夏季天热，做饭的人不想做饭，吃饭的人没有胃口，所以每到饭点，大家都是出奇地一致——不知吃什么？特别是眼下暑假时期，孩子放假在家，一天至少三顿饭，对于做饭的人来讲真的是挑战。不过话说回来，夏天的饭也非常好做，比如凉面，一煮一拌就上桌，偶尔吃吃，不仅省事，还能开胃。
　　凉面又叫作凉拌面，虽然各地做法均有不同，但是大部分都是面条和蔬菜的混搭，再拌入调味料，做法相对简单。每年夏天，我也常常做凉面给家人吃，简单省事又开胃。今天分享的这款荞麦凉拌面，既有香喷喷的鸡蛋丝，还有清爽开胃的黄瓜丝，营养丰富，开胃好吃。关键是无油少盐，低脂肪低热量，无论是午餐还是晚餐都非常合适。味道好，多吃也无压力。夏季开胃、解暑、减肥，可以考虑。
　　凉拌荞麦面
　　【食材】全麦荞麦面条、黄瓜、鸡蛋、柠檬、辣椒、生抽、香醋、香油
　　【具体做法】
　　1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。炒锅烧热，锅底刷一层薄油，将鸡蛋液倒进来，摇匀后摊成鸡蛋饼，中小火烙至表面金黄盛出。
　　2，待鸡蛋饼稍稍冷凉，将其切成鸡蛋丝。
　　3，红尖椒切成圈，放在小碗中，再加入2勺生抽、1勺香醋、2勺凉开水、少许香油，可以再挤些柠檬汁进来，充分搅拌均匀调成凉拌汁，放在一边备用。
　　4，黄瓜洗净切成细丝。柠檬洗净，切成薄片，顺便把柠檬籽去掉，不然会苦。
　　5，锅中加水煮开，将面条放入锅中大火煮开后淋入半碗凉水，反复2~3次，面条煮熟捞出，再用凉水淘凉。
　　6，将面条沥干水分，放在大碗中，再把鸡蛋丝、黄瓜丝、柠檬片、凉拌汁全部倒进来。如果喜欢吃蒜，可以加些蒜末进来，我这里没有放，接下来拌匀就可以了。
　　这样做的凉拌面口感清爽，低脂低热量，很适合炎热的夏天食用。
　　凉拌面制作小贴士
　　1，凉拌面作为主食，咸味不能太重。2勺生抽的咸味就足够，不需要另外加盐了。
　　2，调制凉拌汁的时候加少许凉开水把调味料稀释一下，这样面条的咸味不会太重，也不会太干。
　　大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

冬天这6种蔬菜，晒干后比新鲜的更好吃，放一年也不会坏以前的人，没有冰箱，为了在寒冷的冬天也能吃上蔬菜，就会把蔬菜做成腌菜或者干菜。但是现在有了冰箱和大棚，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。在人们的心里，蔬菜吃的就是它的新鲜，可是但是在这个买羊肉时，选山羊肉还是绵羊肉？肉贩子教我5招，轻松买到好羊肉小雪时节过后，气温骤降，四川的大街小巷都飘满了羊肉汤的味道。在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的羊肉汤真的是太满足了，营养解馋又暖和。冬天吃羊肉的时候会很多，一般买羊肉的时候都会纠结买冬天吃羊肉，山羊肉和绵羊肉哪个更好？肉贩子区别很大，长知识冬天正是吃羊肉的时候，很多人都不知道，其实羊肉也是有区别的。生活中最常听到的大约就是绵羊肉和山羊肉，但是它们有什么区别？哪个羊肉更好呢？可能很多朋友都不知道，而且也不知道该怎么去区明日冬至，除了羊肉汤，更应该喝鲫鱼汤，营养不上火，温暖过冬鲫鱼汤可以说是家家户户都经常会炖的一种汤，关于鲫鱼汤的营养我就不多说了，因为大家都知道。明天是冬至节，很多人都知道喝羊肉汤，但是有些朋友不喜欢羊肉的气味，那么就可以试试鲫鱼汤。而且花椒油别直接用油炸，大厨教你正确做法，又麻又香，比买的还好吃花椒油是我们平时用得比较多的一种调味料，不管是用来拌凉菜还是配面条，还是做各种蘸碟，都能用到。花椒油的风味跟花椒粉是完全不同的，所以虽然它们都是用花椒做的，但是味道却大相径庭。很多萝卜皮不要扔，教你做成开胃小菜，爽脆又解腻，招待客人也特有面萝卜是冬天的应季蔬菜，虽然现在有了大棚，一年四季都能吃到萝卜，但是冬天的萝卜不仅便宜，而且汁多香甜，比大棚里的萝卜好吃很多。很多朋友吃萝卜的时候都喜欢削皮。有的朋友会把萝卜皮给动物快过年了，教你做网红蛋黄肉松雪花酥，营养解馋，招待客人特有面快过年了，家家户户都会准备一些小零食来招待客人。比较常规的小零食就是糖果或者糕点，现在的糕点是真的不便宜，其实成本真的很低。有些糕点看起来非常高级，但是做法其实非常简单，不需要用到蒜蓉金针菇，切记不要加盐，大厨教你正确做法，鲜香入味不塞牙蒜蓉金针菇是一道非常好吃的家常菜，做法也非常简单，基本上很多人都会做。很多人做蒜蓉金针菇都会加盐，其实是完全不用加盐的。今天就给大家分享蒜蓉金针菇不加盐的做法，比传统的做法好吃很多买板栗时，不管圆的还是扁的，老农让我牢记5不买，真实用又是一年吃板栗的季节，现在的板栗，个头大，粉糯香甜，而且价格也便宜，喜欢吃板栗的朋友要抓住机会哦。板栗是我国最早食用的坚果之一。市面上一般有2种板栗，一种是大的，一种是小的。大的板板栗去壳新方法，不用烤箱不划十字刀，一把叉子搞定，快速又安全板栗是冬天常吃的一种食物，香甜粉糯，超级好吃。有没有跟我一样的，经常被街头的烤板栗给吸引，但是买一次又心疼钱。其实生板栗比外面炒的板栗便宜很多，很多人不喜欢自己做板栗就是因为去壳很买四川香肠时，牢记5个鉴别方法，轻松买到好吃又便宜的香肠又到了一年做香肠的时候了，每年这个时候四川几乎家家户户都会做香肠。随着信息和交通的发达，四川香肠也赢得了广大食客们的喜爱。因为四川香肠对温度有要求，所以并不是全国各地都能自己做香肠