现在办酒席，为什么凉菜越来越多，而热菜越来越少了？嗯？

　　做凉菜多省事啊，反正做啥都是没人吃，打包时都是一句拿家喂狗也不知喂的是啥狗，办酒席的第一目的就是为了收礼，现在网络这么发达，有事情大家就发红包好了，省去宴席楼中间的环节，还能减少不少浪费
　　没有吧？我们当地现在办酒席一般都是八个凉菜，四荤四素的，正常热菜都要比凉菜多的。难道是地方风俗习惯不一样吗？
　　这个说一下我自己的想法
　　我这呢！办酒席去的人多，凉菜好备菜，能放住，要是热菜呢！放久了，一个影响味道，二是挺考验厨师的，不一定能做好大锅菜，
　　还有就是凉菜的成本低，熟食、青菜还是相对便宜的，热菜又过油、又炖的麻烦，
　　一般开始都先上凉菜，后边上热菜吃的都差不多了，浪费啊！！
　　还有就是现在去酒席，喝酒的少了，我认为有一下几点
　　其一，害怕查酒驾
　　对于开车去农村吃酒席的人来说，肯定是不会喝酒的，谁也不想把喜事变成自己的伤心事，现在对于酒驾的处罚很严厉，所以，只要是开车的朋友，基本上都不会在酒席上喝酒。
　　其二，害怕承担责任
　　不少朋友都知道这样一件事，如果在一个酒桌上，其中一个人因为喝酒而发生了问题，则这一桌子的人可能都要担责任。这种情况下，劝酒的少了，大家都不劝酒，或者说害怕担责任，不如直接不喝，大家高高兴兴来，吃饱饭，高高兴兴走。
　　其三，害怕耽误事情
　　现在农村办酒席，基本上就当天中午一顿正餐，中午吃过饭后，如果选择喝酒，下午基本上就干不了其他事了，大家可以想想，天天在家闲着没事的人占了很小的一部分，大部分的朋友下午都有事。所以，中午即使参加酒席，也不喝酒。
　　其四，酒不稀罕了
　　以前的生活条件没有现在好，改善生活的条件有限，遇到农村吃酒席，除了要大餐一顿外，还要喝好。而现在则不一样，随着生活条件变好，酒已经不是稀罕物品，想什么时候喝，自己去买就行了。所以，现在在农村酒席上喝酒的人越来越少了。
　　其五，喝酒的人少了
　　现在农村基本上都是妇女、小孩、老人居多，参加酒席的基本上，也很少有年轻人，或者男劳动力，妇女、小孩、老人基本上是不喝酒的，也就是说，会喝酒的都在外打工，无法参加酒席，而能参加酒席的都是不能喝酒的。即使能凑成一桌男的，互相之间也不是很了解，也不会去选择喝酒。
　　喜欢吃
　　你说的是家宴吧，餐厅酒席还是按规矩在上tl
　　没觉得啊，很多地方，上凉菜几个有讲究。