你吃过最争议的食材是什么？

　　云南怒江的漆油，是我吃过最争议的食材，很原生态。同行10个人来到怒江，一份漆油鸡，9个人吃不习惯，只有我一个人吃得很香。
　　一般而言，一种食材，众人在同一饭桌上就餐，起码有人和你同喜好，例如榴莲，鱼腥草，霍香，紫苏，生皮，乳扇等等，漆油这种食用油的味道却让这种情况发生，大家远道而来，品尝怒江傈僳族的传统美食漆油鸡，不免是种遗憾，不过，我还是比较习惯的。漆油，并不是油漆，可能有很多人误解，也不是像割橡胶一样产出的。它是种食用油，是从漆树生长出的籽籽压制出来的油。
　　很多人一听漆油，很容易惯性思维，把它当做油漆，怒江一地，有一道名菜名为漆油鸡，这些人虽没去过怒江，但是时常听到这道菜，不免有些疑问，油漆还能做菜了？不是有毒的么？太匪夷所思了。
　　就这样，很多人也没有听到太多的解释，心里一直存在着这种疑问，当有机会来到云南怒江，品尝过后，出于饮食习惯问题，很多人也是不习惯这个味道，也有一部分先入为主的观念。
　　漆油，黄色居多，棕色最好，有点像红糖的造型。其非常原生态，一般11月可以采摘榨油，有些地方还用传统方法榨油，先用墩子把籽籽压成粉，然后炒制，最后用特质的古老模具压制，最后做成饼状的漆油。
　　为人熟知的名菜漆油鸡，是怒江美食的招牌，当地傈僳族招待贵宾，亲朋的必选菜，其基本上是焖制而成，稍加翻炒，然后像火锅一样进食。
　　漆油鸡的颜值并不高，黑乎乎的，可能让不少人望而却步，但是营养丰富，打上一碗鸡汤，趁热喝下去，刚开始可能有点怪味，就像很多药膳汤一样，不过喝习惯了，就很香醇了，再加上山里土鸡的劲道鲜美，那真是美滋滋了。
　　正所谓适口者珍，很多美食只有尝试，方知其味道，感觉，你们对于漆油鸡，觉得好吃么？
　　老北京豆汁
　　我吃过最争议的食材应该是青蛙。苏南地区一到夏天水稻种植的季节，田野里、沟渠边、田埂上，很多很多的青蛙或各自相处或一簇一簇抱团一起在寻觅食材   虫子。特别是从水稻灌将到成熟收割这断时间里，青蛙们更是非常勤劳不断觅食消灭虫害，不愧为是农作物的忠诚卫士，同时也满足了自已的口福，个个养得腰圆肥大(有诗云：稻花香里说丰年 听取蛙声一片)。
　　同时地也有很多人这个时候为了满足食欲 一饱口福动起了捕捉青蛙的勾当。
　　一到晚上田野里星星点点，好多人手持手电筒，拿着鱼叉在捕杀青蛙，回家后经过加工烹任一道美味佳肴就端上了餐桌。
　　对我而言我是很反对捕杀青蛙且用来烹制成菜肴的，因为青蛙是农田庄稼的捕虫能手，可以帮助农民减少农药使用量，降低种田成本，收割的粮食吃的安全，吃得放心。
　　现在国家把青蛙列入三类保护，明令禁止捕捉青蛙，违者将受到法律的制裁，捕提青蛙的现象就此越来越少。
　　分享一下我对食用＂狗肉＂的看法
　　你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题。
　　说到＂狗肉＂应该是最有争议性的了，我曾经看过一个外国小哥的视频，他说在来中国之前，他们以为中国人天天吃狗肉，来到中国才发现，传闻和现实是有差异的。
　　对于应不应该吃＂狗肉＂的问题，我个人觉得要摆正心态，不要盲目地＂圣母心＂泛滥，尊重地域文化，先去了解它们的饮食文化，再发表自己的意见，不要以自我为中心进行＂道德绑架＂。
