这天气一热，带点酸味的酸甜或者酸咸口下饭菜又成了最爱，每次做都能打开胃口。今天这道『风味脆片茄子』，外脆里软，包裹满满酸甜酱汁，诱人的色泽看着就忍不住咽口水~
　　要做成脆片的口感，茄子就不能直接炒，需要先裹上淀粉炸制。
　　这一步要注意几个点：首先是去掉茄子中心的一部分白瓤，留下偏硬实的表皮；其次是裹完一遍淀粉后再洒点水，二次进行裹粉，可以防止炸的时候裹粉脱落；最后就是要进行复炸。这样做出来的茄子才能外表酥脆，还不容易回软。
　　炸完裹上调好的酱汁，再加点青红椒增色去腻，色泽红润油亮，一咬外壳酥脆内里绵软，酸甜口的酱汁越吃越开胃~
　　操 作 步 骤
　　- step1 -
　　图片茄子一分为四，去掉中间的瓤。
　　- step2 -
　　再斜切成片。
　　- step3 -
　　加清水和盐，清洗一下。
　　- step4 -
　　控干水分，加玉米淀粉抓拌均匀。
　　- step5 -
　　表面洒点水，再裹一遍玉米淀粉。（这样外皮会更酥脆不回软）
　　- step6 -
　　起锅热油，油温6成热下茄子，炸制表面变色定型捞出。
　　- step7 -
　　提高油温再复炸一遍，捞出控油。
　　- step8 -
　　另起一锅，加少许油，倒入花椒、干辣椒、葱段、蒜片炒出香味。
　　- step9 -
　　加白糖、生抽、香醋、蚝油，翻炒至汤汁粘稠。
　　- step10 -
　　倒入青红椒丝和炸好的茄子，翻炒均匀。
　　- step11 -
　　最后撒上熟白芝麻点缀即可。
　　食 材 准 备
　　茄子 1根、青红椒、盐 2g、玉米淀粉、花椒、干辣椒、葱段、蒜片、白糖 15g、生抽 25g、香醋 25g、蚝油 15g、熟白芝麻
　　茄子一定要试试这个做法，吃过的都爱上啦~
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海带和肉是绝配能达到营养互补海带又叫昆布，是海藻类的代表，自古就有长寿菜的美誉。海带含有较多的可溶性膳食纤维，钙钾镁的含量也较高，而且是碘的重要膳食来源。海带的热量很低，100克干海带的热量是90千卡，100植物肉何时能受到消费者青睐最近，麦当劳宣布将从下月初开始在美国全国范围内的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。除农村大席的卫生条件那么差，为何很少有人吃坏肚子呢？我是阜新老农民，我来回答吧！首先你能提这个问题，证明你还是活在一个所谓的真空环境里，吃酒店饭店，大厨一身白衣，不锈钢台面，窗明几净。端上来的菜，造型精致，盛菜的器皿干干净净。这就是天冷了，6道热腾腾的汤端上桌，营养全面好消化，暖暖活活过深秋天冷了，就要多喝汤，一碗汤下去暖遍全身，而且好消化易吸收，今天蓉儿为大家分享6道营养汤的做法，做法简单营养全面，赶紧收藏学起来吧！山药滑肉汤食材清单1斤猪肉2块生姜1根大葱1根山药在家里面如何收藏飞天茅台？茅台酒是可存藏的，90年代的茅台市价上万，80年代的茅台市价几万，上个世纪30年代的赖茅，拍出上千万的天价，这都是真实的。因为酱酒是目前已知酒类中，最适合存藏的酒。家里如何藏酒，我家常菜菜谱，简单美味香辣回锅猪蹄食材熟猪蹄尖椒小米椒生抽郫县豆瓣酱葱姜大蒜料酒做法1净水猪蹄一个掰成小块，尖椒小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱姜大蒜。2加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，44岁阿姨一人食午餐，简单营养又美味，晒圈火了，网友善待自己随着现代人口流动地加快，越来越多的人独自一人在异乡打拼，一个人的单身经济也悄然升起，而民以食为天，一个人也要好好吃饭，也要吃好饭。美食不仅能填饱你的肚子，而且还在精心准备的食物中，从业20多年的咖啡师平时喜欢喝什么咖啡？大家好，之前我们的视频，更多分享的是一些咖啡相关知识和咖啡制作方法，在这个过程中收到很多朋友的私信，他们很好奇，作为一个从业20多年的职业咖啡人，我每天在喝什么咖啡？一天喝几杯？今植物油和猪油哪个更有营养？吃猪油好还是植物油好？看完你就有答案了。生命是一切的根本还记得小时候的一碗猪油拌饭吗？当热热的猪油渣洒在上面，散发出的味道真的香到极致，让人垂涎三尺，至今依然回味无穷。猪油在大家的炒栀子的功效与作用有哪些？炒栀子的功效与作用有哪些？炒栀子具有泻火除烦清热利湿凉血解毒外用消肿止痛的功效，对热病心烦淋证涩痛火毒疮疡血热吐衄目赤肿痛湿热黄疸外治扭挫伤痛等有治疗作用。现代研究表明，炒栀子还具泡打粉碱小苏打酵母盐在面点中的作用和区别，看完文章，就全明白了泡打粉食用碱小苏打酵母盐是面点制作中常用的辅助材料，决定了面点成熟后的形状和口感，那么它们各有什么作用呢？又有哪些区别？接下来给大家详细说明。食用盐在面点中的作用很多面点里都要求放