河南兄弟俩做的鸡蛋灌饼，在南京火爆很多年，你吃过这样的吗？
　　小怪千辛万苦来到了南京给大家分享美食，南京的美食真的很多，花样百出，各种口味。
　　不过今天给大家分享的是鸡蛋灌饼
　　说起鸡蛋灌饼，这是很多人早餐的常客，通常都是那种长长的。今天的这种是圆圆的，按老板说的就是河南做法。
　　河南做法的精髓就是一种特殊的炉子，炉子上面是油煎，下面是烘烤。这样出来的饼，非常好吃，而且嚼到最后还有一种甘甜的味道。
　　面和好以后，被捏成一个个小团团，看起来还挺可爱。
　　然后手一拍，用擀面杖摊平。两三下就被擀成圆饼了。
　　放到炉子上用油煎至三成熟，看到饼里有气泡，挑开灌上鸡蛋，反过来两面煎至五成熟，最后放到炉子里面烘烤
　　整个过程需要七八分钟左右，我看到很多食客两个眼睛一动不动的盯着自己的灌饼，生怕别人来抢…
　　作为美食来讲，好吃不是一两个人说的算。经过巷子里的时候，我被很多人群所吸引，他们都在排队等待这份晚间美食，这是工作一天后最好的慰藉。
　　南京应该是属于二线城市的前几名，这份鸡蛋灌饼的价格从5块到10块，根据自己想要添加的东西收钱。整体感觉还好，是亲民范畴。
　　不过更值得说的是，老板是兄弟两个，他们从河南来南京打拼已经10多年了，小店鉴证了他们的南京迁徙史。
　　两个兄弟，两个家庭，一共四个人，他们共同支撑起了这份普通而又不平凡的美食。
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