儿时酒桌上遭调侃的一道菜，很少有人吃过，味道鲜美，超下饭。

　　哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享一道儿时酒桌上遭调侃的一道菜。为什么这么说呢？因为生于90后的我们，那时候条件还不是很好，我们当地的习俗就是哪家家里过事，我们邻里八村每家都要有一个人去送礼，大人去的话可以带一个小孩子，那时候生活条件又不是很好，送礼一般都是5斤小麦，关系稍好的也就是5斤小麦再加一瓶罐头或一瓶2元的白酒，兄弟姐妹的话就是4斤挂面或大米，拿那个时候已经是很贵重的了，所以吃酒席时也没有什么鸡，鸭，鱼，海鲜类，都是一些当季的瓜果蔬菜。那一天妈妈带上我去送礼，那时候的我应该也就4.5岁的样子，记得那时候吃酒席最好的菜也就是锅巴，糖角，青椒火腿肠，青椒炒肉，当时上菜的是我们邻村的一个大哥，他当时的一句话让我自今看到他都还想起好笑。因为那个时候出门打工的人也少，年轻的小伙子也基本很少出门打工，当时那个大哥边端起托盘上菜，边调侃坐席上的一个大哥带的小孩子，说快把这个菜吃完，不吃完就不给上菜。懵懂的我回到家中还一直追问妈妈那句话是什么意思，妈妈没说话，因为哥哥大我几岁，他听懂了就说意思让小孩子要乖乖吃饭，吃完后面还有更多小朋友喜欢的菜，而那个大哥调侃的那个菜就是基本家家过事都有的非常的普通的菜，一般小朋友都不怎么爱吃的，但是我各人认为那个菜不错啊！还挺喜欢吃的，这个菜就是我今天要给大家分享的一道菜—————白萝卜丝豆腐丝炒粉条。主要食材就是白萝卜，煎豆腐丝和粉条，非常普通的几种食材，一晃20多年过去了，现在做出来还是那个味，也许这就是记忆中的味道吧！也是童年发生在我身边的真实故事，下面我就给大家分享一下具体做法吧！。
　　食材：白萝卜一个，粉条一把，豆腐一小块，红甜椒一个，大蒜2瓣，小葱一根 。
　　调料：食用油，鸡精，盐，生抽，花椒，糊椒粉适量。
　　1.白萝卜刮皮洗净擦丝，豆腐冲洗干净切厚约1厘米的薄片，粉条提前用温水泡好捞出装盆倒入少许油搅拌均匀备用，大蒜切片，小葱洗净切末，红甜椒洗净切丝备用。
　　2.锅中注水烧开后，将切好的白萝丝倒入锅中，泵烫一分钟捞出备用。
　　3.锅底用姜片擦拭一下烧热，倒入适量的油，油温七成热时将切好的豆腐块轻轻划入锅中，加入少许的盐和糊椒粉，中火煎至定型后，翻面煎至两面金黄盛出晾冷切丝备用。
　　4.起锅烧油，油温八成热时，倒入红甜椒丝，蒜片，花椒爆香，下入泵烫好的白萝丝和粉条翻炒均匀，再下入豆腐丝，加入适量的鸡精，盐，糊椒粉，生抽翻炒一分钟，加入葱花翻拌均匀装盘即可。一道儿时记忆中的白萝卜丝豆腐丝炒粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！普通的食材，简单的的做法，味道非常不错哦！
　　温馨小帖示：
　　1.粉条泡软后捞出要倒油翻拌一下，炒时才不粘锅。
　　2.白萝卜丝炒前一定要泵烫一下，炒出来的味道更加香甜软烂，
　　3.煎豆腐片时，最好用生姜片擦拭一下锅底，油温烧至7.8成热时下入豆腐片中火煎至两面金黄即可。今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天。