清蒸鱼，最忌放盐腌制，分享正确做法，鱼肉鲜嫩多汁，不柴也不腥
　　夏天应该吃什么肉？有人说吃鸡肉，也有人说吃猪肉，但是在我看来都不如吃鱼肉好。鱼肉不仅肉质鲜嫩，最关键的是夏天多吃不上火、不长胖，而且鲜美的口感孩子也喜欢得不行，是我们全家的最爱。
　　天热推荐大家吃鱼肉，那么鱼肉应该怎么做，口感才最好呢？夏天来了，还是要多吃点清淡的，清蒸鱼就是非常不错的选择，餐桌上来一盘清蒸鱼，全家都抢着吃。
　　清蒸出来不仅鲜嫩多汁，而且不柴也不腥，实在太美味。
　　但是为啥也有好多人，蒸出来的味道不咋地呢？肉质很柴，而且还有可能有腥味，吃起来不够鲜嫩。做清蒸鱼，最忌放盐腌制，很多人都做错了这一点。今天我来分享正确的做法，做出来的鱼肉鲜嫩多汁，不柴也不腥。
　　【清蒸鱼】
　　材料：新鲜鲈鱼、蒸鱼豉油、食用油、生姜、大葱、料酒
　　1、做清蒸鱼之前，一定要注意的一点，鱼要选择新鲜的，不能选择已经死掉的，这样的做出来肯定不会鲜美。
　　2、我这里准备了一条新鲜的鲈鱼，把鲈鱼处理干净，一定要仔细处理，内脏、鱼鳞之类的不要放过。处理好了以后，我们将其放在流动的水下，将其冲洗干净，然后再在表面划几刀。
　　3、接下来我们把料酒，均匀涂抹在鱼肚子里和鱼身上，以便起到去腥效果。接着再往鱼肚子里和鱼身上，放上葱段和姜片，这样开始腌制就行了。差不多需要腌制30分钟左右的时间，时间越长去腥效果越好。
　　4、接着准备上锅蒸，往锅里倒上水，一定要等水沸腾之后，再把鲈鱼放上去，大火蒸。大火蒸8、9分钟左右就差不多了，蒸太久了鱼肉就容易变老。蒸好以后，咱们就可以把鱼取出来了，把上面的葱姜去掉。
　　5、鱼拿出来之后，大家是不是可以看到，盘子里出现了大量的水？这些汤汁一定是要倒掉的，腥味非常大，不然大家可以尝试一下。汤汁倒掉之后，重新在鲈鱼的表面，铺上一层葱姜丝。
　　6、再往盘子里倒上一些蒸鱼豉油，这种调料其实就是酱油的一种，专门做清蒸鱼的时候用到的。下面往锅里加上一些食用油，将其烧热后，泼在鲈鱼身上就可以了。
　　注意事项：
　　做清蒸鱼，千万不要放盐腌制，否则会导致鱼肉变柴，不够鲜嫩。

春天别错过这菜，吃上一口，呛鼻辣眼又解腻，可惜好些人没吃过四川的一种辛辣小菜，名叫冲菜（chong，念4声）可炒可拌，味道有点类似吃芥末的感觉，但相比之下又温柔许多。每年开春后，都是芥菜抽苔的时节，在川渝两地好些人家都有做冲菜的习惯，不过虾皮该怎么吃？虾皮是由毛虾加工成的虾皮，做法我会推荐下面这几个！虾皮煎蛋首先准备材料虾皮，鸡蛋，葱花，准备好后将葱切成末，鸡蛋打散，在鸡蛋中放入葱花和虾皮搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，放入蛋液，煎春季食材大比拼时蔬豆渣饼做豆腐脑剩下的豆渣，扔掉太可惜，今天早上就做个豆渣饼，适当补充些粗纤维食物对我们是非常有益身体健康的。里面加入了新鲜的时令蔬菜和火腿丁，营养丰富，再来一杯五谷杂粮豆浆，完美搭配。B17道蒸菜菜品！1hr粉丝蒸鲜鱿鱼原料鲜鱿鱼200克水发粉丝200克蒜米50克蚝油蒸鱼豉油红椒末葱花盐鸡精味精色拉油各适量制法1。把鲜鱿鱼治净后，切成片。2。净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水豆芽炒粉条怎么炒才好吃？豆芽炒粉条是一道北方人家都喜欢吃的家常菜，这道菜清口清肠，经常食用能排除体内毒素，补血养血，脸色更红润，吃一次等于给肠道做了一次大扫除，因此深受人们的喜爱。豆芽炒粉条怎么炒才好吃？紫菜不要再煮汤喝了，试试这个吃法，香嫩又软绵，一上桌就秒光自从与美食为伍后，日子开始变得不一样了，以前的忙忙碌碌总觉得很空虚，现在每天在自己的自娱自乐中忙得不知时间流逝，人生真的要随心意的活才不会觉得浪费，认识一群有意思的人，让自己也做一让你见识一下，什么是刀工菜！把一条鱼改刀成飞燕，需要几刀？一根大肠，怎么做成梅花？如何把鱿鱼尾变废为宝，做成一道刀工精美的菜式？今天，几位大师就来给大家亲自示范。双花鱿鱼鱿鱼尾肉质较薄形状扁平，无法与其它部位韭菜一把，土豆两个，筷子搅一搅，营养卫生，做法很简单韭菜一把，土豆两个，筷子搅一搅，营养卫生，做法很简单需要准备的食材韭菜，面粉，土豆，盐，花椒粉下面一起来看看做法吧一，面粉中加入盐，凉水，然后向一个方向搅拌，揉成面团，醒至半个小时今天这道菜要逆天了，没想到还可以这样搭配！几天前在小区旁边的档口看到有活鸡卖，在上海是难得的机会。买了一只现杀的活鸡，用了一半来煮汤，鸡汤鲜美比冰冻的鲜美很多。还剩下一半放到冰箱里，周末没时间出去买菜，翻出了还剩下的半只鸡潮汕人都喜欢吃的隆江猪脚饭背后原来藏着这样的故事？随着城市越来越快速的发展，就连吃也在一天天的变得急促。更注重效率的快餐在都市人的生活中扮演着越来越重要的角色。其中，隆江猪脚饭以其独特的风味受到很多人的青睐，并随着城市的发展不断扩我家吃米饭，这道菜老公必点，简单营养又下饭，5分钟就能搞定家常菜是大家一日三餐离不开的，而且现在很多饭店也以家常菜为主，受到食客们的喜欢。家常菜不需要特别复杂，也不需要精致的造型，或许只是简单的配菜，调味就能烹饪出与众不同的味道，好吃下饭