谢谢邀请！在我们家乡，也特别喜欢做拔丝系列的菜品。通常我们都是做拔丝地瓜，或者拔丝芋头，拔丝土豆算是做的次数比较少。
　　其实拔丝系列的菜品不属于我们闽菜，它属于鲁菜的一道特色菜品，如果选择做拔丝土豆，那么挑选土豆也是关键。
　　如果当地能买到小土豆，个人觉得口感好吃，有条件的就是能吃上自家种的土豆，新鲜收获的味道。
　　其实制作是挺简单，土豆去皮切块，慢火炸土豆呈金黄色即可。
　　后面就是制作拔丝的过程，糖和水的比例把握住，基本就是3勺糖搭配1勺水白糖稍微变色，就立马倒入炸好的土豆块。
　　喜欢的可以搭配熟芝麻，好看又美味，通常在吃的时候都会搭配一碗冷开水，用途就是沾下水，能看到拔丝的现象。
　　土豆这个食材，营养价值还是非常高，换着花样给孩子做，孩子也比较爱吃。因此可以动手试试给孩子弄一盘。
　　喜欢可以多关注@甜宝解说，谢谢！
　　拔丝分三种分别为：水拔、油拔、油水拔，这里我为大家分享水拔方法，水拔比较好掌握。
　　准备好土豆500克，洗净去皮，切滚刀块，洗一下，表面粘玉米淀粉，起锅烧油约4成下土豆油炸至表面金黄至熟捞出。另起锅加水300克，加糖200克小火熬制，成香油色倒入炸好的土豆翻炒均匀。倒入摸油的盘里即可（盘里摸油是防止躺粘到盘上不好清洗）在家里可以试试。
　　真不会做，还没吃过
　　拔丝可分为水拔、油拔和水油拔。要数油拔最不好控制。但是油拔出来的丝晶莹剔透，拉丝很长。今天就和大家一起分享拔丝的乐趣，过节餐桌上必不可少哦
　　1.土豆去皮洗净切滚刀块，白砂糖准备好。
　　2.油锅烧至五成热时，放入土豆块中小火炸至浮起
　　3.炸好的土豆表皮金黄捞出备用
　　4.锅中留少许底油，倒入白砂糖不停划圈搅拌。
　　5.直到白砂糖完全溶化，再继续小火熬至呈棕红色时。
　　6.倒入炸好的土豆块快速翻炒，使糖汁均匀地裹住土豆块
　　7.倒入抹了油的盘中即可
　　8.刚出锅的土豆块没有那么多丝，稍凉一会，就可以拔出很多丝。利用锅里残留的糖汁可以拉出很长的丝装饰。
　　熬糖浆时全程用小火，白糖熔化后注意观察糖浆颜色，呈棕红色周边有少许小泡泡时说明糖浆可以了，再熬下去就会发苦了。熬的程度不到，拉丝效果就不好。自己实验体会一下就知道了。菜品要趁热吃哦。你也可以用红薯、山药、苹果来制作。

南豆腐北豆腐和内酯豆腐，哪个营养价值最高？终于弄清楚了豆腐是我们经常会吃的食物，价格非常便宜，在四川，2块钱买一块豆腐就能炒一大盘，够2个人吃，豆腐里含有非常丰富的蛋白质，营养价值很高，加上它非常的软，就算是没有牙齿的老人和孩子都能吃入秋之后，鸡肉猪肉靠边站，秋天要多吃此肉，营养解馋老少皆宜秋天，贴秋膘当然少不了吃肉啊，猪肉价格高居不下，很多人吃肉都不敢敞开了吃，鸡肉鸭肉吃多了也会腻，牛羊肉就不说了，因为它们的价格更贵。所以，吃鸡肉猪肉不如吃这肉，它就是兔肉。9月份是青岛最红咖啡店环境最佳，咖啡不懂，冰淇淋还行，蛋糕一般有些话说出来，你可能会立刻奔赴（举报）评论区90的亚洲胃跟纯咖啡的关系是43岁言承旭跟23岁沈月之间的爱情强行所以无论是创意咖啡还是精品咖啡世界各国中国各城出名的咖啡厅位置环境跟天因为蛋包饭而火的牛杂店，蛋包饭跟牛杂都不是最好最近胖崽经常收到一些咨询我想开一家餐厅，你觉得可不可以虽然99999元限时降到9。9元的创业课程都比我的建议可信但想在深圳开一家餐厅如果打开中国福布斯富豪榜确认近亲都不在榜单上那么上过报，拿过无数奖的东北菜依然没有找到量大以外的优点胖崽能不能发挥想说什么就说什么的个性主要还是看对方的体型所以要写东北菜测评我先仔细研究了问答非东北人是如何看待东北菜的800多万的浏览记录，近900个回答翻了10页，居然仿佛进入了蝉联必吃榜的烧烤测评无关治愈，只剩吃不吃得起烧烤作为全国通用菜系就像九年义务教育每个人都觉得很熟悉而烧烤的分类是上学用的教材全国的差别也就是分了几大版本所以不加情怀具体测评某家烧烤店的味道能产生参考意义的区域甚至达不到该店的干净又卫生的印度菜，米饭1碗20块一直以来，印度菜给我的感觉很像隔壁老王明明没啥意思但大家都认识他，印象还不太正面提到时会露出意义不明的微笑究竟正宗的印度菜，好吃吗想到印度菜在本地我们就只会关注干净卫生我在深圳找了非物质文化遗产黑珍珠餐厅上万人排队周师兄火锅，不值得这两年红起来的川渝火锅越来越多一方面，明星扎堆开店锅底有辣有麻就自称正宗川渝味道像小时候换上爸爸的西装穿上妈妈的高跟鞋就感觉自己是真正的大人了另一方面，网红连锁店主打单一食材鸭血毛118元1碗饭，吃不饱，没吃完不是我刻薄某些国外不只餐饮连锁进入中国市场后的定位定价菜单感觉它们申请的不是经营许可证，而是观光旅游签证一看就是只能开一段时间就走最近胖崽去吃了一家号称东京TOP1排队明星餐厅在吃粤菜传奇？连续3年米其林一星？有野心，无实力在我心里好的粤菜酒楼就像老戏骨其实有很多，但出名的很少大家更多的是记住她他们某个角色而不是本名酒楼婚嫁宴请的形象过于深入人心不够年轻而美食圈又逐渐娱乐圈风气人气与实力人品基本没有关武汉人的过早，游客一口就饱胖崽去武汉时出门还得加件厚外套写测评时下个楼都恨不得揣上空调从吃到写完横跨的时间长河我难道是殷十娘生产出的测评叫哪吒？既然是哪吒难免不够听话有些言论，会离经叛道（求饶）今天测评武汉