莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧？

　　说到莜面，北方的朋友应该比较熟悉，他是用莜麦加工而成的面粉。用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多，钙，磷，铁和核黄素等等，人体所需的营养元素和药物成分，像是高血压，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜面，况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质，可以加强人体的新陈代谢。莜面蒸多长时间好吃？有什么技巧？
　　一般如果想吃莜面的话，都会直接买现成的莜面，如果家里有莜麦的，可以先把莜麦炒熟，然后磨成面粉，再进行接下来的制作，莜面要用开水和面 ，制作好之后，制作成自己想要的形状再放进锅中蒸，大约蒸10~15分钟左右，一般都是15分钟。
　　把莜面制作成自己想要的形状，放在锅中，蒸10~15分钟 的时间，做出来再搭配一些别的调料就非常好吃，如果说是技巧的话就是在和面的时候，要用开水和面 ，莜面可以制作成不同的形状，有时候，不同的形状，蒸的时间不同 ，像是莜麦面条，上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成莜麦面皮儿，水开之后蒸5分钟 就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿，面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。莜麦面条的具体做法。
　　食材：油面300克，开水260毫升。
　　第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进莜面中，把莜面烫熟，用筷子搅拌成絮状。
　　第2步，用筷子先搅拌成絮状之后，太热不能下手揉，等稍微晾凉一些，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果是太软的话，可以再加一些。
　　第3步，把揉好的面团放进压面机中，压成比较细的面条，面条压好之后放进蒸笼中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，等锅中水烧开之后，在蒸三分钟的时间关火就可以了，蒸好之后拿出来放凉就可以了。注意事项。
　　1，开水倒进莜面之中，不能一下子全都倒入，要一点一点的加入 。
　　2，揉成的面团如果太软 的话可以再加入一些莜面 。
　　3，如果是面条太细的话，锅中水开后再蒸三分钟 左右就可以。
　　4，如果制作面条的时候，只用莜面口感会比较粗，可以适量的加入一些白面 。
　　结语。
　　莜面除了制作面条之外，也可以把莜面做成莜面皮儿，上锅和面条一样蒸熟，时间多一点，然后拿出来，放进炒好的菜中，沾着菜汁水，吃着口感特别棒。
　　不包馅的莜面蒸3到5分钟就可以了，时间千万别长了，不然就粘了，不好吃了。
　　油面是油麦炒熟以后磨成的面粉，所以有面本来就是熟的，并且做的时候是用开水烫面，所以蒸上3到5分钟就熟了。
　　蒸的时候莜面提前做好放到屉里，等锅里水开了，把笼屉放在锅上，盖严盖子，别留缝隙，不然就蒸不熟了。
　　但是有馅儿的话要蒸8到15分钟，主要是看馅儿的生熟程度。菜好熟的就蒸八分钟可以了，不好熟的就得大约15分钟。
　　蒸油面一般别掺白面，掺了白面不好吃，不筋道。
　　要注意的就是蒸莜面的时候盖严锅盖，并且蒸的过程中千万不要打开锅盖看熟了没？中途打开锅盖就再也蒸不熟了。
　　其实做莜面非常简单，并且比较省时间，一般都是底下熬一锅菜，上面蒸上一屉，或者是两屉的莜面，几分钟菜熟了，莜面也熟了。
　　还有莜面喜欢油大一点带汤的菜，蘑菇肉汤搭配莜面最好了，非常健康的饮食。
　　关于莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧，我想到的就是这些，各位看官要是有不明白的地方可以私信我，或者下方评论区留言。
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　　莜面蒸多长时间好吃？这要看当地的水质和气温。
　　莜面是高寒作物，在山西的北部、陕西、内蒙、河北等地都有悠久的种植历史，且这些地方的莜面味道纯正、营养价值很高，很受人们的喜欢。正常情况下，蒸莜面的时间应该在二十至二十五分钟之间就熟了，这是指高寒地区，水质又硬，莜面的营养成分不会破坏。蒸的时间过短，容易皮熟里生，吃了以后不易消化，还会造成肠道疾病，容易生病拉肚子。所以，蒸莜面火候要足，锅里的水要足，中间千万不要结开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分，谨记！
　　如果到气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长。比如在忻州，蒸莜面的时间要掌握在十二至十五分钟之间，这样不容易连在一起，味道也很鲜美。吃莜面不要吃得过多，感觉吃饱了，可能就有点多了，在吃的七八分饱得时候，喝一碗水就饱了。记住，蒸锅水是不能喝的，对人身体不好。
　　我是从小吃莜面长大的，对莜面情有独钟。每个礼拜最少要吃三顿莜面，而且吃的倍儿香。只是儿子不太喜欢吃，可孙子非常喜欢吃！
　　莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好。这是我的经验之谈。
　　谢谢邀请！春节快乐！我看到好多人说莜面蒸十五分钟，吃莜面长大的我告诉你千万不要蒸那么长时间，莜面开水上锅蒸，从上锅算起蒸5分钟足够了，尤其莜面栲栳栳蒸时间长就倒了，即不好看又不好吃。蒸莜面墩墩因为里面卷有土豆丝，卷的少十分钟，土豆丝多最多十五分钟。
　　下面是我手工捏的莜面
　　你这问题太笼统。莜面可以做好多种面食，如果是莜面窝窝或鱼鱼开水锅蒸五六分钟闻到莜面味儿就熟了。如果是山药鱼得十分钟左右。如果是莜面饺子也得十五分钟。
