传统工艺固态出酒，火力该如何控制？
　　很多酿酒的朋友对于酿酒火力控制掌握不好，今天我就来给大家详细说说：
　　1、上甑的时候，等粮食全部盖住筛板孔的时候，就可以开始进蒸汽了，这时候需要大 ，随着粮食量增加，大火快速将粮食温度升起来，直到酒甑上表面四面八方开始均匀跑气了，再盖上锅盖。此时需要大火！
　　2、盖上锅盖以后，出酒口就开始吹气，此时跑出来的气是没有用的，有刺鼻的味道，大约30秒到60秒，出酒口开始滴酒，此时的酒称为头酒，头酒取0.2—0.5%(按出酒总量计算)，如果自己用小锅做，建议适当多接一点头酒。此时火力需要大火，保证粮食穿气均匀，上甑的时候可能压的有点紧，火力太小串不了气，就会出现接酒时间长，尾酒太多的情况，所以前期接头酒的时候需要火力大。
　　3、接中段酒，接完头酒以后，火力适当减弱，此时需要温火出酒，出酒连续，速度均匀，出酒大小约筷子头大小为宜，出酒火力与蒸锅大小有关，与冷却器大小有关，与冷却缸大小有关，保证小曲清香白酒出酒温度30度左右为宜。
　　4、接尾酒 一般出酒度数低于48度，白酒开始混浊，酒花细小，此时需要开始断尾（接尾酒）。尾酒主要看你接起来的处理方式，如果尾酒拿回下一锅复蒸，如果想节约时间，建议用大火追尾，火力开大快速将尾酒吊完。如果尾酒是用来作为降度勾调酒，比如有的酒酸度太低，降度的时候可以适当添加一些尾酒来增加成品酒的总酸含量，此时需要小火吊尾酒。一般尾酒接到5度以下就不要了。
　　5、最核心最重要的一步操作——吊尾水。
　　尾酒接完，按传统工艺酿酒发酵，一般会有配糟，很多人的配糟水份太重，配糟酸度太高，下一次的酒糟太黏，最主要的原因就是没有吊尾水，尾水吊多少根据粮食干湿程度和粮食多少来决定。尾水一般单独存放，用于粮食糖化发酵过程缺水的时候补水，或用于降度勾调，或用于新粮食润粮均可。此时需要大火力吊尾水。

瞎子打灯笼一个盲人到亲戚家做客，天黑后，他的亲戚好心为他点了个灯笼，说天晚了，路黑，你打个灯笼回家吧！盲人火冒三丈地说你明明知道我是瞎子，还给我打个灯笼照路，不是嘲笑我吗？他的亲戚说你犯了局2021年分享灥喜锅最新火锅吃法说到火锅的最新吃法，相信很多网友都有自己的一番见解。其实目前来说，火锅的吃法没有明确的规定。也就是吃货们可以根据自己的想法去吃火锅就可以了，当然怎么吃这些都需要根据自己的需求去选择灥喜锅企业解锁火锅新吃法其实对于火锅来说，大家并不陌生，尤其是在冬天的时候，任何时候，天气寒冷的时候，都会想到吃火锅，因为吃火锅可以驱寒。今天给大家介绍一种火锅泡面的吃法，这也是有很多吃法的。其实在吃火锅一场比赛，不但让马上关门服装店起死回生，并收款29。9万过去的一年对于很多经营服装生意的老板来说，不能用一个累字来形容了。每天在店里都是煎熬，很多老板的店关门还不死心，因为前期投入了太多心力和财力，不关就这样一天天煎熬着。一到月底给服务河南一家烩面馆用全年烩面白吃轻松收170万，老板真有一套河南省也是一个人口众多的大省，河南的烩面可以说已经成为当地的著名小吃，来到河南的外地人无论是来，打工也好，旅游也好，都吃过河南的烩面，河南人也是一个比较淳朴实在的，他们的碗都非常大如果你想影响消费者的购买决策，就要掌握消费者以下10大心理在之前的文章里为大家分享了有关和无关的事情。一个人最在意的是自己，只有和自己有关的事情它才会更关心。比如，两个女人在马路上迎面走来，女人的第一眼都会看对方穿什么衣服。好不好看，因为山东美女开养生馆用借兵救国一年237万，模式你也可以借鉴商业模式从古至今都在用，有的人用了它绝地逢生，有的人用了它提前关门。其实商业模式是否落地只和一件事有关，就是老板的思维。如果你的思维不提高，模式想落地真的很难，有很多老板之所以会觉价值738的饭白吃，老板却年赚230万，又一个点子送你我们通常会看到有些人吃霸王餐。记得前两天有一个抖音视频，一个饭店的老板是这么说的。有几个人来他家吃饭，当时人很多，有几个人从前门出去了，他们看到了也没在意，后来剩下的几个人从后门出山东小伙开面馆用十斤鸡蛋，月入23万，你也能用面作为北方的主食，也已经几千年了。北方人只所以喜欢吃面和其寓意也有深切的关联，比如老人过寿的长寿面，夫妻结婚的百年好合面。记得我小的时候，过生日最喜欢吃妈妈做的手擀面，香喷喷的面条辽宁患癌大姐开面馆，一元吃面，收96万，太励志了很多人开面馆都想着自己能赚多少钱。能不能赚到钱。但是有一位老板开面馆是因为觉得面太好吃了，所以才开面馆，你是不是觉得很稀奇。这个老板是辽宁省的，一位女士，姓李，今年五十多岁。李姐是湖南大妈开餐厅用免费帮工年赚120万，思路一变市场一片我们最常见的餐厅就是赚菜的加工费，服务费，竞争的也是同样菜，同样价格谁家的更实惠，口味更好，那么谁就会更胜出。如果有一家餐厅不收你的加工费和服务费，你会不会去这家餐厅来吃饭呢？所以