　　我的家乡在东北吉林，在这里＂狗肉＂是小众肉食，市场上也有售卖经过检疫的，专业用做烹饪的＂肉食狗＂，由于受众少，所以摊位也很少，我见过的也就1~2家。大部分喜欢吃狗肉的人们，还是喜欢去＂朝鲜族餐馆＂品尝的，因为在我的家乡＂狗肉＂是＂朝鲜族＂美食的一大特色，有很多种做法，十分美味，还有浓浓的＂韩族风味＂。
　　比如：很受大家欢迎的＂狗肉汤饭＂，一碗汤，一碗饭，十几块钱，夏季的早市有专卖＂狗肉汤饭＂的摊位，摊位上会摆放着用来烹饪的＂肉食狗＂，而不是＂家养宠物狗＂哟！不要去盲目地指责店家呀！店家还可以根据食客的要求，额外添加一定金额的狗肉丝。
　　如果不习惯早市的路边摊，那就去＂韩族餐馆＂品尝，那里除了有狗肉汤饭，还可品尝更多＂韩族美食＂，比如＂狗肉拼盘＂，特色是搭配的＂狗酱＂，我不知道做法，但听餐馆老板介绍里面含有狗的内脏。
　　我的家乡有很多＂韩族餐馆＂，大部分餐馆的老板都有到韩国工作的经历，做得一手味道超赞的＂韩餐＂，这里除了可以品尝到小众的＂狗肉＂，但更受欢迎的还是＂烤肉＂、＂打糕＂、＂米肠＂、＂韩族咸菜＂和＂米酒＂等等，每次和朋友到＂韩族餐厅＂聚餐，在结账时我都会额外打包一份＂打糕＂，回到家里边看电视，边吃打糕，甜甜糯糯带着黄豆粉的香味，很美味的追剧零食哟！
　　我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，欢迎大家留言评论你们对＂狗肉＂的看法
　　目前来说最有争议的食材还是狗肉，支持吃狗肉的和反对吃狗肉的估计差不多吧。
　　如果从生物学的角度来说，适者生存，人类吃狗肉感觉没什么问题。我自己对于吃狗肉是一点也不反对的，但是也不支持，我觉得狗肉和猪肉，牛肉没什么区别。所以别人在我面前吃狗肉，我觉得没什么，没一点感觉。
　　但是很多喜欢狗的人，就反对吃狗肉了，对于这些人来说，狗肉是不能吃的，狗是人类的朋友，当然也没有错，你不吃可以，你也可以反对，这些都是人身自由，是你自己拥有的权利，但是反对可以，不要做的太过激了，或者说忘记了自己的人性。在大街上给狗下跪，抱着狗哭，在酒店里和狗一起吃饭，把一些狗贩子要杀的狗放了，这些就很不能理解了。
　　吃狗肉国家也没有禁止，也米有支持，所以吃不吃都是自己的权利。爱狗的和喜欢吃狗肉的，两者本来就没有什么关系，爱狗的你可以在网上，在街上去宣传爱狗，不要吃狗肉。吃狗肉的就吃呗，反正没人管的着。
　　有多少人喜欢吃狗肉，支持吃狗肉的点个赞呗。
　　拱屎踩屎兜着屎，然后洗洗干净，煮煮吃了，而且吃得很香。
　　你说是让人吃的吗？
　　但确确实实让人吃掉了。
　　别折叠，你不愿吃就不吃嘛。
　　我在非洲埃塞俄比亚吃过一次（严格的说是一小块）＂奥索林＂——就是蹄兔。一种和大象有亲缘关系的动物，不好吃，有一股罐头鱼味道……
　　河豚鱼。养殖河豚鱼岀口日木。在海上装集装箱，有的不合格，朋友带回来几条，都知道河豚鱼好吃，做不好会有生命危险，按照他说的方法，我们先把河豚鱼，放血，在用水浸泡，做的红烧的，那叫一个美味，
　　感谢邀请，我是爱摄影的大小孩。我最受不了的食材是动物的皮肤。我是广东人，但是我是一点都不喜欢吃带皮的东西，但是我爸妈和我妹他们都喜欢吃皮，说皮很嫩滑…今天老爸特意买了一只鸡，然后把整只鸡的鸡皮扒下来炒杏鲍菇，大家可以看看视频，有我爸干炒鸡皮的经过，油腻腻的真的是觉得不能忍受啊。
　　紫河车，喝完百度立马吐，恨不得把隔夜饭都吐出来