　　这位网友您好：我是老哇哈哈，我来自山西吕梁岚县，我们这里莜麦种植历史悠久，也很广泛。对于蒸多久好吃呢？这个一般与各地气压高低有关系，也就是说海拔越高，需要时间越长
　　莜面是大家都很喜欢的面食，在我们的日常生活中，大家都很喜欢吃莜面。那莜面蒸多少时间能熟，莜面怎么做好吃呢?下面和了解下!莜面蒸多少时间
　　咋们要先把莜麦炒熟，磨成面粉  再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)
　　注意事项
　　如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
　　莜面性寒，必须经过＂三熟＂，方可进食。
　　莜麦面搓鱼 子
　　莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病 患者最具有特色的保健食品。莜面怎么做好吃
　　主料：莜面，莴笋，木耳，熟透的西红柿
　　配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉，鸡精，辣椒，豆瓣酱，做法
　　1、莜面用热水和成面团，略醒。
　　2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
　　3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿去皮，切成小丁。莴笋去皮后切小丁。
　　4、锅入油，放入葱花辣椒，豆瓣酱，炒香，倒入西红柿炒散，再放入莴笋和木耳，倒入少许酱油和盐。
　　5、在锅里加入水，烧开后转小火，等蔬菜煮熟后，倒入蒸好莜面煮5分钟即可。
　　6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
　　莜面营养丰富，莜面可以做成不同的美食，莜面蒸多长时间好吃，关键要看做成什么，不同的做法，不同的地方，水质的不同，蒸的时间也会不同，蒸制莜面的时候，火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分。
　　莜面是莜麦加工而成的面粉，莜麦在山西的北部、陕西、内蒙、河北等地都有悠久的种植，莜面营养丰富，很受人们的欢迎，莜面可以做成很多美食，莜面窝窝、凉拌莜面、莜面鱼鱼、炒莜面等，都非常的不错，像我们这边经常用莜面做成莜面窝窝，莜面面条等，营养丰富又好吃，下面就来聊聊莜面蒸多长时间好吃。
　　一、 什么是莜面
　　可能很多人不知道莜面是什么，莜面就是用莜麦加工而成的面粉，莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子容易和外壳脱离，磨成面粉后可以食用，就叫莜面，莜面营养丰富，莜面是＂三熟＂食品，在加工之前，要把莜麦洗干净晒干后炒熟，炒熟后才磨成面粉，莜面和面要用开水烫熟和成面团，然后再蒸熟，莜面可以做成很多美食，莜面卷，莜面鱼鱼，莜面窝窝等等。
　　二、莜面蒸多长时间好吃
　　莜面做法不同，水质不同，温度不同等蒸制时间都会不同，像高寒地区，水质又硬，蒸的时间一般在20分钟左右，像一些气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长，一般在15分钟左右，当然了，主要还是看做成什么，莜面栲栳栳、莜面鱼儿等蒸几分钟就好了，蒸莜面的时候火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分。
　　三、炒莜面鱼儿
　　1、食材：莜面、开水、鸡蛋、火腿肠、盐、韭菜、油、生抽、醋、香油、蚝油
　　2、盆里倒入适量莜面，加入开水和面，一边加入一边搅拌，搅拌成小块后稍微晾凉一下，不烫手，然后揉成面团，饧面半个小时。
　　3、把莜面搓成条，拿两根筷子并在一起，揪一块小面团，按在筷子向上搓一下，面团会自然卷起，一个莜面鱼儿就做好了，也可以用别的工具。
　　4、全部做好后，蒸锅里加入适量得水，蒸篦上抹油，把莜面鱼儿放进去，蒸锅上汽后蒸8分钟左右就可以了.
　　5、把蒸好的莜面鱼儿拿出来，摊开晾凉，韭菜洗干净切断，把火腿肠去皮切片，碗里打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
　　6，起锅烧油，油热把鸡蛋液倒进去，炒好盛出备用，锅里再加入油，把香肠片倒进去翻炒均匀，把莜麦鱼儿放进去，加入盐、蚝油、生抽、醋、翻炒均匀，再把鸡蛋韭菜放进去，翻炒均匀，最后滴入香油，翻炒均匀出锅装盘即可。
　　四、莜面小技巧
　　1、莜面和面时，水和莜面的比例一般都是1：1，也不是绝对的，主要和莜面本身的湿度有关系，莜面和面，面一定要和的硬一点，做出来才会不容易黏，更劲道。
　　2、莜面太粗的话，可以加一点白面粉，莜面性寒，一定要经过＂三熟＂之后，才是食用哦，吃莜面不要吃得过多。
　　3、莜面和面不能用凉水和面，要用开水，变加入边搅拌，蒸莜面的时候火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分。
　　总结：通过以上的分析，我们知道了，莜面蒸多长时间好吃，，关键要看做成什么，不同的做法，不同的地方，水质的不同，蒸的时间也会不同，蒸制莜面的时候，火候要足，锅里的水要加够，中间不要打开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分，莜面一定要用开水开水和面哦。
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　　我是山西省晋西北的人，我们这里都有食用的习惯，一般蒸10至15分钟。
　　莜面是一种非常健康的食品，富含钙，磷，铁和核黄素等微量元素，特别适合高血糖人群的食用。
　　莜面蒸制的时间，取决于做什么食物，莜面可以做成许多美食，但是蒸制的时间很重要，时间短了不熟，人吃了会坏肚子，蒸的时间太长则口感发粘，粘到一起。
　　时间短的有：莜面饸烙、莜面窝窝，大约十分钟。
　　蒸的时间较长的：莜面囤囤、莜面饺子、莜面鱼鱼等，需要蒸十五分钟。
　　莜面蒸15分钟左右就可以，也要根据实际情况进行时间把控