- 鹌 鹑 蛋 红 烧 肉 -
　　Sauteed Red-cooked Pork with Quail Eggs
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　　忙碌的一周又过去了，周末应该犒劳下自己开开荤，这时候小厨娘觉得最能够启动所有人肉食欲望引擎的一定是那肥而不腻的红烧肉！
　　五花肉的营养价值丰富，肥瘦相间，鲜嫩多汁，富含各种脂肪酸蛋白质，还有补肾气、改善贫血的作用，是很好的滋补食材。很多女孩子担心油腻不敢吃，其实只要适量的吃是有一定美容效果的，能保持肌肤水润、防止秋燥的皮肤干裂。
　　今天推荐的还是五花肉的升级版，鹌鹑蛋红烧肉！鸡蛋的绵软搭配肉的鲜嫩，加上熬煮后浓郁汁水所散发的香气，还不能俘获你饥饿的灵魂？
　　- 难度 Difficulty -
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　　初级
　　- 时间 Time -
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　　制作时间：80分钟
　　- 食材 Ingredients -
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　　五花肉 500克
　　鹌鹑蛋 250克
　　大葱 半根
　　料酒 1汤匙
　　生抽 1汤匙
　　糖 1汤匙
　　姜 半块
　　干辣椒 10克
　　八角 10克
　　桂皮 1块
　　盐 1茶匙
　　（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
　　- 小贴士 Tips -
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　　1. 鹌鹑蛋煮熟后放在盒子中摇晃使蛋壳开裂，更易于剥壳，保持蛋的完好。
　　2. 焯水时一定要冷水，让肉和水一起煮沸，这样就不会造成外熟里生，血沫全都可以完全撇出来。
　　- 做法 Steps-
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　　1. 将鹌鹑蛋洗净，冷水煮开后继续煮3-4分钟，煮好后盛出过冷水
　　2. 鹌鹑蛋擦干，放入盒子中轻轻摇晃至全部蛋壳开裂，剥壳备用
　　3. 五花肉切块，大葱对半切开后切小段，姜切片
　　4. 五花肉冷水焯水后盛出备用
　　5. 锅中大火热油后，转小火倒入葱白和姜片爆香，再倒入八角、桂皮和白糖，翻炒片刻
　　6. 改中火，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色出油，然后把多余的油倒出
　　7. 倒入鹌鹑蛋翻炒至变色
　　8. 接着倒入没过食材的热水，再倒入料酒、生抽、干辣椒和盐
　　9. 大火煮开后盖锅盖，小火焖约40分钟
　　10. 最后转大火收汁
　　11. 盛盘撒上葱花，诱人的鹌鹑蛋五花肉可以吃了！

二十道闽菜代表二十道闽菜代表1。佛跳墙2。鸡汤汆海蚌3。十八娘红荔枝肉4。榕城南煎肝5。淡糟香螺片6。同安封肉7。闽南姜母鸭8。桂花蟹肉9。沙茶狮子头10。香蕉虾枣11。竹香南日鲍12。莆仙焖豆快过年了，教你4道凉拌菜，做法简单，开胃解腻，招待客人不丢面快过年了，教你4道凉拌菜，做法简单，开胃解腻，招待客人不丢面还有二十多天就是春节了，春节当然少不了年夜饭，一年到头全家人聚在一起，当然要吃一顿好的。亲朋好友们，这个时候也喜欢来拜年为什么外边饭馆的面都好吃，自己怎么做也弄不出这个味道？不是常常去饭店的，去饭店改口味当然饭店好吃。天天吃饭店的，还是家常的东西最好吃。其一是餐馆的面条大锅宽汤水煮，会更光滑劲道，其二是餐馆面条的臊子用料重用油多，而且味精鸡精放的多，自怎么做脆皮盐焗鸡翅？教你用电饭煲也能轻松做出美味的盐焗鸡翅。无需放油，无需用水。主料鸡翅1斤盐焗鸡粉1包大蒜5个大葱3条姜片7块洋葱1个做法步骤1将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮酱香饼的酱料是怎么做的呢？酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火暴，数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青泡腊八蒜，只加醋就错了，牢记2用2窍门，碧绿酸脆，0失败腊八就要到了，记得早上给家人做一碗腊八粥暖暖胃，也别忘记要腌制腊八蒜哦，腊八蒜最佳食用时间是20天后，颜色碧绿，醋汁清澈，蒜瓣不烧心不辣口，而且恰逢农历新年，拿来作为吃饺子时的配菜面条不要再水煮了，这样做一周吃七次都不腻太香了早餐你还在给孩子吃水煮面条吗？如果是那么请跟着小慧学习以下面条的花样吃法，好吃又营养，做法简单一学就会，在家试着做一下吧，好吃的汤底都不剩！一荷包蛋咖喱浓汤面1准备食材土豆胡萝卜鸡冬天宁可不吃肉，也要吃这8道素菜，清淡少油，驱寒暖胃还补水今天和大家分享8道家常素菜。在冬天大鱼大肉吃腻了，换点简单滋补的蔬菜，也能补充人体所需要的营养，清淡少油，色香味俱全，而且经常吃不长胖，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。炒粉条1。准备食炖骨头汤牢记2放2不放，做好汤浓肉香，味道鲜美营养全保留大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1骨头汤是一道菜品，能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。2今天刘嫂就来分享一下炖骨头汤的小乳腺增生症吃什么食物好？乳腺增生症吃什么食物好？乳腺增生（医学规范名称为乳腺增生症）不需要进行特殊饮食，只需注意营养均衡即可。乳腺增生是一种乳腺良性疾病，属于常见的女性疾病，乳腺组织出现结构紊乱，从而出现炖猪牛羊肉时，总是炖不烂？不是时间不够，而是少放了酸性物冬季凛冽，干燥寒冷，现在这天气，能让人吃得爽的食物，除了围桌涮火锅外，另外一样美食，可能就是一锅炖得酱香酥软还冒着暖和热气的炖肉了，不管是炖猪肉炖牛肉还是炖羊肉，满满的吃上大半锅后