今天我们来分享一道与莲藕有关的美食，名字叫清炒莲藕。日常生活中，做过莲藕美食的人都知道，莲藕炒不好特别容易发黑，很多初学者甚至不知道莲藕为什么发黑。其实，莲藕之所以发黑，主要是因为炒的方法不正确，今天我们就来分享一下清炒莲藕的正确做法，一起来看看具体做法吧。
　　第一步：取一块莲藕，清洗干净之后去掉莲藕的皮。
　　第二步：莲藕清洗干净之后切成片状，同时取一个小盆，盆中加入适量的清水，把切好的藕片放入清水当中浸泡。这样做的主要目的是去除莲藕表面的淀粉，莲藕属于根茎类蔬菜，富含淀粉，而淀粉在空气中遇到氧气会发黑。如果不去除莲藕表面的淀粉，那么炒出来的莲藕就会发黑，看起来一点也不好看，当然也会影响食欲。
　　提示：炒莲藕之前必须要加的一个步骤就是浸泡莲藕。浸泡莲藕的主要目的是去除莲藕表面的淀粉，多加这一步，炒出来的莲藕不仅清脆爽口，而且不发黑，让莲藕色香味俱全。
　　第三步：趁着浸泡莲藕的时间将调料准备好，包括香葱切成葱花，生姜切成姜末，白醋、生抽等调料准备好。
　　第四步：起锅，锅中加入适量的清水，大火烧开之后把浸泡好的藕片加入锅中，焯水五分钟，焯完水之后立刻把焯熟的藕片加入提前准备好的凉白开中，过三遍凉水，取出沥干水分，放置一旁备用。
　　提示：炒莲藕之前最好给藕片焯下水，而且焯水完毕之后要过三遍凉水，这样冷热刺激可以使得炒出来的藕片儿更加清脆爽口。
　　第五步：起锅，热锅凉油，加入葱花与姜末炒出香味，之后把沥干水分的藕片加入锅中，简单翻炒片刻后加入适量的蚝油、鸡精与白醋等调料，继续翻炒均匀，加入适量的食盐调味，一道美味可口的炒莲藕就做好了。
　　其实要想做出美味可口的炒莲藕有一个步骤最关键，那就是提前去除藕片的淀粉，这样可以使得炒出来的藕片不仅清脆爽口，而且不发黑，色香味俱全。另外，炒莲藕时还有其他需要注意的技巧，比如说提前给藕片焯水，并且焯水之后过凉水，这样冷热刺激可以使得藕片更加清脆，这也是做炒莲藕需要额外注意的小技巧之一。

人到中年越来越迷茫，这辈子我们为谁而活，为什么这么累？四十不惑，五十知天命。中年人开始有了困惑，开始有了思考，从而不再困惑思考过后，也就知道了这辈子自己的命了。小时候无忧无虑的成长，少年时带着对未来的憧憬，青年时恋爱结婚生子，没有感觉白酒是否值得现在投资？您好我是戴言人，很高兴能回答您的问题，大家可以点击右上角关注和点赞谢谢！现在先别买，等疫情结束立马买入，应为疫情结束肯定会有很多酒鬼开始出来各种场合，您懂得，到时候酒的销量肯定会上南瓜不要煮着吃了，教你最解馋的做法，不放一滴油，出锅比肉还香大家好，今天用南瓜来为大家分享一道家常小吃。南瓜是日常生活中常见的瓜菜之一，而秋天又是收获的季节，更是南瓜丰收的季节，这时的南瓜是最甜润的时候。南瓜含有丰富的营养物质并且味道香甜可今日分享麻辣香锅底料的配方及做法，香爆了麻辣香锅是大家喜欢的美味，丰俭由人，尤其深受重口味年轻人的喜欢，给大家分享一个麻辣香锅配方，有人凭这个配方开店，年入30个W。一麻辣香锅酱原料红汤火锅底料1袋（350克）李锦记香辣早餐别老一套了，1块钱饺子皮，解决全家早餐，比包子油条香饺子皮除了包饺子之外，还能够做成怎样的美食呢？今天就来跟大家分享一道用饺子皮做成的美味，家庭版鸡蛋灌饼。这样的家庭版鸡蛋灌饼做出来之后光看着就特别让人有食欲，而且它吃起来味道丝毫不正式的场合用名酒，爱喝的人一起就用二三线品牌的，有道理吗？这个说法很有道理！正式场合，一般都是商务场合，或者各种宴席。用大品牌名酒，一是显得重视二是大品牌，名酒一般人都知道，都听说过，会觉得不糊弄人。所以正式场合用大牌名酒是没问题的。自己现在农村酒席，一些白酒啤酒都成了摆设，为何出现这种情况？我家就是农村的，也瑾从自己的角度来看这个问题。首先问题所说的成了摆设倒是不至于，老家普遍来讲酒水可能算不上特别好，但还是不乏有一部分村上的老少爷们儿会去喝酒划拳热闹一番，毕竟主人的板栗酿出醇香味道中国食品报融媒体茶是故乡浓，酒是故乡醇。5月19日，在肇东市绿色食品产业园区内，全国著名白酒专家栗永清中国白酒知名专家高军中国首席白酒品酒师栗伟等一行6人来到北方栗度酒业有限公司，辣椒的种类繁多傻傻分不清，一篇文章就够了昨天有个小兄弟在后台向我吐槽，说昨天准备去买点贵州满天星的辣椒做火锅底料，买的时候没有仔细看，感觉辣椒长的都差不多，结果就被老板坑了，买回来的根本不是贵州满天星的品种，买的不是很多干贝怎么做好吃？在这里我为大家介绍一道以干贝为主要食材的美食，扣蒸干贝。扣蒸干贝是在干贝食材的基础上，汲取中华传统食事蒸的精华，与萝卜合烹，创意完美，堪称一道画龙点睛之菜，食后令人绕梁三尺，余音不中国哪里的海鲜品质最好？我居住在以海鲜闻名全国的城市大连，我也吃过全国各地不少地方的海鲜，但是最后给我感觉海鲜要想好吃，跟这几个方面是分不开的。1。海水的冷热温度海水的温度过高，海鲜生长的迅速，这样的海鲜