我觉得豌豆尖很好吃，但为什么有人会说那是喂猪的？怎么做好吃？

　　我个人可以说是非常的喜欢吃豌豆尖了，以前在我们确实很少吃这个豌豆尖，不吃不知道，一吃戒不掉。
　　现在正是豌豆尖上市的季节，民以食为天，食以绿为优。绿油油，脆嫩嫩的，让人忍不住都想吃。
　　而且豌豆尖的营养也十分的丰富，其中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维和蛋白质等。豌豆尖中的纤维，能很好的促进肠胃的蠕动。生活中豌豆尖的吃法也很多，我们可以以直接炝炒，凉拌，汤火锅都是非常不错的，但我最喜欢，最直接的就是用豌豆尖来烧汤了。而且烧出的汤喝起特别的鲜美爽口。而且煮好的豌豆尖也特别的鲜嫩，喜欢吃豌豆尖的友友们不防试试这道汤的吧！
　　食材：豌豆尖200克，豆腐200克，鲜香菇100克，生姜，大蒜适量。
　　调料：食用油，盐，鸡精，香油，胡椒粉适量。
　　1.将豌豆尖去掉老叶放入盆中加入适量的水和少许的盐浸泡10分钟，洗净捞出备用，生姜切丝，大蒜切片备用。
　　2.豆腐、香菇用同样的方法分别放入淡盐水中浸泡10分钟，取出洗净一下切片备用。
　　3.起锅烧油，油热下入姜丝，蒜片爆香，再下入香菇片翻炒几下，加入适量的水，烧开下入豆腐片煮2分钟，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉调味，再下入洗好的豌豆尖快速的翻拌烫熟，加入少许的香油即可出锅。一道特别鲜嫩美味的豌豆尖香菇豆腐汤就做好了，整个过程，非常的的简单几分钟就可以搞定。
　　技巧：1.买回来的豌豆尖要去掉老叶子，用淡盐水浸泡10来分钟，能够有效去掉豌豆尖里面残留的农药。吃起更放心。
　　2.香菇要用淡盐水浸泡10来分钟再洗，能能够有效去除里面的渣质和毒素。
　　3.豆腐加淡盐水浸泡，能够去除里面的豆腥味，烧出的汤更鲜。
　　4.豌豆尖在快要出锅的时候再放进去，稍微烫一下就可以，煮的时间太久会破坏豌豆尖的营养。我是【涵妈爱美食】喜欢我的作品的朋友麻烦点赞，评论加关注，我会分享更多的美食作品，愿大家开心快乐每一天。
　　很好吃啊，城里人都爱吃
　　豌豆尖就是豌豆的小苗，播种30天后可采摘豆尖。豌豆原产于地中海和中亚。首先传入印度北部，再经过中亚西亚传入中国，现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主，后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔，称为豌豆尖、豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。
　　豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口。性平，有和中下气、利小便功效。豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的绿色蔬菜。
　　豌豆尖最初和红薯叶，还有很多野菜一样，不被人们所接受，人们心目中认可的是那些传统类的蔬菜，所以确实是用来喂猪的。到后来才慢慢地吃起来，并认识到它们的营养价值其实也是很高的。
