小点心是日常生活中不可或缺的美食，无论是餐后小零食，还是下午茶点，小点心都是必不可少的主角，搭配咖啡和花茶是十分不错的选择，除了平日里常吃的蛋糕、小面包等小零食，其实还有很多简单又美味的小点心，自己制作简单卫生，还十分可口。 鸡蛋作为平时最常见的食材，是饮食中必不可少的材料，鸡蛋不仅可以制作菜肴，还可以制作各种点心，它简直是一种无所不能的食材，无论如何制作都是好吃。 西式糕点中的蛋糕主要材料就是鸡蛋，蛋糕利用了鸡蛋的发泡性制作出如同海绵般的蛋糕，制作蛋糕的面糊除了鸡蛋还有面粉、糖、油脂等材料，通过调制、烘烤制作成柔软香甜的蛋糕糕点，蛋糕制作原理是将空气打入蛋液的内部，由鸡蛋的胶质包裹起来，烘烤受热空气膨胀则会使面糊膨胀起来，这样就做好了松软可口的蛋糕。 了解了蛋糕柔软的口感，就得说到蛋液的打发，蛋液必须打发才能让空气充入其中，那么蛋液打发一般有两种，一种是全蛋打发，一个是分蛋打发。 两者打发除了方式上有所不同，还有一种就是简单与复杂，全蛋打发的相对简单，但是蛋液对温度的要求比较高，失败率要高些，而分蛋打发稍微复杂一些，不过成功率很高，除此之外两种打法在口感上也略有不同，全蛋打发因为蛋黄中含有油脂，打发的时候空气充入受到限制，所以相对于分蛋打法，烤出来的蛋糕口感稍微劲道一些，而分蛋打法烤出来的蛋糕口感十分松软，咬一口入口即化。 接下来分享一款好吃又简单的分蛋打法的软饼，不用烤箱只需要一口平底锅便可以搞定香软美味的下午茶点，好吃又简单，做早点或者做加餐都是不错的选择。 ----------【巧克力软饼】---------- ----------【需要材料】---------- 蛋黄糊部分：蛋黄3个、低筋面粉100克、细砂糖30克、玉米油30克、牛奶60克、玉米淀粉25克、泡打粉7克、盐1克 蛋白霜部分：蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁少许 內馅部分：巧克力酱适量 ----------【做法步骤】---------- 1、将所需要的材料一一称重后备用，先来制作蛋黄糊部分，将鸡蛋蛋清与蛋黄分离在无油无水干净的容器中，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至细砂糖完全融化，然后倒入玉米油搅拌均匀，接着倒入牛奶搅拌均匀，最后加入盐搅拌至盐完全融化。 2、完全搅拌均匀后将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀过筛，倒入蛋黄中搅拌均匀后，这样蛋黄糊部分就完全制作好了。 3、蛋黄糊部分制作好之后，开始制作蛋白霜部分，蛋清中加入少许的柠檬汁，如果没有柠檬汁可以使用少许的白醋代替，先将蛋清打散，然后加入三分之一的细砂糖，搅打至鱼眼泡状态，打至再加入三分之一的细砂糖，继续打发至蛋白出现纹理，将最后的砂糖加入进去打发至细腻，调为低速打发，打发至提起打蛋器出现坚挺的小犄角，其实就跟打发蛋糕手法是一样，这样做出来的软饼会更松软。 4、将一半的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀，然后再将面糊倒入蛋白霜中切拌均匀即可，将面糊装入裱花袋中，平底锅小火烧热，将面糊挤成等大的圆饼，等面糊表面出现大的起泡，这个时候可以轻轻地翻面了，翻面后再烙几十秒就可以出锅了。 这里有一点需要注意，烙好后将软饼取出晾凉，第二次再挤入面糊时一定要将平底锅用湿毛巾冷却一下，这样烙出来的颜色才会更均匀。 5、第一锅出锅后，接着挤入第二锅，等烙好的软饼稍稍晾凉一些，将巧克力酱挤在软饼上，再取一片软饼将两片合起来，这样简单好吃的巧克力酱软饼就制作好了，非常的柔软香甜，当做早餐或者零食都非常不错，不用烤箱，一只平底锅就能搞定的美味下午茶点。 制作技巧 1、鸡蛋打发分为全蛋和分蛋打发，全蛋打发建议隔水打发，水温控制在39度左右，分蛋打发则不需要隔水打发，将蛋清和蛋黄分开，蛋清打发至出现小犄角即可。 