清新ins风，但边城的街巷将你带回往日记忆，吃不完的小吃，尝不完的美食，聊不尽的家常，这是独属德宏的抚慰与温柔。 以下视频 时长55秒 单单一碗早点、几十种作料；一碟蘸水，几种吃法；一份撒撇，地道的工艺......就能把德宏的民族特色诠释出惊艳的味道。在吃这件事上，便能一窥德宏人骨子里的认真、不将就。 在美食家心中，德宏的吃食揉进了太多民族风情与文化；在本地人眼里，从儿时延续至今的老味道，依旧能从舌尖暖到心窝…… 而对于游客，这里足够美味，又足够便宜，乘飞机到芒市国际机场，再乘出租车或者机场公交车即可抵达，有什么理由不来一次吃个够呢？ 早 点 德宏人把吃早餐叫做＂甩早点＂，早餐品种之多已经超乎你的想象，至于配制的调料（德宏人叫佐料）的种类更是多得无法想象。 德宏人最爱的早餐品种之一是饵丝米线，饵丝分为泡饵丝、宽饵丝、新鲜饵丝、软米饵丝等等，米线也有粗米线、中米线、细米线之分，汤底又分为猪肉、鸡肉、清汤牛肉、红烧牛肉、酸牛肉等，冒子（放在饵丝米线上的肉）有腌菜冒、牛肉圆子、酱冒等等。 桌上二、三十个瓶瓶罐罐摆放整齐，全是各色佐料让人眼花缭乱，辣子、草果面、胡椒面、大蒜油、芝麻油、花生油、花椒油、咸酱油、甜酱油、米醋、酸木瓜水、新鲜柠檬、葱、大芫荽、小芫荽、薄荷、芹菜等，无数外地朋友被德宏佐料所迷乱，只得拜托德宏人帮放一下佐料。 特别推荐牛肉圆子饵丝，圆子是用棒槌敲打牛肉打成肉泥做的，那种Q弹的感觉只可意会不可言传，必须要自己来上一口才知道。在烫好的饵丝里浇上一勺用牛骨熬制一晚的浓汤和圆子，放上小米辣、香葱、缅甸蒜粉、生姜、胡椒粉、芝麻油等佐料，那味道简直了。 撒 撇 竹蛹撒撇 苦撒撇 柠檬撒撇 过 手 米 线 是德宏阿昌族的特色菜，把新鲜的瘦猪肉放在火上烘烤，然后剁成肉泥，配上熟猪脑、豌豆粉、大蒜、辣椒、芫荽等调料，用手反复搅拌均匀，配上当地特有的旱谷米做成的红米线吃。 最有乐趣的是吃法，大家洗净手，围坐一桌，掐几丝米线放在左手指间，把搅拌好的肉馅挑上一点放在米线上，一口喂进嘴，所以得名＂过手米线＂。 火 烧 猪 火烧猪是德宏各少数民族待客的一道大菜，要选用当地特产的小耳朵猪，皮薄肉质鲜嫩，去除内脏后塞入当地特有的野生的香茅草、香嫣叶、缅桃叶、野香菜等，让植物特有的清香在烧烤的过程中慢慢渗入到猪肉内。 最爽口的是那一碟蘸水，正宗熬制的腌菜膏，加入大蒜、生辣椒、烧辣椒、鱼腥菜、缅芫荽等拌制而成，再把火烧猪连皮带肉切成薄片，往醮水里一滚，口感酥脆，肉质松软，芳香四溢。 牛 干 巴 火烧干巴 牛干巴是德宏的一大特色美味，它既是闲暇时的小零食，也是饭桌上的一道佳肴。德宏的牛干巴都是精选上等的放养黄牛肉，火烧干巴是最原始的烧烤吃法，烧上一小堆木炭，把牛肉放到火炭上慢慢烤成褐红油润时，用木锤锤打成一丝一丝的干巴丝，吃的时候要注意哦，先含慢嚼，香味会慢慢溢出来，越嚼越香，根本就停不下来。 景 颇 舂 菜 舂菜是景颇族特有的一种吃法，景颇人用一节竹子做筒，用木棒来做杵，把鱼腥草、大苦子果、小苦子果等野菜和烧烤后的鱼、虾等放在竹筒里，加入豆豉、辣椒、姜、蒜、苤菜、小酸茄、野芫荽等调料，用木锤舂制均匀，味道鲜辣、清新爽口。 傣 家 泼 水 粑 粑 泼水粑粑是泼水节必不可少的一种风味小吃，蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心。 豌 豆 粉 德宏人一年四季都爱吃的小吃，用豌豆磨成浆，滤熬成糊冷却而成，入口有豌豆的特殊芳香，可热吃或凉拌，其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，再来一勺自家酿的米醋，那叫一个酸爽。 烧 烤 德宏烧烤，无所不烤，小肉串、猪尾巴、烧毛肚、烤韭菜、烤鱼、烤小瓜……美滋滋、冒着油和香味的烧烤摆到桌上，一定要来一碟最经典的德宏腌菜膏蘸水搭配，这是德宏烧烤中一味特殊的蘸料，用干腌菜熬制而成，黑亮油润，酸鲜浓郁，做蘸水时加入姜、蒜、小米辣、葱、芫荽、盐等佐料，配着原汁原味、香甜鲜嫩的烧烤，直教人欲罢不能。 包 烧 鲜 榨 水 果 新鲜的时令水果饮料在德宏是最受欢迎的，为了保证果汁最纯正的口味，做果汁时不添加任何添加剂是商家的原则，所以很多人喝过德宏的果饮后，大都会爱上这种味道。 比如，营养价值非常高、味道也很独特、果肉柔软、似乳酪、有核桃的香味的牛油果汁/牛油果酱。 富含丰富的维生素C不加一点水的纯橙汁 粉粉哒，带有少女梦的石榴汁（据说加一点柠檬味道会更好） 酸涩中带有回甜却又很清凉的＂克地老＂果汁 草莓酱 酸甜的草莓酱会让吃货们体验到一种小而实际的幸福感！ 