　　甚至红薯叶被列为高营养蔬菜品种，有人称其为＂蔬菜皇后＂，甚至还有地方称之为＂长寿菜＂等，这些都是以前的人们所不曾想到的。时代不同了，人们的认知也有了很大的改观，昔日很多＂喂猪菜＂， 今日都成了人们餐桌上的宝。
　　豌豆尖自有一股清香，怎么做都好吃！涮火锅、炒着吃或者做个汤都行，我们平常主要是清炒，鲜嫩可口。清炒的时候放点醋，不但可以保持豆芽的脆嫩，还可减少维生素C的损失。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
　　豌豆尖是一道美味的菜哈，不管是做烫菜，做炒菜，还是煮面都是不错的哈
　　你好，很高兴回答你的这个问题！在我们四川这里，豌豆尖是每家每户都要种的一种青菜。可当作晚餐 下面条吃，鸡蛋豌豆尖面；可打汤 味道非常鲜美，比如肉片汤，滑肉汤，丸子汤，鱼汤等等。因为它的味道比较特殊，可能有的人觉得它不好吃，就像折耳根（猪皮孔）一样，有人非常喜欢也有人十分厌恶。
　　食物就像人一样做不到被人人喜欢，做自己就好，在这世间发挥自己的作用！
　　总之：喜欢的食物百种做法都爱了爱了！
　　下面分享两种吃法！煮饺子的时候可以下一些豌豆尖，既好看又爽口，汤喝起来也非常鲜而且有营养！滑肉汤：一把豌豆尖，一个鸡蛋，半碗滑肉，吃完还想来一碗！ 下面教大家如何做一道好吃的滑肉汤：准备一块猪瘦肉，洗净切丝，盛入一个大碗中备用放适量盐、鸡精、生抽，多放点红薯淀粉，加适量水用手抓匀！ 这一步勾欠一定要让肉丝均匀裹上淀粉，且不能有生粉，防止煮不熟透。锅内烧水，放入洗干净的鸡蛋一起大火煮开。然后做滑肉，捏合适均匀的肉块大小下锅，肉下完锅再次大火煮开，鸡蛋捞出去掉外壳！滑肉确定煮熟了，用筷子夹一块，中间没有硬白心。将采摘的新鲜豌豆尖洗净，轻轻捏去水分，丢入锅中，稍微煮一分钟左右，豌豆尖烫一下就可以出锅啦！
　　喜欢吃清淡的就可以直接吃，如果喜欢吃辣的或者带油的可以放几滴辣椒油或者香油！
　　豌豆尖无论打汤、下面条、或者凉拌都很好，含有叶酸、脂肪、蛋白质和多种维生素！
　　好了，希望我的回答能帮助到大家！
　　谢谢阅读我的回答和分享
　　关注我，每天更新美食菜谱
　　我是川妹子，很高兴回答这个问题。
　　我是四川的，小时候家里会种豌豆，豌豆尖就是豌豆苗的顶端的嫩茎叶，可以摘来煮熟吃。豌豆尖是一种在江南特别受欢迎的蔬菜，营养丰富，绿色无公害，含有丰富的氨基酸，味道清香，爽滑可口。四川农村种植豌豆特别多，豌豆苗长得很快，去掉嫩尖很快就又长出来了，根本吃不过来，时间长了老了就不好吃了，如果家里养猪，就可以摘来喂猪，合理利用。豌豆尖可素炒，可烧汤，也可在放一小把在面条里，以增清鲜之味。下面我介绍几种豌豆尖常见的做法。
　　一、豌豆尖面条
　　豌豆尖带一丝丝清甜得味道，放在面里那是绝配。不仅配色好看，汤还特别清香。你可以做一碗麻辣面，也可以做一碗清汤面，豌豆尖清洗干净，开水锅里烫三秒捞出加入做好的面条里即可，是不是很简单。
　　二、清炒豌豆尖
　　一斤豌豆尖清洗干净，去掉老的茎叶。油锅里蒜末炒香，加入豌豆尖大火炒至颜色变深加盐、即可出锅。这道菜保留了豌豆尖的原汁原味，清香扑鼻。如果吃多了大鱼大肉，来一盘清炒豌豆尖，那是很解油腻的。
　　三、豌豆尖鸡蛋汤
　　准备半斤豌豆尖和两个鸡蛋，然后再准备一点盐、鸡精和葱，首先把豌豆尖清洗干净以后去掉水分，然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀一点，葱切成葱花的形状，这时候在锅里面放入适量的油，等到油烧热以后把鸡蛋放在里面，炒八成熟后直接倒入适量的水，用大火烧开以后把豌豆尖放进去，放葱花，鸡精调味即可。
