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同是虾皮,红色和白色有什么不同?老渔民差别很大,千万别买错

  我很喜欢吃虾皮,一是好吃,二是便宜。炒菜 炖菜 吃火锅,都可以放点虾皮,很能提鲜!虾皮是饮食生活中很常见的一种食材,虾皮是毛虾的干制品,体小,皮薄,晾干后让人感觉很薄,所以被称为虾皮!
  如果你经常去买虾皮你会发现,同样是虾皮,一般都会有白色和红色两种,这个时候你也许就搞不清楚哪一种好,应该买哪种。其实这两种虾皮差别很大,口感 营养 价格都有着很大的不同!如果你不懂得这里边的道道,很大程度会买错!
  我曾经专门请教过一个老渔民,他给我详细地介绍了虾皮的种类,价格,营养等问题,非常受用!
  下面我就把经验分享给你,教你怎样买到好虾皮!
  一 颜色
  虾皮一般分为两种颜色,红色和白色。产地不同,颜色稍微有些差异,但是不会差太多的。白色虾皮一般产于渤海湾,个头比较小,虾青素含量也少,所以经过干制后是白色的!红色虾皮产于东海,个头大,虾青素多,同样工艺加工后呈红色!
  还有一种虾皮是黄色,这是因为不新鲜变色了。有很多无良商家反而说黄色的好,这绝对是骗你的,这种虾皮一定不能买!
  二 形态
  虾皮的个头大小 饱满度不一样,有的很干瘪 有的很圆润,那种更好呢? 含水分比较大含盐比较多的虾皮,看起来饱满度更好!因为虾皮加工时会用盐水煮一下。干瘪的盐分水分都比较少,所以比较好。圆润的说明含盐多水多,不太好!
  三 营养
  我们吃虾皮除了味道以外,主要是为了补钙。从补钙的角度来说,虾皮越小越好。八色虾皮含钙量很高,更适合补钙!红色虾皮只是个头大,口感好!
  四 价格
  由于红色虾皮个头大 颜色鲜亮,价格比白虾皮要贵一些!从价格来说,你买哪种要看你的具体用途是什么!如果买了就是自己平常做饭吃,就选择白虾皮。如果你是做餐饮的,或者在家用来招待客人,可以选红虾皮,更好看更上档次一些!
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老婆今天想吃糖醋排骨,整一个老婆怀孕了,必须得照顾好,这不今天,老婆想吃糖醋排骨,理应安排上(主要还是排骨便宜了)顺便呢,出一下这个糖醋排骨做法教程!这是一道被大家喜欢的菜。以往做糖醋排骨,都是把排骨腌制之后你们家乡最好吃的美食是什么?很多很多首先我们河南烩面胡辣汤再有豆腐脑水煎包兰花串夹馍炒馍疙瘩疙瘩汤懒扁食酸面叶肚丝汤肉片连汤酸辣鸡蛋汤卤面健腐肉扣碗五花肉捞面条鸡蛋炝锅面黄焖肉肉丸杂碎等等等等说不完坐标中原的两个碳水大省交界处的这个宝藏城市,严重被低估了原创summer穷游网在甘肃东南部有座城市,它是古丝绸之路西出长安的第一历史重镇。这里和人们印象中的甘肃都不太一样,没有大漠孤烟漫天风沙,有的只是温润的陇上江南的称号。图穷游er磨景德镇藏在弄堂里的冷粉,开了34年,无店面环境差,曾经火爆一时大家都知道景德镇是瓷都,这里充满了艺术文化气息,却不知道,抛开这些高大上的艺术展览,更迷人的是这个陶瓷之都的市井味和烟火气,冷粉饺子耙清汤煎饼是陪伴景德镇人一起长大的市井美味,在这顺德这家旧茧站改造的饭店,开业10多年专做河鲜,来的都是本地人俗话说靠山吃山,靠水吃水,顺德不缺海鲜馆,可专门做河鲜的餐馆并不多,河鲜的价格不断水涨船高,越来越贵,都有点吃不起了,在甘竹滩西江河旁边有很多私房菜馆,每年这里的饭店都是不同光景,顺德藏在村子里的小店,位置偏僻没有招牌,凭一道菜吸引众多食客顺德靠着与众不同的美食,成为我国最热门的旅游城市之一,顺德的私房菜馆则是当地餐饮界不可缺少的主力军,特别有一些被顺德人私藏的私房菜馆,没有华丽的装修,也没有显眼的位置,却因为菜品的顺德始创于1983年的老店,藏在巷子里很不起眼,当地人从小吃到大顺德的美食招牌不是靠富丽堂皇的大饭店支撑的,而是靠散落在大街小巷村口塘边的特色小饭店撑起来的,特别是一些老字号,经历了岁月的洗礼,食客的检验,能够长久生存下来,说明他必有独到之处而南昌开了26年的苍蝇馆,藏在巷子里仅6张桌子,明星刘涛也来吃过南昌是一座非常好吃的城市,在南昌的美食界有一些神一般存在的小店,没有高档的装修,也缺乏贴心的服务,专挑隐蔽的地方开,隐藏功与名,从繁华的街道走到最朴实的市井深巷,一路走,一路有美食红的白的啤的果味的,我猜你肯定没喝过Ta吃烧烤看球赛喝啤酒,去酒吧去户外喝果酒,家宴好友小聚喝白酒红酒我猜,你一定没喝过最古老的黄酒吧!流口水ing黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有一周研酒921928中国酒都酱香酒匠名单发布9月13日9月21日,仁怀市政府发布关于授予王和玉等20名同志中国酒都酱香酒匠和十佳酿造之星荣誉称号的决定(仁府决202017号)。决定表示,为褒奖王和玉等每周酒典雪夜访戴冬天的空山到了夜里总是格外寂静,只听见雪花簌簌不断往下落。偶尔咯吱一声响,树木的枯枝被积雪压断了。王徽之凝神地望着窗外的雪夜,手中的酒杯在半途中停顿下来。天气很冷,杯中的残酒早已冰
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