小 吃 大 合 集 德宏小吃一口气根本数不过来：油炸牛肉干巴、腌木瓜、炼乳洋米稀饭、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑、牛肉圆子、稀豆粉软米饵丝、凉豆粉、卷粉、凉面、炒螺丝、烫米线、烤猪皮、烧粑粑、烤饭团、春卷、糯米鸡、卷粉、汤圆、泼水粑粑、泡鸡脚、酱鸡脚、缅甸炒面、甩粑粑、拌麻桑坡、拌茶叶豆、特色泡菜…… 泡鸡脚 泡酸木瓜 缅味热奶茶+缅甸豆子甩粑粑 缅甸油面 椰子冻 泡鲁达 冰稀饭 冰菠萝 绿豆汁 傣族擦粉 德宏美食庞杂丰富，很难在一篇文章之内说清楚。味道浓厚，酸辣苦咸兼顾的德宏味，形容起来不过家常二字。每道菜都是本乡本土酝酿而成，生长于民间，因而少有炫技。有实力才配说低调，德宏美食大概正是如此，它并不光彩夺目，却享受而安静地满足着一张张刁钻的嘴巴。 生活在德宏的人，过着自己的舒坦小日子，浑身都散发着满满幸福感。 这座悠闲的城有一种魅力 只要你在这里住上几天 就不会想着要走 真是＂一座来了就不想走的城市＂。 来这里 你也会因一美味 爱上一座城
饭店不外传的炸萝卜丸子做法，牢记3技巧，外酥里鲜，放凉不回软饭店不外传的炸萝卜丸子做法，牢记3技巧，外酥里鲜，放凉不回软冬天的萝卜甘甜脆爽，汁水丰富，营养价值也高，我家平时就少不了萝卜，虽然在南方，入冬后我也会囤上一百多斤萝卜，够吃一个冬天安徽10大名菜有哪些？你吃过几种？网友徽帮菜果然有一手安徽菜，最早起源于南宋时期的徽州地区。经过时间的沉淀和历史的演变，最终形成了以徽州菜为代表的皖南菜皖江菜合肥菜淮南菜皖北菜的总称徽菜，当中可是汇集了安徽各地的风味美食。2018年的几道家常菜的做法，让孩子多吃两碗饭，而且做法也很简单美食食谱几道家常菜的做法，让孩子多吃两碗饭，而且做法也很简单川味椒香脆骨食材猪脆骨100g二荆条辣椒23根小米辣810根大蒜23瓣姜5g酱油1汤匙料酒1汤匙孜然粉2g五香粉1g盐糖鱼香茄子的家常做法，不用过油，鲜香下饭不油腻全家都爱吃鱼香茄子是一道传统的家常菜，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同的烹饪方法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子是四川特色名菜之一，属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜怎样做豆腐皮？豆腐皮是个物美价廉的好吃又有营养的大众美食。豆腐皮也是我最爱吃的一样食物之一。含有大量的蛋白质，可以替代一部分肉食。我吃肉比较少，豆腐皮比较多吃些。特别是出去与朋友一起吃火锅，一般教你做猪皮冻，掌握这个比例，晶莹剔透，筋道弹牙，零失败无腥味教你做猪皮冻，掌握这个比例，晶莹剔透，筋道弹牙，零失败无腥味还有一个多月就过年了，年底除了会做许多炸货以外，老爸还会买一些猪皮，切一切煮一煮，做成猪皮冻，晶莹剔透，筋道弹牙，咸香好美味速享，3分钟做出九个菜相信有去过饭馆吃饭的朋友都会遇到这样的问题，点单的人很多，你需要在那里等很久才能吃上饭菜，有的时候大厨还会煮的味道太咸，水平参差不齐。智能炒菜机可以实现360度自动翻炒，模拟厨师颠3种蒸蛋做法，鲜香滑嫩，每天换着花样做，早餐蒸一碗全家吃不腻鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一，鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋，但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋，蒸蛋口感嫩滑，蒸的时候再加上自己喜欢的食材，营养更丰富，吃起来也很美味，今天就和大家把猪肝放精盐里焖1小时，味道比卤得还香，学会人人夸你是大厨把猪肝放精盐里焖1小时，味道比卤得还香，学会人人夸你是大厨。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？猪肝是很多老酒鬼的最爱，很多山东人喝酒的时巴蜀文化一坛菜，泡酸菜如何不生白花？牢记这几点告别生白花在没有冰箱保鲜的年代，最能存储食物的方法，一个是晒干货，另一个便是泡酸菜。千年历史的泡菜技术，也就只有四川人才能够将它发扬光大。但是较为单一化的韩国泡菜却能申遗成功，将泡菜作为文化白菜包子这样做，不放一点肉，美味赛过大肉包，太好吃了虽说南米北面，但是包子作为面食的一种，真的是没有太大的地域限制，几乎是南北方都喜欢。尤其是作为早餐，既简单营养，又方便快捷，无论是在家吃还是外带都非常灵活。所以包子一直以来都是早餐