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自制速成酸白菜,不焯不等,当天就能吃,又酸又脆

  hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每月不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!
  随着社会的不断发展,人们的生活水平也是越来越高,除了吃穿不愁之外,再就是一年四季购买食材的种类也是越来越多,相比于老一辈的人来说,只有到一个季节才能吃到当季的食材,然而对于现在的人们来说,去市场就能买到自己心仪的食材,可谓是太幸福了。
  今天小编要给大家分享的则是一道秋冬季节特别美味的食物,而且这个季节制作这道美食也是正当时,食材新鲜不说,而且价格便宜,可以在家储存一罐子,随时随地都可以吃上,它其实就是酸白菜,作为腌菜来说,也是受到了很多人的喜爱,不管是作为开胃小菜,还是配菜一起烹饪都具有独特的风味,不过很多朋友们在制作酸白菜的时候,觉得过程很复杂,等待的时间也长,今天小编就给大家分享一个速成酸白菜的方法,不焯不等,当天就能吃,又酸又脆,下面咱们就一起来看看吧!
  【酸白菜的速成做法】
  第一步,首先挑选白菜也是非常关键的,平时咱们在市场上看见的白菜头部除了散开的之外,再就是那种紧紧包裹着的,这种白菜没有受到外部的污染,吃起来的口感更好,把白菜买回来后先不要着急清洗,而是用刀将白菜根部去掉,再将白菜切成大小适中的块状,放到盆中。
  第二步,接着就是往白菜表面撒上足量的粗盐,如果家里没粗盐的话,也可以用普通盐代替,撒上后再用手搅拌一下,密封起来放置两个小时,直到白菜里面的水分渗出一大半后,再用凉白开将其冲洗干净,另外再准备一个大碗,往里面加入小半碗辣椒面,切好的蒜末和辣椒段,适量生抽,蚝油,食盐,鸡精,白醋用筷子将其搅拌均匀,再往里面倒入烧热的食用油,将里面的香味激发出来,最后导入白菜当中搅拌一下,密封起来腌制一个小时就可以了,这样制作出来的酸白菜既不用焯水也不用等待太长的时间,当天做好当天就能吃,真的是又酸又脆。
  今天的分享就到此,您的"一评、一赞"便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!

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