首先根据要食用的量，把大米放在容器中清洗。建议把手伸进去向一个方向均匀搅，不要揉搓。这样米饭的口感才不会被破坏。
　　刚洗的时候水是比较浑浊的，要多洗几遍，直到可以看清米粒即可。
　　先教大家看一下自己的手指头，在第一个关节往上一点点的地方，就是我们的水位线。接着开始加水，加好水后放在平行地面的桌子上，确定米是铺平的。把手指头伸到水里，到达刚才的水位线即可。这样的米饭蒸出来水分刚刚好。蒸好后不要立刻盛出，要过一分钟后再开锅盛米，这样米饭的口感最好。
　　蒸米饭水和米的比例是什么
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　　很多人蒸米饭的时候，清洗大米一洗就是三四遍，这种错法是错误的，很容易造成大米的水溶性营养物质流失。另外，淘洗大米不要用流水冲洗，把水放进盆里，用手指轻轻搅动着清洗1—2遍，就可以清洗掉，大米表面的灰尘。不少人蒸米饭的不注意加水量，蒸出来的米饭要么太硬要么太黏，所以正确掌握好加水量是很重要的。白米饭的加水量，米和水的比例为1:1.2，一般水高出米的2—4厘米为最佳，用手指测量的话，一指深就可以。如果里面放有杂粮，则需要多加点水，因为粗粮吃水，蒸米饭时加水，最好加温水，不要用冷水，大米中含有大量淀粉，食用温水可以防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏，还可以缩短时间。今天特别给大家说的这个小秘方，就是米饭上锅的时候，加上点醋，加醋可以保护米粒中的维生素，并且蒸出来的米饭更松软香甜，还可以使秘方易于存放和防馊，蒸出来的米饭并无酸味香味更浓。米饭蒸好以后，不要马上开锅，焖它数分钟，一般是五分钟。这样蒸出来的米饭口感更好，还不容易沾锅。

糟鱼（酥鱼）配方及详细加工制作方法糟鱼（酥鱼）配方及详细加工制作方法主料小鲫鱼15斤。香料干辣椒段70克红花椒60克八角20克白芷18克桂皮15克小茴香15克白蔻15克香叶5克五香粉40克。桶底蔬菜垫料小香葱300川味红油辣椒有哪些秘制配方？就我从业经验，分享一下川味红油辣椒的配方和制作方法，希望可供你参考。所谓秘制配方，秘制在其首，顾名思义秘制绝秘的制作方式，所以制作方式和工艺才是做好红油辣椒的诀窍。下面以一斤干辣椒不管炖什么肉，牢记多加5种香料，肉越炖越香，越炖越入味时间一晃过得真快，马上就要过春节了，在过春节的时候，你家里会对哪些美食进行制作呢？在众多的美食中，相信大家都会给家里人炖上一锅肉吧，不管是猪肉还是牛肉羊肉，我们都会选择性地去做上一食在广东白切鸡导语大家好，我是喵酱每日菜谱，每日一道下饭菜，喜欢我的美食分享记得点赞收藏关注哦，关注我做菜不迷路！每条大街小巷每个人的嘴里见面第一句话就是恭喜恭喜恭喜恭喜恭喜你呀不知不觉还有五天2022舌尖上的年味之湖北人的年夜饭，讲究三全三糕三丸生在舌尖上的中国吃是我们的一大重要主题如果要问这世界上什么饭最耗时什么饭最贵重什么饭最有味道什么饭最深情我想可能答案是三个字年夜饭每年一度的春运就可以说是由一顿年夜饭引发的人类大迁食品安全消费提示纷呈舌尖上的年味儿来源中国消费者报记者李建春节是我国最隆重最热闹的传统节日，在千百年的历史发展过程中，形成了特定的饮食习俗，尤其是年味十足相传至今的传统食品必不可少。春节将至，为帮助广大消费者安全健年夜饭菜单已出炉，8道吉祥菜收藏好，荤素搭配，吉祥如意迎新年马上就是2022的新春佳节了，对于中国人来说，年夜饭是春节家宴的重头戏，也是一年中最重要的一餐。年夜饭也叫团圆饭，寄托了阖家欢乐的情感，一家人吃着年夜饭，看着春晚，团团圆圆喜气洋洋油炸萝卜丸子准备工作主材大萝卜1个胡萝卜2个馒头1个鸡蛋1个辅材葱花姜末面粉香料酱油1勺十三香1勺盐制作方法1食材准备萝卜切丝，葱和姜切沫制作方法2馒头去皮，手撕小块制作方法3萝卜进锅，开水焯茴香的做法有哪些？说起茴香啊，小编和它还发生了点故事呢起初小编是很讨厌茴香的味道的，第一次接触也是吃的茴香馅儿的饺子，那股奇怪的味道，实在难以接受，以至于后面很长一段时间都不再去尝试。小编公司楼下，地锅鸡怎么制作？地锅鸡这样做，一锅都不够吃！！！地锅鸡作为安徽地方的名吃，秉着口味独特，味道鲜醇，鸡块的美味再配上焦嫩贴饼，想想就口水直流！下面就给大家说一下地锅鸡的做法！大家赶快收藏起来吧！！！淡奶油打开后能保存多久？淡奶油打开后能保存多久？淡奶油是烘焙必备的原料之一了，用途非常广泛，做蛋糕裱花做各种慕斯等等，不过常见的淡奶油品牌一般都是大包装，大多数都是1L的，家庭制作用量比较少的话，一次开封