2、蛋糊制作好以后，装入裱花袋，平底锅小火烧热，小火烙至表面有大气泡冒出，然后翻面烙十几秒即可，第二次再进行烙的时候一定要将平底锅用湿毛巾冷却一下，这样烙出来的颜色才会更均匀好看。 3、巧克力酱可以换成其他的喜欢的馅料，如沙拉酱、果酱、蜂蜜、奶油等馅料，根据个人的喜好选择即可。 总结 点心是生活中很重要的小食品，现在各种糕点比比皆是，各种花样繁多的小点心琳琅满目，美味的同时也会有很多添加剂在里面，那么为了健康可以自己在家制作，不仅成本低，还十分健康和好吃，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！ 大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！
明明是螃蟹，却被叫做虾，是东北人最爱吃的海鲜，宁波很少见明明是螃蟹，却被叫做虾，是东北人最爱吃的海鲜，宁波很少见螃蟹是一种营养丰富的食材，我就特别喜欢吃螃蟹。大闸蟹，梭子蟹，青蟹等都是我最爱吃的，也是因为生活在宁波这边，所以常买螃蟹来做煮荷包蛋，是热水下锅还是冷水？10人9人弄错，煮成鸡蛋汤荷包蛋又嫩又好吃，很多人都特别喜欢吃荷包蛋。但是我们在做荷包蛋的时候，往往都会打进水里之后，鸡蛋特别容易散，做出来的形状不好看，有的时候明明想做成荷包蛋，但是做着做着就成了鸡蛋汤，常被误以为是香椿的树上野菜，看到抓紧摘，摘晚了扎嘴常被误以为是乡村的树上野菜，味美营养好，看到抓紧摘，摘完咂嘴今天老家在东北的一位同学给我寄来一个快递，打开一看，是新鲜的东北刺嫩芽，这种刺嫩芽在东北非常流行，现在正是刺嫩芽发芽的时去苗寨，为啥不能喝苗族女孩敬的酒？导游别怪没提醒你喝了准哭西江千户苗寨是一个很有特色的旅游胜地。这里不仅保留着原生态的美景，而且这里的苗寨姑娘，特别的热情。去贵州旅游，这西江千户苗寨一定要去逛一逛，你会爱上这个地方的。不过你跟团到这里来旅只生长在沙漠的枣子，人称沙漠面包，长得像蜜枣，却比蜜枣甜只生长在沙漠的枣子，被称为沙漠面包，长得像蜜枣，却比蜜枣更甜枣子是我们平时生活里吃得最多的一种食材，它有着很好的补血作用，可以用它来做各种的汤，在炖鸡的时候也可以放上一些红枣来增加东北这河鲜被误会是小龙虾，60一斤外地人嫌贵，本地人抢着买前几天看到东北的一位朋友在朋友圈晒出了一道美食，点开一看是美味的小龙虾，看到他做的小龙虾被馋坏了，就问他这种小龙虾怎么卖的？没想到这位东北朋友说这不是小龙虾，听他一说，我整个人都懵早餐我做肉馅小油条，儿子从不赖床，吃饭比谁都积极，不用催1杯面粉3个土豆，半斤猪肉，做成肉馅小油条，儿子超爱吃平时我家孩子特别喜欢赖床，吃早饭的时候，要叫他好几遍才起来，真的是把人给气坏了。但是有一个例外，那就是我在做肉馅小油条的时候，看看日本普通人家的一日三餐，终于明白日本人为什么长寿了最近在Ins上关注了一位日本的小姐姐，看到她每天分享的一日三餐，真的很有启发。她分享的一日三餐实在是太精致了。下面就让我们看看她平常晒的美食都有哪些吧，从中我们可以得到很多的启发。为什么一些网红景点，当地人却很嫌弃？连逛都不想逛？不知道你有没有发现这么一个现象，当你到一个网红旅行景点去旅行，并晒出它们的照片，或者晒出在当地吃的美食时，很多本地人却嫌弃说这个景点不好，还说这里面的美食也不正宗，不好吃！而且越是它与玉米共生，农民看到就头痛，在国外却是美味佳肴，比肉贵它与玉米共生，农民看到就头痛，在国外却是美味佳肴，比肉贵今天在看国外一位博主在做美食时，被他吃的一种东西给惊到了。他吃着这种种东西，黑黑的，看起来特别熟悉，而且这种黑黑的东西价格特低热量香肠做法，不加淀粉，放心大口吃肉，不用担心胖成球香肠很多人都喜欢吃，吃泡面的时候来根香肠，吃馒头的时候来根香肠，或者用香肠做各种凉拌菜都是很好的，但是有些美女喜欢吃香肠，却放不开吃，因为香肠油脂过高，脂肪过高，怕吃得太多胖成球。