银川位于宁夏回族自治区，是我国回族居民最为集中的地区之一，所以当地的饮食主要以清真饮食为主，还融合了中原地区和穆斯林的传统风味，美食众多，比如清蒸羊羔肉、羊杂碎、清真奶油糕点还有各种面食等，有着典型的西北风格，口感上偏向咸辣风味，牛羊肉也是鲜香味美。下面笔者简单介绍几种。 一、酿皮子 银川有一句俗语：＂天冷穿个毛呢子，天热吃个酿皮子＂，酿皮子这道美味在西北的很多地方都有，虽然很多地方都有，银川也颇具特色，做酿皮子的选料都是当地最好的优质面粉，从和面到制作，每一道工序都十分讲究，做出来的酿皮子色泽透明，口感清爽滑溜，柔软而又酸辣筋道，风味独特。夏天的时候，吃一份美味的酿皮子，是很多人的最爱。所以不少人离开银川之后，都对酿皮子念念不忘。 二、羊杂碎 银川的早晨很多时候都是从一碗羊杂碎汤开始的，这是银川很多人最爱的美食。相传在辽代，成吉思汗征战西夏的时候，因为食材匮乏，军队里的厨子无意间做出来的，只放了盐巴，没有其它任何的调味料，味道并不是那么的好，但是在后来人的改进之下，羊杂碎的味道越来越好。就像陈晓卿说的那样：＂你可以拆掉一座城，但你却拆不掉一座城市的味道＂，换句话说，纵使时光流逝，但是那些美味佳肴却不会随着时光的流逝而消失。 三、搅团 这是流行于我国西北山川乡间的一道美食，在陕甘宁都很有名，是一种荞麦面或者豌豆面做成的美食。搅团蘸着酸菜吃，或者配点咸韭菜，香喷喷的，酸辣可口，回味无穷，是很多当地人的最爱。 Cola 银川让我最难忘的美食无疑是盐池滩羊肉。我不是一个羊肉的重度患者，羊肉与我可有可无。2012年来银川，第一次吃盐池滩羊肉是手抓，是本地朋友极力推荐的。羊肉端上来，说实话有些肥，刚开始我是拒绝的。朋友说2010年孟非发微博说过，世界羊肉有三，盐池肉滩羊第一。我拗不过，尝试着吃，入口即化，无丁点儿羊羴味，肉香浓郁。我才深知，以前吃了20里年的羊肉哪是羊肉啊。好吃的在这儿啊。印象深刻，久久难忘。 银川美食国强手抓 国强手抓 我真的是吹爆这家店的手抓羊肉啊！ 要不要这么好吃！ 简直就是超级迷人的肉类了 一不小心一个人吃了半斤 要把自己给吓到了 但是真的也太太太太太太太好吃了 完全停不下来！请大家一定要去银川吃一波 第一次吃到西北的羊肉真的完全着迷 一点也没有羊膻味！真的是完全没有！ 我们点的是纯瘦的最贵的那款 羊肉简单的调味就非常鲜美了 一点点都不柴 很香很香 我可能会为了羊肉再来这边旅游哈哈哈哈哈 真的是描述不出的喜欢 除了手抓还点了烤羊排 但是烤羊排就要逊色一些 烤羊排有一些羊膻味 可能是因为烤羊排的佐料比较多 所以羊肉的品质没有选那么好的 也比较油腻 肥油比较多 但是靠近骨头的还是很香的 纯肉的有点柴 所以如果人少的话点羊肉还是建议点手抓羊肉 不能吃肥肉的就点纯瘦的 因为没有当地朋友所以不知道当地人吃羊肉的店 就在大众点评找了这家 反正对于外地的我来说是满意了哈哈哈 银川让人最难忘的美食是 羊羔肉：宁夏羊羔肉非常的好吃，鲜嫩细美，羊膻味轻。羊羔肉选用得上脊骨，做成长条状，配上大蒜生姜等调味料放在笼屉中蒸上半小时，取出放在汤盘中即可，味道鲜美无比。 