民以食为天，吃始终是人生的大事，人们喜欢吃什么具有鲜明的时代特征。
　　肥肉代表着计划经济时代。那时候物资短缺，城市居民每一个人每月供应30斤粮食、半斤猪肉、半斤植物油。辽宁省有一个时期每人每月只供应三两植物油，群众戏称当时的主政者陈锡联为＂陈三两＂。当时人们营养知识缺乏，不知道应该补充蛋白质、维生素之类的，只感觉到缺油。少了油，做菜不香，眼珠子似乎转的也不灵活了。于是肥猪肉就最吃香了，人们希望每月定量供应的半斤猪肉割成肥肉，炼成猪油后存起来，平时炒菜放一点当植物油。有的小孩子趁大人不注意，偷一点儿抹在馒头上、窝头上或者卷在煎饼里，吃起来那个香就不用提了。更令人难忘的是肉脂渣，在那个年代许多人的记忆中是天下最好吃的美食了。
　　人们都希望买肥猪肉，肥猪肉就成了紧俏货。在卖肉点，人们通过各种办法，希望把每斤0.72元的猪肉都买成肥的。在偶尔放开的农村集市上，肥猪肉的价格高于瘦猪肉，也高于牛肉、羊肉、禽肉和所有的鱼类。至于排骨更不值钱，人们吃的是肉，骨头又不能吃，哪能比肉贵呢？
　　改革开放以后，人们的收入提高了，物资供应也丰富了，瘦猪肉受到追捧。由于价格放开了，人们可以随便挑着买，精瘦肉的价格高于肥猪肉和猪排骨。追捧瘦猪肉，便成为那个时代的标志。
　　进入新时代，大部分人过上了小康生活。人们在饮食上更加注重风味，变着花样吃，糖醋排骨、红烧排骨、孜盐排骨、排骨海带汤、排骨冬瓜汤，端上了普通人家的饭桌。排骨的价格便超过了精瘦肉和肥肉。昨天看到市场信息：肥猪肉平均5.5元/斤，精瘦肉平均16.16元/斤，排骨平均20.28元/斤。我们真的进入了追捧猪排骨的时代了。

中国最好吃的10座城市，你吃过几座？中国好吃的地方真的太多了，这10座最美味的城市，绝对能在中国美食江湖中称霸一方。四川成都入选理由食在中国，味在四川。说到吃，一定绕不开成都，无论你来这里多少次，你一定对她留有一种印牛肉馅饺子怎么调馅？忌放1样调料，多加1样料水，不腻不膻，贼香俗话说好吃不如饺子，在国人的观念里山珍海味都抵不上一盘鲜香诱人的饺子，尤其是到了寒冷的秋冬季节，饺子更是北方人餐桌上的常客。常见的素馅饺子和猪肉馅饺子都好做，但牛羊肉馅的饺子就要用广东老厨师教的话梅猪脚，出了名的一道菜，肉烂味浓真好吃冬天正是贴膘的好季节，在寒冷的时候吃着热气腾腾的炖肉，那种感觉想想就让人直流口水。要说炖什么肉最好吃，我个人觉得，肯定就是炖猪脚更能抓住人的胃口。炖得软烂的猪脚，一口吃进嘴里，又软分享6道早餐，一卷一切层次多，有皮有馅有营养，早餐吃养胃孩子不爱吃早餐？今天蓉儿为大家支招了，分享6道好吃的早餐做法，卷一卷切一切，营养丰富层次多，早餐吃养胃助消化。肉沫千层卷底部金黄焦脆，上层和里面又都是柔软的，层次多，肉馅儿还多，小冬至吃饺子了。厨师长推荐多款饺子馅的做法冬至大过年，人间小团圆。这是冬天的味道，也是年的声音，马上冬至节就到了，民间一直流传冬至吃饺子不冻耳朵。饺子好吃不好吃主要取决于饺子馅，那么饺子馅如何才能做好呢？厨师长今天推荐分享冬天多吃蒸菜，简单不上火，分享我家常吃的12道蒸菜，孩子都爱吃在寒冷的冬天里，而且天气也比较干燥，总感觉喉咙特别干，人也会比往常更惫懒一些，但是，一日三餐必须得解决，有什么菜做起来简单方便又美味呢？说起简单又美味，那非蒸菜莫属了，蒸菜比炒菜要腌腊鱼直接抹盐，难怪发霉发臭！牢记3个技巧，又香又嫩久放不坏腌腊鱼直接抹盐，难怪发霉发臭！牢记3个技巧，又香又嫩久放不坏腊鱼是腊味的一种，在南方比较流行，将新鲜鱼洗净，加调料腌制后晒干即可，具有独特的风味，而且保存时间长，一般腌一次可以吃一买排骨时，牢记3买3不买，排骨鲜嫩肉香十足，挑选排骨简单了大家好，我是飞哥酒话，大家平时买排骨多吗？有没有感觉很多时候花上大价钱买来的排骨却不好吃？这大概率就是买到劣质排骨的缘故。今天我给大家分享一下挑选排骨的方法，包你买到的排骨鲜嫩十足冬至来临，要多吃水饺，教你4种水饺做法，有荤有素，鲜嫩又多汁冬至来临，要多吃水饺，教你4种水饺做法，有荤有素，鲜嫩多汁真好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？冬至马上就要来临，在俺美味无比的粤式清蒸鲈鱼在粤菜里，清蒸鱼重点在一个清和鲜字，不需要复杂的调味和配料，只用简单而讲究的食材来还原清蒸鱼本来的鲜味。清蒸鱼是广东地区最常见的一种烹饪方式，所以我们在做清蒸鱼的时候，最好选择鲈鱼冬天，这肉菜多给孩子吃，营养简单，煮一锅有肉有菜有汤，真香呀冬天，吃牛肉不如吃它，营养极高，煮一锅有肉有菜还有汤，真香呀。又降温了，天气越来越冷，这个季节就适合吃一些热气腾腾的食物，吃肉喝汤别提多舒服。冬天适合吃的肉菜也有很多，除了大家都知