芹菜猪肉馅水饺这样做才好吃,牢记3放2不放,鲜香美味不腥不柴
大家好,我是晴妈,郑州疫情非常的厉害,我们小区现在都已经封了出不去了,今天在家给家人做饺子吃---芹菜猪肉馅的,首先准备的食材有猪肉、芹菜、葱、姜、蒜。把准备好的猪肉洗干净再剁成肉泥,芹菜剁成小丁放入肉馅中,想要饺子好吃,肉馅是非常关键的,把准备好的小葱剁成葱花,姜蒜切成末,放入碗中备用,里面加入食用盐、十三香、胡椒粉,把烧好的热油倒上去,里面在加入一些生抽耗油、料酒、喜欢辣的可以放点辣椒,调好的料汁倒进肉和芹菜中,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜。咱们接下来开始和面,面盆中倒入适量的面粉,加入一小勺盐,可以增加面粉的筋性,然后加入温水,一定要边加边搅拌,这样不容易使面粉粘连,搅拌成面絮开始用手和成面团,用句话是这样说的,软面饺子硬面条,饺子应该和的软一些,这样不容易破皮才好吃,和好的面团醒面30分钟,时间到了开始包吧,取出醒好的面团,揉搓出长条,切成小剂子,面剂撒上面粉在压扁,取一个面剂擀成饺子皮,放入做好的馅料,按照平时包饺子的手法包就可以了,烧一锅开水放入包好的饺子加入一勺食盐不容易破皮,用铲子从底下搅拌,这样不容易让饺子粘连在一起还能使饺子受热均匀,煮开后加入一碗凉水,肉饺子点两次凉水就可以出锅了,饺子全部飘起来就可以出锅了,控水捞出放出盘中,这样做出来的饺子比饭店买的还要香,赶快和晴妈一起学着做吧,好了本期视频就分享到这里了,下期视频明天再见!