讨厌绿茶的都市女孩，正在花钱找绿？

　　来源：  Vista氢商业
　　最近茶饮界两个概念很火： 一个是绿色主义，一个是窜稀神器。
　　以前同时具备这两种特质的食物叫黑暗料理，但是现在这股风已经把小红书吹成了＂小绿书＂。
　　正如奈雪现在的当家爆款＂玉油柑＂， 清新脱俗的绿色令人心旷神怡 ，喝完以后更是上下通透、一身轻松。女孩们被＂小清新、能排毒＂种了草。
　　图源：小红书@奈雪的茶
　　反正茶饮界越来越卷了，杨梅葡萄草莓丧失新鲜感，被广东人用来腌制的油柑也被奈雪挖来榨汁。 如今卷王们已经盯上＂绿色＂这个财富密码。
　　去年流行加酒、加气泡， 今年潮人手里都＂带点绿＂。
　　绿是一道光，如此美妙
　　要想生活过得去，身上总得带点绿，毕竟放下才是人生的真谛。 原谅色的影响力已经蔓延到茶饮界。
　　前阵子一种叫＂泰绿＂的果茶成为小红书上的网绿。原料非常简单： 泰式绿茶+香水柠檬+糖+冰 ，因原谅色和手打做法又名 ＂手打渣男茶＂ 。
　　图源：小红书@Chloe猫猫
　　这杯没啥技术性和口感层次的果茶 绿得纯粹、绿得彻底 。放在阳光绿茵底下拍照跟雪碧的大绿瓶子一样，透心凉心飞扬。
　　不过色彩饱和度之高也引发怀疑： 什么茶能泡这么绿？茶叶煮出来不都是黄色吗？
　　网友恍然大悟：中国茶水是天然的黄，泰国茶叶是色素的绿。
　　图源：小红书@吃吃吃吃加老师
　　树大招风以泰绿闻名的奶茶店迅速下架这款产品，茶饮专业人士喝完奉劝跟风的奶茶店慎重 ＂全是色素味，今年赚快钱可以，明年就得死。＂
　　泰绿倒下了，绿的精神却在延续。
　　奶茶店用牛油果、青提、青梅发挥想象力：牛油果甘露盖着白色奶油顶、青提和蜜瓜形成渐变色、青梅茶里飘着桂花酒酿。 在阳光和滤镜加持下，光是看图已经有人望梅止渴了＂太好喝了吧＂。
　　图源：小红书@陈什么秋
　　本来种类就不多的绿色系水果很容易被跟风模仿，摘掉logo你甚至分辨不出来有什么区别。
　　于是羊角蜜、玫珑瓜、油柑等 地方小众水果 被财大气粗的奶茶大店挖角，快马加鞭输送到全国连锁店。
　　羊角蜜是产自河北青县的甜瓜，没吃过的人大概率会问店员 ＂芝士羊角蜜＂ 是什么超级物种。
　　图源：小红书@网购女孩
　　去年喜茶就推出过玫珑瓜系列， 上新后成为2020年销量排第二的新品。 与产地国内的蜜瓜比起来贵在＂进口＂，来自日本的＂玫珑＂名字也洋气好听。今年奶茶品牌SEVENBUS也用玫珑瓜做限季， 甜度足够高、自带高级光环 ，作为＂绿茶＂里的白富美，起步至少30一杯。
　　图源：小红书@春天的饭局
　　水果不够、蔬菜来凑。 老家饭桌上打死也不吃的苦瓜，加到柠檬茶里就是都市丽人健康减脂标配。
　　＂苦瓜不苦还很脆，反正就是说不出来清爽＂ 你也不知道是哪里爽，是冰块的凉，还是柠檬的酸。
　　图源：小红书@吃不饱的小辛巴
　　草不能吃，但可以喝。在小红薯儿的遣词造句里，喝完 加冰小麦草薄荷茶 感觉像全身被浇了盆冰水，燥热的心立刻安静下来。
　　图源：小红书@半糖流
　　别问草是什么味儿，问就是薄荷独有的清香。 甜甜的味道从何而来？大概是店员手抖加了几勺白砂糖。
　　图源：小红书@黄黄和阿汪
　　还有什么被做成绿色的液体？今年喜茶出了清明限定把 麻薯和芥末 搅拌在一起，被形容像 ＂一口浓痰糊在嗓子眼＂ 。香菜，人类终极杀手，也被某些无良商家撒在奶盖上伪装成清新的点缀。
　　图源：小红书@吃货大J
