在你心中,青辣椒炒什么最好吃?
谢谢悟空邀请回答?亲们友友们大家好?青辣椒炒什么都好吃,又可以炒肉肉还可以做配菜,千变万化的,是生活中离不开的一道菜。
要说"青辣椒炒什么最好吃"?我在回答这个问题之前,先给大家透露一个消息:在湖南衡阳市《步步高》五楼有个"费大厨"餐厅这个老板有道名菜就是"辣椒炒肉",这位老板就靠这道菜轰动全城,名扬四周,发了大财,这个店子是全国连锁店之一,应该有很多朋友都知道"费大厨"这个大名,全城周围上百里的食客都冲着这道菜前往品尝,生意火红,食客拿号排队,等后就餐,我曾先后去过五次,至今尚未满足欲望!
这道菜从外表看,并没有什么惊人的配料,只见三种食材中是猪瘦
肉,青辣椒,白耳子,未见任何别的东西,可色香具全,非常诱人,吃起来更是赞不绝口,为了打破这一绝招,我在自家也试了试,虽然味道赶不上"费大厨",但也赢得全家大小一致好评!
到低青辣椒炒什么最好吃,到目前为止,青辣椒炒瘦肉是我的首选,也获得家人的全体认同!
这个问题又是一个笼统的大问题,怎么答都对。但最好答的就是因人而异,随乡土而应。我的回答是炒什么都好吃,因为我喜欢吃辣椒。
多了去了;青椒肉丝、青椒火腿、青椒松茸菌。
青椒肉丝、青椒炒鸡蛋。
在你心中,青辣椒炒什么最好吃?
说实话,做为一个爱吃辣椒,无辣不欢的人来说,青辣椒炒什么菜,只要够辣,够有味都好吃。
而在我心目中,青辣椒炒鸡杂最好吃,开胃又下饭。
下面就由理理派向大家介绍一下青椒炒鸡杂的做法吧!
1、准备三五个青辣椒,洗净切小块,装盘备用。一小块姜,洗净切成姜丝;大蒜瓣两三瓣,拍碎跟姜丝放一起备用。
2、新鲜鸡杂六七个,清洗干净后,再用盐巴涂在上面,双手搓一两分钟,然后再用清水彻底清洗干净。把清洗干净的鸡杂切成小块装盘,在里面倒入适量的酱油、料酒腌制几分钟。
3、酸豆角一两根,切小段装盘备用。蒜苗一两根,切小丁装盘备用。
4、热锅内倒入适量的葵花籽后,开中火,待锅内油七八分热时倒入鸡杂,快速翻炒几下。待鸡杂变色后放入姜丝、大蒜瓣、香叶、八角、酸豆角和适量的盐。翻炒一两分钟后,倒入青辣椒,蒜苗丁继续翻炒。最后在锅内倒入适量的清水开始煮。
5、几分钟之后,待锅内汤汁变少时再加入适量的耗油,翻炒几下就可以关火出锅了。
好了,酸辣可口、开胃下饭的青椒炒鸡杂就炒好了,喜欢吃鸡杂的你不妨试试,保准你吃了还想吃,回味无穷。
亲爱的朋友,在你的心目中,青辣椒炒什么才是最好吃的呢?欢迎围观留言哦!
香油,香菜,葱,味精,鸡精,味极鲜,用筷子翻翻最好吃!
在我心中,青辣椒是一种百搭的蔬菜,辣椒可以炒肉,炒香肠,炒海鲜,炒鸡蛋,也可以和其他青菜一起搭配,比如经典的地三鲜,辣炒土豆丝等....
