教你五花肉新做法，制作方法也简单，成菜香而不腻，不错的下酒菜

　　嗨@大家好！我是＂小猫爱厨房＂的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道是用五花肉和洋葱一起制作的一道拌菜，这是一道香辣好吃，开胃解馋的下饭下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢吃肉的话，可以试一试五花肉的这种做法。
　　炎热的夏季已经来了，吃饭也就成了大家头疼的事情，没胃口、不爱吃饭，大家可以忙于如何去暑，也就疏于自己的身体健康管理，生冷的食物，没有营养的饭菜，这样就可能会引起一系列身体上的疾病。所以我们在这闷热的天气中还是要注意营养的补充。所以肉食我们还是或多或少要吃一些的。今天我就是用五花肉制作的一道好吃的开胃菜，不冷不热，特别适合夏天制作来吃。
　　五花肉很多时候我们都是红烧着吃，都是红烧五花肉在这样的天气里显得有些油腻。热腾腾的红烧五花肉更适合在冬日里来上一口，夏天就得有夏天的样子，今天做的这道＂洋葱拌香肉＂味道香辣好吃，肥而不腻，让你吃了回味无穷！而且花上十块钱，够全家人解馋了，真是不错吆！下面介绍制作方。
　　——【洋葱拌香肉】——
　　【制作主料】：五花肉半斤、洋葱半个、香菜2棵
　　【腌肉调料】：生姜几片、香葱1棵、盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺
　　【凉拌调料】：生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精小半勺、辣椒油1勺、香油小半勺——制作方法和步骤——
　　【步骤一】：把五花肉用火把表皮烧一下，清洗干净后切成和硬币厚的片。
　　【步骤二】：把切好的五花肉放入盘中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺，同时把切成的生姜和香葱用手攥出汁，然后抓拌均匀腌制20分钟。
　　【步骤三】：把洋葱切成丝放入水中，放一勺盐浸泡10分钟，同时把香菜清洗干净，把叶子摘掉不要，把杆切成寸断装盘备用。
　　【步骤四】：把泡好的洋葱捞出来把水沥干备用。
　　【步骤五】：准备一个小碗，调一点料汁，放入生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精小半勺、辣椒油1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁汁备用。
　　【步骤六】：五花肉腌制好后，把葱姜拣出来，然后锅中放入宽油，大火烧至6成肉，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把五花肉倒入锅中迅速滑散。
　　【步骤七】：用大火把五花肉炸熟，炸制金黄成卷，然后捞出来把油沥干，但是这一步要注意的是五花肉不要炸得太干，基本上有点金黄就可以，炸的太干，到时候咬不动就尴尬了。
　　【步骤八】：把沥干水分的洋葱放入大碗中，同时把沥干油的五花肉放入洋葱里边，再倒入准备好的调料汁，最后放入香菜。
　　【步骤九】：然后用手抓拌均匀，装盘成菜。
　　——【烹饪小贴士】——
　　今天和大家分享的＂洋葱拌香肉＂就制作完成，这道菜吃起来有烤肉的香气和口感，味道香而不腻，下酒下饭都非常的不错，尤其是现在闷热的天气，晚上来上一打啤酒，吃着具有烧烤味道的五花肉，特别的舒服。大家喜欢五花肉的这种做法吗？如果喜欢就制作起来吧！就是制作的时候注意这几个细节。
　　（1）五花肉最好用火把皮烧制一下，经过烧完的五花肉皮，可以去除残留的猪毛，同时去腥增香。
　　（2）五花肉切片不要太厚也不要太薄，太厚不易入味，太薄容易炸干，到时候咬不动。要是不好切，我们可以放冰箱中冷冻1个小时再切，好切也均匀。
　　（3）切好的肉要先腌制入味。
　　（4）炸肉的油温要高，快速炸制，但是这一步要注意的是五花肉不要炸得太干，基本上有点金黄就可以，炸的太干会影响口感。
　　今天的内容就和大家到这儿，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注＂小猫爱厨房＂进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！