山东4道下酒硬菜，道道特色经典，看看有没有你爱吃的

　　山东人乐于助人，这是全国人都知道的。就在昨天的热搜榜上，山东人又上热搜了，这回报道的还是好人好事。
　　原来山东大哥向封控小区捐了近两万斤蔬菜，而且大哥还说了：不管本地还是外地咱都送，住在一起就是一家人。
　　这样的好人好事还有很多，充分证明了山东男人的豪爽、有事真能顶上。
　　就是这样在危难关头挺身而出的山东男人，在生活中也是＂性情中人＂，他们爱喝酒，爱吃肉，爱老婆爱孩子。
　　今天我们就来看看山东男人的饭桌，近距离看看山东男人的下酒菜长什么样。
　　第一道：花生米
　　哪个男人能不爱花生米？就连小孩子都很喜欢去饭桌上抓花生米来吃。花生米酥香生脆，吃在嘴里面唇齿留香，很是好吃。
　　它不像别的菜吃完还得漱口，花生米能随时随地想吃就吃，嘴馋了，把花生米当零食吃，也是很不错的选择。
　　花生米做法：1.做道下酒菜，首先是要把花生米准备好，洗去上面的灰尘； 2.热锅，先不要放油，把花生米倒进去烘干水汽；
　　3.等到花生米能用肉眼看出来干透了，往锅里面倒入大豆油，用锅铲不停地翻炒；
　　4.等到锅里面的花生米开始出现＂咯咯作响＂的声音，差不多就可以出锅了。5.把花生米装到盘子里面，倒入一些盐，抓拌均匀。
　　花生米趁热吃能赶个热乎，放凉了再吃，正好吃它个酥、香、脆。
　　除此之外，花生米还有很多种做法，比如口味清淡的可以选择吃水煮的花生米、喜欢重口味的可以吃盐焗的花生米、喜欢吃醋的朋友可以吃＂醋泡花生＂。
　　醋泡花生可能在南方人听起来吃法有点＂野蛮＂＂粗口味＂，但这确确实实是一道好下酒菜，吃过醋泡花生的朋友，可以在评论区留言醋泡花生到底好不好吃。
　　第二道：凉拌猪肉头
　　喝酒不能没有猪头肉，这是很多山东男人公认的。这酒要想喝得痛快，就得有猪头肉撑场子。
　　会吃猪头肉的人通常会选择这两种肉：一个是猪耳朵，另一个是猪拱。猪身上这两个上面都是脆骨，吃起来脆脆的，口感爽滑，很有嚼劲。很多人都不知道这一点，现在你知道了，下次再吃猪肉头的时候，记得跟店家说明要这两个部位的。
　　猪头肉的主要配菜是黄瓜。从超市买回来的黄瓜，清洗干净，放在案板上一拍拍碎，然后用生抽、老抽、盐和蒜汁凉拌上，加入切好的猪头肉一拌，一道美味的下酒菜就出来了。
　　这道凉拌猪肉头做起来不费劲儿，吃起来好吃又下酒，是性价比很高的一道下酒菜，很受山东男人喜欢。
　　酒入豪肠，菜入肚中，人生最快意的事情该是如此。你要是也喜欢，下次喝酒记得摆上一盘猪头肉。
　　第三道：九转大肠
　　九转大肠是鲁菜中的一种，很经典的一道山东名菜，原来叫红烧大肠，因为做这道菜需要用到的最主要的食材就是猪大肠。
　　这道菜的做法：将猪大肠清洗干净后，灌上10多种调味料，然后用小火炮制。
　　这道菜红香润泽，吃到嘴里面香嫩可口，搭配酒下肚，真是给个神仙当当也不换。
　　第四道：凉拌白菜心
　　最后这一道是去油减脂的＂养生菜＂。白菜含有丰富的维生素，常吃对肠胃好。
　　这样一道凉拌小菜，取自新鲜上市的小白菜，把里面的菜心取出来，切成丝，用蒜泥、陈醋和辣椒油凉拌上。
　　简简单单的做法，5分钟就能端上桌，但是味道丝毫不输于别的菜，清清爽爽的，搭配着酒一起下肚，好吃又健康，清新爽口，最是合适不过。
　　这4道下酒硬菜，您觉得如何？您都吃过几道，欢迎在评论区留言你常吃的下酒菜，让酒友们见识见识你的饭桌。