莜面蒸饺：莜面蒸饺顾名思义是用莜面做皮的蒸饺。莜面和白面做的饺子皮大不相同，莜面皮入口清香，劲道，没有白面的那股松软，不易烂。莜面还有着丰富的人体所需微量元素，用莜面做皮做出的蒸饺色泽饱满，味道鲜美。是一道健康的，适合大众的美食。 石烤羊：石烤羊是一道非常具有当地特色和风格的一道地方美食，羊肉为主料。辣椒、桂皮等作为辅料，一般采用烤制的方法，羊肉切成大片，厚薄均匀肥瘦相间，透过羊肉可以隐约看透为好，用大火将石板加热至滚烫，然后刷上各种的调料和调味酱。将羊肉放在石板上，时间保持在十分钟以内以免过老影响味道。石烤羊是最能展现当地特色的一道菜，错过可就十分可惜了。 羊肉老搓面：羊肉老搓面也是颇受欢迎的当地美食，有点像西安的拉条，这道小吃面精肉鲜，面条有筷子粗细左右，煮熟后浇上肉汤放入辣椒油，吃起来爽快无比。 水盆羊肉：水盆羊肉是用羊腩肉为主的一道在当地很有名气的食物。水盆羊肉又被称为六月鲜。冬季人们容易寒冷，这个时候吃水盆羊肉能让人感觉温暖，具有驱寒，开胃健脾的疗效。 手抓羊肉：手抓羊肉可以说是西北的灵魂菜系，一份上好的手抓羊肉肉红膘白，肥嫩没有羊膻味，色泽诱人无比，再配上鲜红的辣椒油更是别有一番风味。代表了当地人们粗犷豪放，热情好客的大西北性格、作为灵魂级别的手抓羊肉怎么能错过呢。 羊肉臊子面：羊肉臊子面在银川的大街小巷可谓是随处可见。面醇，汤香是羊肉臊子面的主要特色。吃饭喝汤便是它的代名词，先喝汤，面更香。 汤粉水饺：汤粉水饺是当地很多人都喜欢吃的一道风味特色美食。与平常的水饺做法不同。汤粉水饺先用葱姜蒜炝锅钞箱，再放入鲜美的羊肉汤、凉粉、木耳、青菜等。汤滚之后放入水饺煮熟。味道鲜美的水饺带着羊肉汤的味道和木耳的清香，这种特别的吃法更是让人眼前一亮。 莜面土豆面：莜面土豆面，顾名思义只需要莜面和土豆即可，这道菜品也叫莜面土豆鱼，因其中间宽，两面细长得像小鱼故名。莜面土豆面是银川本地的特色家常菜，面条筋道弹牙，食材丰富色泽亮丽。是当地人民平时吃食的主要首选。 一般人的答案是羊杂碎（我一般半月解馋一次）或涮羊肉（一季度一次）或拉面（一周两三次），我的答案会让你失望的，是新城西门巷早市里的鞋底子饼子，趁热吃，很好吃的以前五毛一个，现在两块钱啦 银川作为塞上江南宁夏的首府城市，这里有很多让人难忘的美食，下面就让我给大家归纳一下，看看你有没有吃过呢。 第一个最难忘的莫过于手抓羊肉啦，宁夏盐池的滩羊肉世界闻名，据说滩羊肉不是很膻气，我也吃过确实是膻气味少，但是毕竟是羊肉嘛，还是有点的，但是这也不影响它成为我最难忘的美食，除此之外还有羊羔肉也是很美味的，哈哈。 第二个就是馓子，馓子作为回族的一个特色的美食，每到节日就会制作，外脆里酥，吃起来很香，同时油饼也很好吃，尤其配上一碗烩肉的萝卜菜，真的是美味极了。 第三个是我曾经吃过的生汆面，肉丸子配着鲜香的牛肉汤再加上宽宽的面条，稍微放点香菜点缀，到了冬天吃上一碗，胃里暖暖的，心里美滋滋，时间久了，又想吃了。 其实除此之外，还有很多很多，我就不一一说了，剩下的等待你们来发现吧。 麻辣烫，凉粉。有点怀念沙漠中的绿州 羊蹄 。浇上那酸辣的汁，啃上一个，唇齿留香。 百吃不厌
