女娃带对象回娘家,实在山东人端出菜,老公这菜必喝醉
导语:媳妇带对象回娘家,实在山东人端出菜,老公:这菜必喝醉
都知道山东人实在,山东嫁出去的闺女每次回娘家,都是一桌最好的菜,尤其年后,我们这里叫做初二回娘家,很多地方有可能初四,其中女婿也要大包小包的来拜年,丈母娘都会拿出最好的菜来招待女婿。
妹妹远嫁,但是初二那天不管来到多晚都会过来,这可能是老一辈遗留下的风俗,我们这里有初三圆年这一说,所以初二这天比较重视,也就是说初三年过完了,你们是吗?
这一大桌菜都有:油煎金蝉,油炸蚂蚱,正宗的德州扒鸡,老博山酥锅,油焖大虾,羊肉汤,九转大肠,红烧排骨,糖醋鲤鱼,牛腩炖土豆。
走的时候,也是大包小包的往车里拿,豆沙包,年糕,山药,还有大南瓜。
油炸金蝉 :这可是好东西,夏天的时候捉的,好几块一个,记得小时候因为抓金蝉,一晚上都不睡觉,夏天腌上,等来了贵客才会拿出来炸这吃,也是喝酒必备美食。
油炸蚂蚱 :在山东寿光一带,很多养殖蚂蚱的,也是在秋季的时候,早买很多,放冰箱里,过年在油锅里炸两遍,最后撒上点盐,那味道杠杠的,据说酒鬼用一根蚂蚱腿喝一顿酒。
德州扒鸡 :都说德州最有的是扒鸡,超市到处可见,但是味道真的不怎么样,正宗的也就那一家,就如周村烧饼,大街小巷都在买,老店就一家,只要我们从当地可以找到。
博山酥锅 :鲁菜发源地之一博山,博山人对做菜很有研究,除了淄博在外的酥锅确实少之又少,有也不是博山酥锅的味这点大家同意吧,博山酥锅是老百姓用一晚上时间慢慢熬炖出来的,里面有猪蹄,牛肉,海带,藕,花生米等,用特质的汤汁,经过九九八十一难,特质酥锅。
油焖大虾 :一般选取青岛大虾,可别小看青岛大虾,可是上过热搜的。
羊肉汤 :在山东比较有名的有莱芜羊汤,单县羊汤,临朐羊汤,各有各的味道,但是自家做的羊汤好喝,纯正。主要里面有一只山羊腿,是不是留口水了。
九转大肠 :这可是有名的鲁菜,制作复杂,口味独特,吃一口保证忘不了。
其做法是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
红烧排骨,糖醋鲤鱼,牛腩炖土豆 这三个都是接待贵宾的硬菜。尤其鲤鱼,做法也是一绝,只有鲁菜才能称霸。
如果是你,你会不会看到这些菜就不自觉的醉了,山东好客,也是喝酒大省,一般都会不醉不归。
我是美食客家,本文原创。
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