炒肉,直接下锅是错的,学会2个步骤,出锅香嫩滑口,不柴不腥
大口吃肉的感觉,那可真是太爽了,在我们家是少不了肉的,我本身就是无肉不欢的人,素菜对我而言太清淡了,一天吃不着肉就很馋。像鸡肉、猪肉、牛肉等等,全都是我的最爱,每天吃也完全吃不腻。
要说肉类最家常的做法,那绝对是炒着吃了,做法也简单,做起来容易。但是炒肉,不少人都炒不好,炒出来口感柴柴的,如果牙不好的话,还真嚼不动呢!有时候炒出来,也会有一股腥味,总之口感很差劲。
但是如果你去饭店吃的话,人家大厨炒出来的肉,那味道可真是绝了。端上餐桌尝一口,又香又嫩特别滑口,没有一点腥味,而且一点都不柴。
原来,炒肉是不可以直接下锅的,学会2个步骤,出锅之后香嫩滑口,超好吃!
【家常炒肉】
配菜:猪肉、青椒、大蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、玉米淀粉、蛋清、食用油
1、准备一块猪肉,我喜欢吃五花肉,把猪肉洗干净之后,将其切成片状。然后再把青椒和大蒜切一下,放在一旁备用。
2、接下来我们把五花肉放在碗里,准备做一个非常重要的步骤——腌制。往里面加上玉米淀粉、蛋清,生抽、料酒,把肉抓拌均匀之后,最后再加上一点食用油,再次将其抓匀之后,就放在一边腌制15分钟。
3、等腌制好之后,我们就准备来炒了,起锅烧油,油一定要多,火一定要大,这一点一定要牢记。把五花肉放进去,开始爆炒,直至把五花肉炒至变色为止,这时候我们先将其盛出来。
4、接下来重新倒油,将其烧热,然后把蒜末倒进去爆香,接着把青椒放进去,翻炒一段时间,直至表皮微微起皱之后,再把五花肉重新倒入锅中,加上适量的盐、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀之后,就可以出锅了。
不管是猪肉、牛肉还是羊肉,就用这样的方法来翻炒,炒出来香嫩入味真好吃。如果大家平时喜欢吃肉,但是炒出来总感觉不美味的话,那就试试这个方法吧。
不管炒什么肉,都不可以直接下锅,2个步骤很关键。第一个关键点,就是需要腌肉,这样炒出来的肉会更嫩滑,第二个关键点,炒肉的时候一定要多倒一些油,然后还需要用大火爆炒。
春卷文杨力春卷,北方叫春饼,南方的称呼更加斯文,叫春卷。立春吃春卷,由古代立春之日食用春盘的习俗演变而来。春天万木复苏,阳气升发,食春卷正好体现了顺势而为的养生观。杜甫春日春盘细生菜陆游春日
错过等一年独特美味话香椿来源经济日报中国经济网香椿的嫩芽又被称为树上的蔬菜,每年春季谷雨前后,也是香椿开始上市的季节。香椿树上新萌发的嫩芽成为蔬菜,被制作成各种菜肴端上餐桌。香椿芽是一道美味,尤其是春天刚
父母怎么助力高考?吃完这几道硬菜,个个都是高考状元临近高考孩子紧张,家长也跟着紧张起来。这么多年寒窗苦读,就此一举了,毕竟高考真的可以改变人的命运。一部分家长为了全面照顾孩子甚至辞去工作,负责洗洗做饭减轻孩子的负担,那么每天让孩子
在济南哪里能喝到正宗的豆腐脑和甜沫?哈哈,济南正宗的豆腐脑还真没有,原来多是外地人来干,现在济南整治小摊小贩禁止室外摆摊,原来不错的新世界有家商河老豆腐可能也没有了。要说甜沫那是济南最最值得品味的有特色的,我最喜欢的
毛豆和香干怎么做好吃?娟子来为大家分享这道毛豆香干的好吃的做法,喜欢的您不妨也试试香干毛豆蒜红椒盐胡椒粉老抽淀粉生抽鸡精1香干切块,蒜拍碎切末,红椒切圈2瘦肉切小块加盐胡椒粉老抽淀粉拌匀腌制3锅中加水烧
上坟结束后能不能把贡品拿回去或者直接吃了?上坟结束后能不能把贡品拿回去或者直接吃了?如果不是母亲突然去世,我还真不知道关于上坟的习俗。母亲不在后,要给母亲上坟三七,五七,百日,祭日,清明等等。说实话,原来母亲在的时候,我还
买西瓜时,什么样的西瓜薄皮沙瓤又多汁?记住这3点,一挑一个准一年四季中,要说哪个季节的水果最多最香甜,非夏天莫属了,西瓜荔枝龙眼芒果梨子水蜜桃菠萝蜜,各种各样的水果开始大量上市,让爱吃水果的人大呼过瘾!民间有热天吃西瓜,不用把药抓之说,西瓜
地评线无人火锅店是不是昙花一现?来源银川新闻网到店里吃火锅,你愿意服务员包办一切,还是自己动手?成都有家火锅店,没有服务员,端茶倒水取菜打油碟煮底料,全靠顾客自己动手,甚至吃完还得把餐桌收拾了。据中国青年报报道,
新疆麻椒鸡土鸡或蛋鸡6只,八角8克,桂皮三克,丁香三克,香叶三克,白芷三克,白蔻两克,黄栀子两个,良姜6克,草果两颗,红枣三枚,党参三克,魔鬼辣25克,甘肃大红袍花椒10克,四川青花椒10克
你怎么看待喝惯了酱香型白酒,再喝其它白酒都会觉得索然无味的说法?你说喝惯了酱香型白酒,再喝其它白酒都会觉得索然无味。我认为这纯粹是你的个人观点,我不赞同你的这种说法。风水轮流转,不知到哪家?以前是清香型白酒最流行,后来发展到浓香型白酒,只是最近
新疆的手抓饭怎么样?感谢邀请。本人对手抓饭还是比较喜欢的,特别是维吾尔族师傅做的手抓饭,味道正宗,营养丰富。要回答新疆的手抓饭汉族人吃得习惯吗?这个问题,首先让我带大家认识下手抓饭,认识这一道别样的新