炸小黄鱼,不要只用面粉,分享详细配方,外酥里嫩,凉了也不回软
炸小黄鱼,不要只用面粉,分享详细配方,外酥里嫩,凉了也不回软
吃鱼,不仅可以享受鲜美、香嫩的口感,而且还可以补充营养,其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,对身体有着很好的滋补效果。老少皆宜,尤其是生长发育中的孩子,多吃效果会更好。
小黄鱼,在各种鱼肉中很受欢迎,口感和营养都不错,并且价格也便宜,一斤几块钱,超市里随随便便就能买到。
说到小黄鱼最简单、最好吃的做法,个人觉得炸着吃最佳,炸出来外皮酥脆,里面的鱼肉还很嫩。
既然说到炸,那必然少不了调制面糊,调制面糊各位是怎么操作的呢?还会用面粉吗?其实这做法是不对的,用面粉炸出来很容易回软,也不怎么好吃。今天我来给大家分享详细的做法,炸出来外酥里嫩,就算是凉透了也不回软。
【炸小黄鱼】
用到的材料:小黄鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、啤酒、葱姜、食盐、胡椒粉、料酒
1、我一般会买新鲜的小黄鱼,然后让老板给我处理好,如果买的是冷冻的,那就只能自己回家处理了,记住一定要把内脏、黑膜等完全处理干净,随后冲洗干净备用。
2、接下来把小黄鱼放在小盆里,然后切点葱段、姜片放进去,再来适量的食盐、胡椒粉、料酒,抓拌均匀后腌制一会儿。腌制小黄鱼,既可以让其更加入味,同时还可以去除其中的腥味。
3、在腌制小黄鱼时,我们来准备面糊,面糊的调制,切忌只放面粉,不然炸出来肯定不好吃。接下来,我把详细配方比例教给大家,准备一个碗,往里面加上3勺面粉、3勺淀粉,再来一个鸡蛋,随后再倒入啤酒,将其搅拌成面糊。
4、等小黄鱼腌制好,我们将其放入面糊中,裹上面糊。接下来往锅里倒入适量的油,将其烧热以后,咱们就将小黄鱼放进去,用中火来炸。炸到金黄色之后,立马将其全部捞出,再次升高油温,把鱼放进去复炸一次,大火炸10秒钟后,捞出来就行了。
烹饪技巧:
炸小黄鱼时,调制面糊不要只用面粉,要不然不好吃,也不酥脆,放凉还容易变软。看看正确做法是什么:3勺面粉、3勺淀粉、1个鸡蛋、适量的啤酒,混合起来就可以了。
小鲍鱼的最佳吃法是什么?怎么做才好吃?请点击右上角的关注按钮,关注小秀私厨,定期放送福利哦小鲍鱼的最佳吃法是什么?怎么做才好吃?我来回答这个问题吧,小鲍鱼一般都是鲜活的那种,大概一斤67个左右,大一点的估计在一斤45个
郭广昌酒局或遇监管风波,曾70亿入股白酒,投资还是投机?70亿真金白银投入白酒行业,这算不上投机。但是今年以来白酒行业过热是不争的事实。3月,知名药企修正集团传出旗下修正酒业正与茅台镇的酒企洽谈,有意收购酱香型白酒企业的消息。5月,黄金
汾酒茅台五粮液,哪个才是我们国家白酒的始祖?没有什么争议,就这三家而言,汾酒是国家白酒的始祖。茅台,现在虽如日中天,登上宝座不过十几年。放到历史长河中,茅台的历史是比较短的。五粮液,从94年开始至今,在行业数一数二,历史长于
白酒基金已经亏损了15,医疗亏损12,还有希望回本吗?从pe上来看医药也接近底部,也就上下波动十个点左右吧,从趋势上看,跌破周线井线位就有可能还得跌二十个点,别怕长线,我也重仓医药恒瑞这才能哪到哪呀。基金你不持有个三五年说什么输赢?医
武汉的小吃,哪些让你最难忘?这是一个好问题。大家都知道武汉有热干面。不知道武汉热干面的芝麻酱是黑色的。除了热干面,还有豆皮,超好吃。除此以外,还有鸡肉汤包,咬一口,汁水就流出来了。早餐的组合上,热干面加热米酒
陕西大哥卖锅贴,一块五一个,没招牌只认脸,一天轻松卖掉500个锅贴是北方民间传统的一道小吃,全国各地都有锅贴的影子,锅贴属于煎烙类的食物,但是锅贴在各地的形状却有不同,一些地区主要是月牙状,造型优美,口感美丽,在陕西的一家店铺,锅贴的形状就大
云南十大名小吃有哪些?云南十大名小吃,真想全部吃一遍!特殊的地理气候环境众多的民族悠久的历史造就了云南得天独厚的美食特色。说到这,相信大家都等不及想了解了吧,不过,小编只能带大家大饱眼福,大饱口福的事就
三道必尝的麻辣美食没吃过此些就称不上资深吃货三道必尝的麻辣美食没吃过这些就称不上资深吃货对于喜欢麻辣口感的人,四川和湖南想必是他们心中向往的天堂。炎炎夏日,倒一杯啤酒,再配一盘麻辣美食,这不就是人生最大的乐趣吗?就让我们一起
想开一家小吃店,做什么比较好,去哪里学正宗?一早餐小吃摊。现在城市发展迅速,城市周边的工地很多,新兴的工业区也很多。但各种基础设施设备却没有跟上。尤其是早餐,有的工业区早上甚至找不到吃早餐的地方。二面条小吃摊。面条小吃摊是一
四川古镇上的非遗小吃,48元一份全是肉,来吃的全是外地人猪肉一般在川渝一带的吃法都来得比较随意,回锅肉是经典,粉蒸肉是升华,蒜泥白肉是巧妙,不同的吃法都有不同的讲究,蒜泥白肉属于凉拌菜,肉片切得很薄,蘸着蘸水可以大快朵颐,像这样的吃法还
广东十大美食排行榜小吃介绍食在广东早已是家喻户晓,穿行在广东的大街小巷,无论你来自哪里,都能找到适合自己口味的美食。广东的美食数不胜数,下面一起来看看广东十大美食排行榜吧!广东十大美食排行榜广东美食排名NO