　　我算看明白了，受欢迎的＂绿茶＂必须满足 ＂既纯且欲＂。 看起来人畜无害、清清爽爽，还得酸酸甜甜，撩拨口欲。
　　为什么＂绿茶＂火了
　　茶饮业内早就吹起绿色的风，在今年上海奶茶展会上就出现不少绿色系果酱和原料。从去年喜茶带火玫珑瓜开始， 绿色果茶是如何让年轻女孩买单的？
　　元气森林花大把的钱让＂0卡0糖＂概念深入人心，以茶代水是当代年轻人最后挣扎： 奶茶喝多了总会腻，所以都换成爽口的果茶。
　　无论如何水是喝不下去，总要选个代价看起来更小的替代品。青春有你，但青春不可以油腻。
　　《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》里提出个概念叫 ＂感官饱腹感＂ ，指大脑容易对强烈又浓郁的味道感到疲劳，于是扼制了对这个味道的渴望。意思是东西虽好，不能贪吃。
　　人对糖分的需求符合这个原理。嗜糖本能像一条倒U型的曲线，峰值＂极乐点＂是接受糖度的极限值， 商家要做的就是让甜度无限趋近于＂极乐点＂。
　　掺杂植脂末、碳水小料的奶茶很容易超过峰值，也就是所谓的 ＂喝多了会甜腻＂ ，相比原料透明的果茶 ，加冰和绿色都会起到＂去油＂效应 。
　　人们对绿颜色食物的印象也在扭转。以前绿色液体只存在于超模菜单里的自虐蔬菜汁，现在它还出现在时尚博主的小红书笔记里。
　　从一盘绿色沙拉点缀即可覆盆子的ins风流行开始， 绿色的食物就跟健康、中产生活方式深度绑定了。
　　吃草为了给熬夜、吃麻辣火锅的身体续命，绿色恰好象征夹在钢筋水泥里的一点生命力。
　　就像生产咖啡豆工人的喝不起星巴克，采摘牛油果和藜麦的工人也消费不起＂吃糠咽菜＂。
　　满足温饱以后开始追求 稀缺性 。 花钱买绿色，是见不到菜园子的城市中产才有的空虚。
　　绿色系果茶双管齐下满足视觉和口腔感官刺激。 既能拍出一组夏日么么茶，又入口清甜浑身清凉。
　　还有什么比绿色的冰果茶更能同时满足健康和清爽的幻想呢。
　　为什么说是幻想？好喝是要付出代价的，如果你自制过不加任何料的纯茶泡水果，一定会被水果注水的寡淡劝退。
　　据业内人士透露， 市面上的果茶是需要放大量糖来中和水果酸涩的口感 ，何况还有奶盖、芝士、波波、爱玉等各式高热量辅料。
　　很多人喝不惯奈雪油柑茶甜到齁咸，毕竟66颗异常涩口的油柑榨成汁， 如果不加糖直接喝估计不是5秒回甘，而是5秒让你回不来。
　　知乎er曾尝试模仿自制油柑茶。原料36颗油柑、300毫升水，加入50克零卡糖才勉强盖过油柑的酸味， 如果甜度完全压制酸度，含糖量肯定更多。
　　图源：知乎@吴不色
　　总之牢记一句话： 奶茶只要有奶，就有乳糖；果茶有果，就有果糖。 总有你绕不开的糖。
　　人性的钱最容易赚，商家才不会care你嘴上说0卡很重要，他们知道身体最诚实。
　　再健康的果茶如果影响口感也绝对劝退大多数人。 就像明明是原汁原味真·0卡0糖，却长年因为＂难喝＂被无辜吊打的东方树叶。
　　果茶和奶茶半斤八两，都是肥宅快乐水，谁也别嫌弃谁。
　　甚至不排除为了绿色更浓郁，加入香精食品添加剂，比如翻车的泰绿。
　　喝杯爽口的绿色果茶，用大自然的颜色洗刷工业糖精的罪恶， 不过既然选择了＂快乐＂，也就踏上通往＂肥宅＂之路。
　　我已经想开了。
　　昨天买奶茶时要三分糖，老板说会影响口感，于是毫不犹豫改口 ＂那我还是要全糖＂。
　　花钱最重要的是开心啊，不然还是喝冰镇白开水吧。
　　你喜欢喝奶茶还是果茶？