平常在家做饭一般都是以家常小炒为主，简单快手实惠！其实说起来，越是家常菜越难做。一家好几口人，每个人的口味标准都不同，众口难调！所以，在家做菜除了要用心以外，平常更要学习一些烹饪技巧才行！
　　就拿这道蒜苔炒肉丝来说，这是一道很常见的家常菜，也是家庭点菜率很高的一道菜。蒜苔炒出来要鲜脆入味，肉丝要细嫩，汤汁要香浓，不仅吃起来香，而且超级下饭！
　　也许你炒的蒜苔总是出很多水，另外蒜苔不是偏生就是炒的熟过了头，味道口感总是差那么点儿。还有很多人搞不清蒜苔在炒制之前，用不用先焯下水，关于这些问题我下面慢慢教你！
　　首先，购买的蒜苔一定要鲜脆，不能买老蒜苔。老蒜苔会有很多筋，炒不熟还塞牙，你怎么炒也炒不好！
　　新鲜猪肉切成细丝，大葱切成葱花备用！
　　关于蒜苔需不需要先焯水，我觉得这个要根据你的烹饪技术！如果你的炒菜技术还比较好，能掌握好蒜苔的断生度，我建议你直接下锅炒，这样炒出来蒜香味浓郁，很好吃！
　　但是如果你是一个做菜小白，拿我建议你一定要先焯水后再炒！这样就不需要你把握蒜苔的成熟度，操作起来很方便！
　　蒜苔焯水后倒入筐中把水沥干！锅内加入底油，先放入葱花爆香，然后放入肉丝慢慢煸炒至发白！                                【坏果包赔】新疆阿克苏冰糖心苹果 脆甜可口顺丰包邮                        ￥29.9                                                                购买
　　然后放入少许蚝油，生抽炒香后，把蒜苔放入锅中用大火翻炒。加盐 味精 少许水翻锅炒均匀！
　　汤汁稍微浓些后，出锅装入盘中即可！
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　　这样炒出来，蒜苔爽脆很入味，肉丝细嫩又融入了汤汁，吃起来更加的香！
　　亲爱的读者，谢谢你的阅读！你都是怎样炒蒜苔的？
　　一定给我点赞 转发 评论一下，我们一起探讨！

营养早餐第274期，不用一滴水的电饭锅版蛋糕，松软又香甜大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好午餐吃饱晚餐吃少，低油低盐清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康吃出美丽吃出好身能吃吗？好吃吗？怎么吃？让植物学家来解答你的三连问能吃吗？好吃吗？怎么吃？是每一个吃货都难以绕开的三连问。那么，关于这些问题的科学解答又如何获得呢？鲜甜的草莓脆爽的西瓜咸鲜的紫菜筋道的面条不同的植物在挑战着我们不同的味蕾，每一种蔬被当地人称为酒中美人的鸭溪窖，值得入手吗？贵州在很多人的印象中，是不缺好酒的，而且是最不缺酱香型的好酒，那贵州就只有酱香型好酒？那当然不是，今天我就给大家说说一款浓香型的贵州名酒鸭溪窖，看看它的品质到底如何？值不值得入手？天热多吃凉拌菜，凉拌海带丝，做好这2步，海带丝更爽脆，无腥味天热多吃凉拌菜，凉拌海带丝，做好这2步，海带丝更爽脆，无腥味夏天来了，最近温度特别高，家里也开始开空调了。虽然一进家门，就能感觉到凉爽的空气，但是这么热的天，胃口还是不太好，不怎么你们那端午节的粽子是什么馅料的？端午节马上到了，又开始包粽子了，家里人很多，每个人口味又都不同，所以每年妈妈都包各种不同馅的粽子，有红枣馅的，葡萄干陷的，还有豆沙黑糖馅的，肉馅的，花生馅的，我比较爱吃花生馅的。看鸡腿用上这个做法，孩子抢着吃，做法简单，香气浓郁不上火春天以来，多是在吃素，各种野菜和蔬菜，每天都在换着花样吃，小家伙难免会有些怨言，这是个食肉动物，岂可天天给她吃草，于是乎，特地给她买来几个鸡腿，两个做了照烧鸡腿饭，余下的就成了今天史上最好吃的油焖春笋做法。每到春季，大自然恩赐给我们太多太多的鲜嫩食材，但刚刚冒出头的春笋应该算是最美味的了，春笋鲜嫩可口，营养丰富，无论怎么做都是最好吃的一味！我虽是北方人，但有一个在中国最好的春笋产地临万能的蒜蓉是怎么做的？蒜蓉酱又名金银蒜蓉，厨师长教大家做的这个蒜蓉酱的万能做法，蒜香浓郁，满屋飘香。难怪饭店的这么香，原来有这么多的小技巧，在家也可以做。蒜蓉酱可蒸可拌可炒，而且做法简单。这个蒜蓉酱也有煮荷包蛋时，总有白沫？还易散？大厨教您1招，完整嫩滑不粘锅！大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，而说到美食，早餐是非常重要的，早餐的时候家里有孩子的朋友一般都会煮荷包蛋，或者煎荷包蛋，不管如何做，想要荷包蛋完整不粘锅，需要掌握一些新疆南疆的巴扎，美食琳琅满目，还那么便宜，农民有福了我曾今去过南疆几乎所有的乡镇的巴扎。巴扎就是集市，一周一次。寂寞了一周的农民，会举家前往，进行一天的休闲，娱乐，社交，购物活动。哪里人多，哪里人就更多。免费停车场煎饼，可是新鲜玩意四月别错过这种豆，皮薄如缯，软糯鲜甜，随便炒炒都超好吃青青蚕豆种宜稀，颗粒圆匀英正肥。野老更传倭豆熟，南风轻飏楝花飞。每年的四五月份正是蚕豆上市的时候。比起秋后的老蚕豆，更爱春天里皮薄如缯，软糯细腻，味道鲜甜的蚕豆。在我们宁波当地，蚕