让南方人颤抖的东北菜，吃得下第4道的，一定是正宗东北人俗话说，一方水土养一方人，这句话放在美食上来说，也是很适用。一方水土，也创造出了一方美食。不同地方的人，都适应了本地的菜品美味，如果真吃其他地方菜系，也不一定能适应。下面我想给你谈炒菜时，为什么热锅凉油就不会粘锅？说到烹饪，经常在家做菜的人，基本都会遇到一个棘手的问题，那就是粘锅。特别是在炒各种肉类，煎鱼，煎牛肉，豆腐的时候。当你把这些食材放入锅内后，很快就会产生粘锅现象，让你非常的抓狂。但芥末是用什么做的，为什么叫芥末？吃了那么多年，现在才知道现在已经到了炎热的夏季，凉菜开始登场了。凉拌黄瓜，蒜泥莴苣，凉拌花生米，一道道经典凉菜，都是那么的诱人。夏天做凉菜，有一样调味品可以说是必不可少，那就是芥末。说到芥末，你可能立刻要吃芹菜为什么不吃叶？真相你可能不清楚，为了健康不妨了解一下芹菜，是一种四季都常见的蔬菜，很多餐桌上都少不了它的身影。芹菜，可以用来做很多美食，例如芹菜炒肉丝，凉拌芹菜，芹菜馅饺子等。芹菜不仅仅是一种食材，还有很多药用功能，含有很丰富的营养我们平常所吃的西兰花，到底有多脏？我很喜欢吃西兰花，最爱它的脆嫩，爽口。特别是用来炒着吃，再放上点蒜末，蒜香浓郁，清新爽口，特别的好吃。西兰花，又叫花椰菜，我们这也有都管它叫绿菜花的。它不仅好吃，最主要的是，它的营被人误解最深的一条鱼，营养比甲鱼还高，4元一斤，却没人要说到甲鱼你一定很熟悉，它是平常生活中常见的一种鱼。甲鱼由于营养丰富，已经成为了滋补的代名词，被众人所追捧。甲鱼确实很不错，其味道鲜美无比，独具一格。炖汤，红烧，清蒸都可以。甲鱼营养印度常见的咖喱，到底是啥玩意？为什么中国人很少吃？说到咖喱，你一定不陌生。特别是对于视美食如命的吃货们，更应该很了解。想必这时候的你一定联想到了，咖喱鸡块，咖喱肥牛，咖喱土豆，咖喱饭。咖喱常见于印度菜，日本菜和泰国菜等东南亚菜系中沦为液态味精的生抽，毁了千年酱油的美誉记得小时候，家里做饭没酱油了，妈妈就会给我几毛钱，让我去打酱油。那时候不像现在，都是成品酱油，当时都是拿着瓶子去小卖部打酱油。小卖部老板装酱油的时候，酱油缸里一股醇香味，接着就会扑同样是啤酒，瓶装和罐装有什么区别？看完以后，别再乱买早已经进入炎热的夏天，炎炎夏日，很多人都开始了小聚模式。大家晚上没事，相互邀约，喝点小酒，吃点烧烤，畅聊人生。这个时候啤酒是少不了的，啤酒可以说是最适合夏天饮用的酒类了。啤酒酒精含春天，多给孩子做这个吃，不炸不烤，放锅里一煎，鲜香嫩滑好消化我们这有句俗话吃了春天饭，一天长一线！意思就是说，春天是万物生长的季节，特别是对于小孩子来说，也正是长身体最快的时候。孩子们在春季，也像小草一样渴望茁壮成长，这个时候营养一定要跟上厨师最不希望客人点这四道菜，看到就头疼，既费事又费力厨师，可以说是一家餐饮店里的灵魂人物，因为这家店的菜品都是出自他们之手。菜品的特色，味道，都决定生意的好坏。俗话说，好心情才能出好菜，有时候厨师的心情也会影响到菜品的质量。每一道菜