牛肉容易炒老咬不动？教你一招又嫩又入味！
- 青 椒 牛 肉 丝 -
Sauteed Beef Shreds with Green Pepper
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青椒清脆，牛肉弹嫩，人间的小幸福就是这么简单！
- 难度 Difficulty -
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中级
- 时间 Time -
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制作时间：20分钟
腌制时间 30分钟
- 食材 Ingredients -
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牛肉 500克
青椒 1个
姜 1块
蒜 少许
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 2茶匙
糖 1/2茶匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
- 小贴士 Tips -
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1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩
2. 牛肉一定要逆纹切
- 做法 Steps -
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1. 青椒切丝、姜、蒜切末
2. 牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟
3. 锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用
4. 锅中重新热油，爆香姜、蒜末
5. 接着倒入青椒丝翻炒
6. 再倒入牛肉丝翻炒均匀
7. 最后倒入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了
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