青辣椒含有维生素,胡萝卜素以及钙、铁等矿物质,营养丰富。用青辣椒炒的菜,色泽鲜艳,吃起来清新脆辣,别有风味。
分享几道青辣椒炒的家常菜,都是我家常做的菜,简单好吃,下酒下饭都不错。一,青辣椒炒五花肉
1.五花肉切成大片,薄一点,提前用葱姜,料酒,生抽,食盐,白糖腌制30分钟。
2.青椒切成条,为了色泽好看,可以用青椒和红椒搭配。
3.起锅下油,下入腌制好的五花肉煎熟,盛出来。
4.锅里留底油,下入葱姜蒜炝锅,下入青椒爆炒2分钟,加少许食盐炒匀。
5.下入煎好的五花肉,和青椒一起爆炒2分钟即可出锅。二,青辣椒炒鸡块
1.鸡腿剁成小块,用开水焯烫3分钟捞出。土豆切成滚刀块。青椒切成段儿。
2.起锅下油,下入葱姜炝锅,下入土豆和鸡块爆炒2分钟,加生抽炒匀,加少许清水,焖5分钟。
3.下入青椒,食盐,生抽爆炒3分钟,加少许鸡精炒匀,即可。三,青辣椒炒牛肉
1.牛肉切成薄片,用菜刀拍几下,使肉质变松。青椒切成丝。
2.起锅下油,下入葱姜蒜,炝锅炒香,下入牛肉滑散,爆炒3分钟。
3.下入青椒,生抽,白糖,料酒,爆炒2分钟,即可出锅。四,辣椒炒鸡蛋
1.鸡蛋4只打散,下入锅中炒熟,盛出来。
2.起锅下油,下入葱花炒香,下入青椒爆炒2分钟,加少许食盐,生抽炒匀。
3.下入炒熟的鸡蛋,和青椒一起爆炒2分钟即可。五,辣椒炒大肠
1.卤制好的,熟的猪大肠切成段儿。青椒斜切成段儿。干辣椒,葱姜各少许。
2.起锅下油,下入干辣椒和葱姜炝锅,再下入青椒爆炒2分钟,加少许生抽炒匀。
3.下入卤大肠,爆炒2分钟,加少许鸡精炒匀,即可出锅。六,辣椒炒腊肠
1.青辣椒切成条,腊肠斜切成片,葱姜蒜各少许切成末。
2.起锅下油,下入葱姜蒜爆炒出香味,下入青辣椒爆炒2分钟。
3.下入生抽,食盐炒匀,最后加上腊肠炒2分钟即可。七,地三鲜
1.土豆切成块,青辣椒切成大片,茄子切成滚刀块。
2.鸡蛋和生粉调和成汁儿,放入茄子,每一块茄子都裹上汁儿。
3.锅里烧开油,把土豆,茄子分别过油炸2--3分钟捞出控油。
4.锅里留少许底油,下入葱姜蒜炝锅,下入青辣椒爆炒2分钟。
5.下入土豆,茄子,食盐,生抽炒匀,最后加上一点鸡精炒匀即可。八,虎皮青椒
1.青辣椒(尖椒)约6只,按住辣椒蒂,往里一按,再往外一拉,就把辣椒的籽取出来了。
2.尖椒从中间对半切开,这样容易入味,然后再恢复辣椒原本的形状。
3.大蒜半头,剁成末,加入生抽,胡椒粉,白糖,香醋各少许,调成汁儿。
4.炒锅不用放油,下入尖椒爆炒一会,至尖椒表面略有点干糊的感觉,盛出来。
5.锅里放入油,放一点干花椒炸出香味后捞出扔掉,下入尖椒煸炒1分钟,下入调好的汁儿,炒匀即可。九,辣椒炒鱿鱼
1.新鲜鱿鱼洗净后,交叉刀,切成渔网纹,下入开水中焯烫1分钟后捞出过冷水。
2.起锅下油,下入葱姜丝爆锅,下入青椒爆炒3分钟,加少许食盐,生抽炒匀。
3.最后下入鱿鱼爆炒1分钟,加少许白糖,即可出锅。注意,鱿鱼肉质鲜嫩,不宜过久焯烫和爆炒。
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对于吃货来说,没有最好只有更好。家常菜里青椒土豆丝算是比较喜欢的,而且要辣点的。
因为现在人们生活水平提高了,吃肉海鲜比较多了,然后吃个土豆丝操作简单,爽口不腻,不论是喝点小酒还是吃个馒头窝头都是不错的选择。
青椒土豆丝要选择比较辣点的青辣椒,土豆切细丝,一定要切!但不要太细,太细做的菜没有口感。切好后用水快洗一次,只要一次!洗多了表面上的淀粉全无,也是没有口感,炒的过程中如果加点花椒水更好。这样炒出来的土豆丝鲜香可口,淀粉的糊味恰似烧海鲜的鲜味,又似清蒸酥肉的清香。
当然好吃是相对的,对于家常菜来说还是很不错的。
想起一个故事,桌子上先上来一盘炒豆腐,有个人马上边吃边说,我就最喜欢吃豆腐,豆腐就是我的命。随后又上来了一盘炖肉,那人马上弃豆腐而开始大吃炖肉。有人提醒说,你刚才不是说豆腐就是你的命吗,怎么又吃肉呢?他肯定地说,是啊,但是我看到肉就不要命了。
所以说好吃都是相对的,没有最。
在我的心中,青辣椒炒干豆腐是最好的。豆制品是中国饮食的上佳食品,老少皆宜,全国各地的民俗及地域所到之处都有豆制品的制作和食用。特别是豆制品能制作出好多当地民众口味的美食来。甚至有豆腐宴~上等次。
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