西宁有一种美味的油饼为什么取名为狗浇尿？

　　关于＂狗浇尿＂这个名称，青海省文史专家杨文盛先生娓娓道来。传说有一名土族阿姑，是新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时要露一手，但她却忘记从娘家带来美食，只好匆匆忙忙进了厨房。面和油准备好，放在面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在面板上流得到处都是。
　　于是新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在面板上将油吸干，然后和成油面，撒上香豆粉，卷成长卷，再做成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。在烧热的锅中倒上清油，将饼放入，沿锅边再浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使其颜色均匀。当热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，无人不称赞。
　　有人问新媳妇是怎么做的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事说出来，就说是狗把尿浇在上面了。于是，人们就把这种薄饼叫＂狗浇尿＂。
　　当然，这仅仅是一个传说故事。其实， ＂狗浇尿＂这个名字的来历，据说和从前烙饼的方式有关，过去青海人家厨房里的灶台都很高，女人烙饼的时候要一遍一遍用装着清油的陶制小油壶往饼上浇油，由于灶台高，女人们身子前倾，一条腿便不由自主跷起来，加之油壶里倒出的清油也是细细的一股，那个样子看上去犹如狗撒尿一般，于是，青海人便将这种好看又好吃的油饼称之为＂狗浇尿＂了。名字生动而形象，与天津的＂狗不理＂包子相比，有过之而无不及。
　　谢悟空问答邀请。西宁市是青海省省会，西宁是典型的移民城市、多民族聚集宗教并存，是青藏高原人口唯一超过百万的中心城市，移民人口达100万。西宁市位于青海省东部，是青藏高原的东方门户、历史悠久的高原古城、世界高海拔城市之一。西宁市荣誉称号：中国特色魅力城市200强、中国十大美丽城市、中国十大安静城市、2011年中国十大避暑旅游城市、中国优秀旅游城市、全国卫生城市、全国园林绿化先进城市、世界旅游名城、全球避暑名城榜。青海有48种美食，舌尖汇青海，具浓厚高原特色和民族风味。介绍几种特色小吃：1：羊肠面。2：焜锅馍。3：尕面片。4：炮仗面。5：酥油糌粑。6：狗浇尿。也称狗浇尿油饼，是青海地区比较流行的一种面食。制作如下：将菜籽油煎的薄饼，烙时用尖油壶盘旅式浇油在上面，状如狗撒尿，饼色金黄美观，甜香好吃。
　　过去老百姓家里比较穷，农作物产量也不高，能吃饱饭就很满足了，逢年过节及平时亲戚来家里做客，做一些油饼给亲戚朋友吃，因为油少，舍不得多放，所以烙饼时用尖油壶一点点浇油在上面，形似狗撒尿。