　　在农村豌豆苗老了就用来喂猪喂牛，嫰的就用来吃，豌豆苗清炒、凉拌、打汤都很好吃，鲜嫩可口。
　　新鲜的豌豆苗炒着就很好吃了，不需要太复杂，炒豌豆苗的时候，加多一味调味料，炒出来的豌豆苗更鲜嫩可口，好吃又下饭。
　　鲜炒豌豆苗
　　所需用料：新鲜豌豆苗、食盐、生抽、食用油、蒜粒、豆腐乳
　　做法步骤：
　　1、豌豆苗掐去老的茎叶，洗净控一下水备用。
　　2、蒜头拍碎切末。
　　3、锅烧热后，倒适量的油进去烧热，先放蒜末炒出香味，加适量的生抽，夹一块或者两块豆腐乳进去，放入豌豆苗，开大火快炒，炒两分钟左右，加食盐调味即可出锅。
　　喜欢吃辣的朋友，还可以加辣椒进去炒，豆腐乳的用量，看豌豆苗的量添加，炒通心菜和红薯叶也可以放豆腐乳进去炒，口味更佳。
　　这样就炒好了，我家的豌豆苗通常都是这么炒的，加了豆腐乳炒豌豆苗，炒出来的豌豆苗香嫩，比较入味，鲜嫩爽口，喜欢的朋友记得收藏起来，有空做来吃吃。
　　谢邀！这个事我深有体会，跟大家说说。
　　大学室友有湖南的湖北的，然后有一次出去吃火锅，因为四个云南的都非常喜欢豌豆尖，所以就点了豌豆尖，然后两个湖北湖南的舍友就说这玩意那边是喂猪的，但是烫出来吃了几根以后他们二人瞬间迷恋上了。
　　到现在我们出去吃火锅，豌豆尖都是必不可少的一道绿菜。两个那边的室友也深深的迷上了这道菜，经常说不来云南可能就不知道豌豆尖还这么好吃。
　　不过确实豌豆尖真的非常好吃。在云南吃法我看到的有吃火锅的时候用来煮的、居家用来煮汤的。这两种是见的最多的，炒的话很少见。
　　说了这么多，我想看到这条的朋友喜欢吃豌豆尖的肯定也不少，说说你的感受是啥样的呢？
　　豌豆尖拿来喂猪，不晓得哪家的猪吃这么好，好想见见吃豌豆尖长大的 ，我觉得这种说法不怎么靠谱。
　　豌豆尖也叫豌豆颠，都是它的名儿，其他叫法应该还不少。它就是豌豆这种植物顶嫩的那个尖尖，带着须须那个部位。在我们这里，豌豆尖买得不便宜，基本上售价在8块左右一公斤，买回家后下锅煮之前，还得摘掉一节老的根叶，这样下来能吃的就更少了。
　　一般用来煮汤，可以跟豆腐或肉丸煮一起，当然也可以炒来吃，吃火锅的话，豌豆尖也是必不可少的，我们当地煮早点面条饵丝也会放一下进去，营养有美味，拿豌豆尖喂猪，不可能的[灵光一闪]
　　我是桃姐，很高兴可以回答这个问题。豌豆尖是一种非常鲜美的蔬菜，适合凉拌、清炒、做汤、各种面食的配菜等等吃法，尤其受川渝两地人民的喜爱。说豌豆尖是喂猪的饲料的人毫无见识，真接无视就好了！
　　下面给大家分享一下在老家时常吃的豌豆尖鸡蛋汤的做法。
　　1.准备好一把豌豆尖，摘去老杆老叶，清洗干净沥干水分备用。
　　2.把一到两只鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和水，充分打散。
　　3.炒锅烧热后加入适量油，等油温六七成热时倒入蛋液翻炒并搅散成小块。
　　4.加入适量清水入锅并烧开。
　　5.把豌豆尖放入锅中，略煮至断生，放入适量食盐、化猪油出锅，再撒入切好的葱花即可。
　　豌豆尖的清香是记忆深处无法抹去的美好回忆。以上就是我的回答，希望大家喜欢，请关注我，谢谢！