居家过日子，柴米油盐酱醋茶，都与我们的生活息息相关，尤其是食用油，是我们烹制菜肴时必不可少的原料。 图片来源于网络 市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等，优质和劣质的油，味道、品质都有很大的区别。 在挑选食用油的时候，看着满货架的食用油，都会眼花缭乱。在拿不定主意该买哪种油的时候，大家都会认为好品牌的，或者价格高的，才是好的。那些价格低的就不是好食用油了吗？ 今天老师教大家4个挑选食用油的小技巧，学会后一眼就能挑出＂优质好油＂。 买油要懂得看营养标签 01 看配料表 购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。 根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但为了身体健康，选购食用油时，最好还是要选择非转基因的食用油。 图片来源于网络 02 看营养成分 所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里我们重点看： 脂肪和维生素E含量 ，这两个含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。 因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候，一定要格外注意它的营养成分。 图片来源于网络 03 看加工工艺 食用油的加工工艺一般分为两种： 压榨和浸出 。 压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，而且在制作过程中，产生的有害物质也更少。 浸出工艺的成本低，是将原料融于有机溶剂，然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留，所以选购时建议买压榨工艺的食用油。 一般情况下，市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。 图片来源于网络 04 看食用油等级 根据国家相关标准， 食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级 。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的。 一级油和二级油精炼程度高 ，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度，造成油里的营养成分有所损耗，比如胡萝卜素和维生素E。 图片来源于网络 而三级油和四级油精炼程度低 ，有杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点，更适合低温烹饪。虽然有诸多不足，但它最大程度地保留了营养成分。 图片来源于网络 无论是一级油还是四级油，只要符合国家的标准，都是可以正常食用的，且营养成分也是相似的，只是适用于不同的烹饪方式，我们可以根据自己的需要来选择。 喜欢某种植物油的风味时，建议选择三级、四级产品；当我们烹饪清淡食品时，建议选择一级、二级产品。 在产品标准中，气、滋味指标的要求是：一级、二级是无气味或气味、口感好及良好；三级、四级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。 总结一下：大家在购买油时，要选择压榨工艺+非转基因+维生素和脂肪含量高的油，只要包装上有这些字，无论价格多便宜，都是优质的油。 食用油在超市里，中国人用了很多食用油，发现它很贵 日常吃食用油建议 ❶ 长时间吃一种油不是好习惯，为了摄入的营养均衡，建议大家常备3种油换着吃，比如花生油、菜籽油、橄榄油、玉米油等。 ❷《中国居民膳食指南》建议居民每日食用25~35克食用油，每日食用这个用量油比较健康。 ❸ 无论用什么油，尽量降低烹饪的温度，减少烹饪时间。 ❹ 放置食用油，要离灶台，不要放在温度高的地方，因为高温会速油脂氧化，会缩短食用油的使用周期。 ❺ 买食用油时，不要认为越大桶越划算，要根据个人的使用情况购买，如果平时做饭多，就买大桶的，如果做饭频率少，就买小桶的，因为食用油打开后，放的时间的越长，越容易变坏。 在煎锅中倒油-特写Pour oil in a frying pan - close-up 另外，很多人喜欢买小作坊的食用油，认为那里的油经由纯手工制作，吃着更安全放心，特别是土榨花生油。其实这种想法是错误的。 花生有一个特点，就是特别容易长黄曲霉。一些黑心小作坊往往存在黄曲霉毒素超标，打着压榨法的名号，背地里却用浸出法制作的现象。 图片来源于网络 我们应选择符合以上条件、有质量保证的食用油。 挑选安全、健康并且适合自己的食用油，就从学会看标签开始，从生产日期到生产原料、生产工艺、营养成分，食用油所有的「秘密」都在这里，现在就拿起厨房里的食用油，看看你读懂了多少？
茅台镇的酱香酒比别的酒都贵，这是什么原因呢？茅台加个镇，喝了就毁肾！强烈建议，不要买！正宗茅台的生产商一定要看清楚！其主要还是因为现在酱香白酒市场火热导致的，从去年下半年到现在为止，很多品牌的酱香白酒都涨价了。酱香型白酒的确全牛锅加盟垂直市场规模1200亿，看筋牛哥如何翻云覆雨？牛杂相较牛肉而言，更加的亲民化和平价化，是一款能够体现市井风格的民间美食，符合下沉市场中消费者的心理预期。据中国餐饮大数据2021显示，2020年，餐饮业牛杂锅品类的市场规模在12新疆羊腿面包，包裹整只羊腿肉，香气四溢，看着就好吃今天制作一款非常美味的羊腿面包，这是一道由羊腿为主制作而成的新疆美食，大块的羊腿肉加上非常酥香的面包表皮，真的是咬一口就停不下来了。食材中筋面粉300g，鸡蛋2个，牛奶适量调料盐酵煮鸡蛋时，不能只用清水！多加这2步，煮出的鸡蛋又香又嫩好剥壳文小花谈美食在我们的生活中，很多人都喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋不仅营养丰富，有利于人的身体健康，而且它的做法也很多，用鸡蛋为食材做出的鸡蛋饼糕点汤羹等，都深受大家的喜爱，老人小孩都爱吃。容易作假的5种火锅食材，很多人都喜欢吃，厨师下馆子却很少点天气凉了，很多朋友都喜欢吃火锅，约上三五好友或者家人一起吃顿火锅，既解馋又暖身。前几天和几位厨师朋友去吃火锅，在点菜时才知道，原来火锅点菜还有不少的门道。在火锅店里，有不少的食材都月饼扒掉马甲，回归本味又到一年中秋时。阖家团聚共同赏月，月饼自然是必不可少的美食。近年来月饼消费回归理性，平价月饼成为主流。然而，在一些五星级酒店和电商平台上，仍然不乏穿了马甲的月饼。这种月饼一般以礼盒大列巴和普通面包有啥区别？差别不止一点点，学会别再乱买了不知道大家有没有吃过这种面包？当我第一次看到这种叫大列巴的面包时，着实被吓了一跳。一是因为它的块头实在太大了，体积比普通的面包大了很多二是因为它的口感特别粗糙，嚼起来有点费劲，吃一吃不下饭？那是你不会做红烧肘子By夏天的草li用料猪肘1个八角3个桂皮1片香叶5片小茴香适量花椒适量葱一根姜片适量肉豆蔻3个白芷适量冰糖56克老抽2勺生抽2勺蚝油2勺黄豆酱2勺做法步骤1猪肘凉水下锅，放入姜片葱土豆这样做太下饭了，鲜美入味，比肉还受欢迎，半锅米饭不够吃土豆是日常生活中最经常食用到的食物之一，很多朋友喜欢吃它胜过吃肉，比如我就是。最简单的炖土豆我都能吃得津津有味，那种粉糯口感，内部鲜美又入味，吃着特别下饭。今天不是分享炖土豆的做法弄懂这8个烹饪原理，让你厨艺大增，下厨做菜不求人，收藏了现在人们的生活条件好了，很多朋友都喜欢在家里研究做菜，周末闲暇时给家人做上一桌子菜，看着家人吃光得到赞赏的时候，心里会特别有成就感。小编就非常喜欢做菜，到现在也做了有十几年菜了，在炖鸽子汤时，牢记2不放，加3样诀窍，鸽子汤鲜味美，还没腥味说到鸽子汤，很多人不会炖，或者经常都炖不好，有过煲汤经验的朋友应该都知道，煲汤时用的水是很重要的，那么炖鸽子汤究竟应该用凉水来炖，还是应该用沸水来炖呢？炖鸽子汤的时候可以放那些，不