今天买了一把下图这样的小油麦菜芽儿，根部会有汁液，含莴笋素，苦味的，所以一般不经过焯水，直接炒出来的油麦菜都会有点苦涩的。
　　今天绵羊就告诉你，连大厨都不知道炒油麦菜妙招，只需要加上一种常有的调料即可，那接下来跟着我一起揭秘吧！
　　把油麦菜的根部跟尾部先简单地清理一下，尾部的叶子我一般都是去掉的，处理好了，用淘米水或者盐水浸泡半小时，去除油麦菜表面多余的农残留。
　　准备好蒜，拍碎
　　热锅倒入适量的花生油，蒜末倒进去爆香
　　把清洗干净的油麦菜放入油锅，关键一步来了，白酒沿着锅边倒入，记住这个关键使得油麦菜不苦涩的调料就是加白酒，【加白酒，加白酒，加白酒，重要的事情说三遍】可以很好的去除其本身的苦涩味，你一定不知道的吧。随后加入少量鸡粉提鲜，少许盐巴，翻炒均匀出锅。
　　还有就是全程大火，这样就能让油麦菜保持翠绿不发黑，一般青绿色蔬菜都适用，猛火快炒，短时间的快炒能保证蔬菜本身的叶绿素不流失，保持住原有的翠绿。
　　吃了那么多年蒜蓉油麦菜，你一直都在焯水去苦涩吗？看过文章的绵友们，试试绵羊的这一招，肯定不苦不涩不发黑，连大厨都不懂的绝招，省去了焯水的麻烦，节省做菜的时间，是不是很妙啊，是的话，给绵羊点赞哦！
　　简简单单的一份蒜蓉油麦菜就完成了。
　　今天的分享就到这里了，都掌握这个蒜蓉油麦菜不苦不涩不发黑的技巧了吗？掌握了可以在家尝试做一下哦！
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做酱牛肉，腥味大不入味，一切就烂？大厨教你秘方，比买的香做酱牛肉，腥味大不入味，一切就烂？大厨教你秘方，比买的好吃炎热的夏天来了，很多人都喜欢吃点凉菜，凉拌酱牛肉是我的最爱，口感酥烂，酱香浓郁，浇上红彤彤的辣椒油，吃起来又香又辣，特别入我家最馋豆腐的这种做法，制作简单，出锅葱香浓郁入味，下饭解馋嗨大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天又和大家见面了，分享生活分享美食分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道葱烧豆腐的做法，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，干香入味味道鲜美，简单易学，好吃到根本停不下来小炒黄牛肉快来学习吧，把你隔壁家小孩馋哭吧！！！主料黄牛肉（牛里脊肉）香菜适量小米椒蒜末姜末泡椒少许调料食用油生抽淀粉蚝油盐适量鸡精少量酱油主料做法1挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片2将香菜进入夏天后，早餐建议多吃这6款，热量低营养高，低脂又健康进入夏天之后，再也不能肆无忌惮地去吃一些油腻的食物了，尤其是早餐的时候，很多人喜欢吃一些炸油条，炸年糕之类的，这样的食物特别容易导致发胖，而且油腻厉害了也不容易代谢掉，所以在进入夏去吃自助餐，这3种隐形贵菜要多吃！新鲜美味，吃到就是赚到如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导语去吃自助餐，这3种隐形贵菜要多吃！新鲜美味，吃到就是赚到！相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼粽子怎么包最好吃？80岁外婆来教你，记住4点，粽子香甜不会散点击关注，每天精彩不断！导读粽子怎么包最好吃？80岁外婆来教你，记住4点，粽子香甜不会散！现在已经是农历四月底了，马上端午节就到了，端午节吃粽子划龙舟是最传统最具代表性的项目。现在如果只吃1个粽子日本粽子越南粽子，中国粽子，你会选择谁？人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读五月初五是中国的传统节日端午节，其中会有一种美食登盘上桌，它推荐10道凉拌菜，特别适合夏天吃，爽口又解腻，大人小孩都爱吃夏天闷热烦躁，很多人都没啥胃口，下面给大家推荐10道凉拌菜，爽口又开胃，做法也简单，喜欢的朋友，给家人安排上吧，全家人都爱吃！炝拌黄瓜食材黄瓜小米椒大蒜白糖香醋1首先将黄瓜冲洗干净40种已经停产童年怀旧零食，80后90后的回忆，你们吃过几种？这些陪伴我长大的小零食，满满的童年回忆，要是可以穿越时空回到小时候该多好。空气清新遍地开满鲜花，蜻蜓和蝴蝶满天飞舞。躺在草地上沐浴阳光，倾听微风唱着欢快的歌。曾经在我们渐渐消失的8茅老大一瓶难求，这5大白酒同是口感好的酱香好酒，懂的人却不多茅老大一瓶难求，这5大白酒同是口感好的酱香好酒，懂的人却不多随着少喝酒，喝好酒的健康理念逐渐盛行，越来越多的人开始提倡健康饮酒。在这种背景之下，喝酱酒成为了饮酒新风尚。在乱花渐欲迷炒猪肉时，瘦肉太柴咬不动？教你一招，软嫩如豆腐，没牙也能吃还记得2020年吗？那一年因为突发的疫情，猪肉价格大幅上涨，甚至快跟牛羊肉比肩，政府随即发布政策，市场调控压低猪肉的价格，官方回应要让老百姓吃得起猪肉！与外国人相比，中国人更喜欢吃