凉拌菜清爽解腻，简单可口，是聚会餐桌上必不可少的＂开胃菜＂，凉拌腐竹是一道经典凉拌菜，广受欢迎，但这道菜很多人做错，腐竹凉拌后软烂烂的，一夹就碎没有嚼头，或者吃起来有一股豆腥味，不入味又或是味道不正，这都是凉拌时步骤和调味料不对造成的，分享下凉拌腐竹的做法，记住＂2不用＂，腐竹筋道不糟，味道正还没豆腥味。
　　凉拌腐竹的2个小窍门
　　1、记住不用热水泡发腐竹，很多人制作的腐竹菜品没有嚼头，软烂发糟，都是因为泡发的时候心急用热水或者温水造成的，腐竹泡发最佳的方式是用凉水，浸泡2个小时左右即可。
　　2、凉拌腐竹不用酱油，不管是生抽还是老抽，都有比较深的颜色和酱香味，会影响菜品的色泽与味道，上桌不好看，提鲜增香，用蚝油和味精即可。腐竹拌木耳
　　所用食材：腐竹、芹菜、木耳；大蒜、花椒粉、蚝油、味精、糖、盐，红椒、香油、红油
　　1、腐竹冷水泡发2个小时，木耳同时泡发，搭配一些嫩芹菜，切成合适的段备用。
　　2、将2瓣大蒜、少量的花椒粉、半勺糖、适量的盐放入石舂中，捣成蒜泥备用。
　　3、锅中水烧开，先将芹菜和木耳倒入锅中煮30秒，再将腐竹倒入锅中焯水煮半分钟，这样豆腥味就没有了，捞出控水备用。
　　4、腐竹、黑木耳、芹菜一起放入盆中，加一些红椒丝配色，加入2勺蚝油，1勺红油和少量的香油拌匀。
　　5、准备吃的时候，再将石舂中的调味料拌入腐竹中，拌匀即可，简单好吃的腐竹拌木耳就做好了。
　　——老井说——
　　凉拌菜素菜，一般都不放酱油，比较影响色泽，酱油中的酱香味也和凉拌菜清爽可口的特性不相符，荤菜不受这个限制；素菜凉拌提鲜一般用蚝油和味精替代。注意凉拌腐竹的时候，一定要过一下热水，能让腐竹更入味好吃，还能去除豆腥味，腐竹本来就是熟的豆制品，要注意焯水的时间不要太长，30秒足够了。
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以前排队买不到，现在免费没人要，曾经大火周黑鸭做错了什么？用工厂化制作小吃。一个品种就用一个饭盒密封了装着买，不能拆零。用一个很贵的价格，只能吃一个品种。这是把小吃当成主菜来卖了。关键还是冷冻的，无论是麻辣烫还是烧烤，大家吃小吃不就是为了家常红烧肉红烧肉是家常的一道美食，各家都有各家的妙招。红烧肉要选肥瘦相间的五花肉和元宝肉适量，切成麻将方块。锅中放油，油热放白糖炒糖色，待糖色成金红色放猪肉快炒上色，注意了这时倒入热水，放入大悦城新开的一家文通冰室这家文通冰室是在朝阳大悦城的八层新开不久的店，今天我们是六点多到店里的，结果到店一看，人实在太多了，需要等位，我们拿了号以后，在我们前面有50多号，等了一个小时多，等轮到我们的时候都说河南人能喝酒，请问喝8瓶啤酒在河南是什么段位？两个人白酒喝到位以后，再来个8瓶啤酒顺顺口，聊聊天。在河南，8瓶啤酒就是这样的用途和段位。爱吃大排档女生的段位八瓶不在段位，顶多初级水平。8瓶啤酒在河南算不上段位，酒席中间也就是妇早期的啤酒，瓶口都包着一层铝箔纸，为什么现在都不见了？谢谢邀请。我是啤酒爱好者，也自己酿，回答一下这个问题。一啤酒的包装也分高档和普通。红酒瓶口是软木塞，为了显示高档就包了一层膜，印上logo。而啤酒瓶口大多是压盖，看上去像汽水，所以这三样，堪称包子馅儿的黄金搭配，鲜香爽口，一吃就停不下来时常在晚上睡前预约了小米粥，第二天一早运动回来的路上捎几个素馅儿包子，回家再煮几个鸡蛋，就是满足的一顿早餐。我爱吃茴香馅儿，孩子爱韭菜馅儿。肉包都喜欢，但不敢在外面买，怕用料不放心五花肉的网红烤箱版，脆皮五花肉，咔呲咔呲的，吃着特别过瘾用料五花肉500g，姜4片，花椒1把，蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，盐1茶匙（腌肉），盐适量（烤肉），糖1茶匙，花椒粉1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺。步骤1先把五花肉洗净，冷水入锅，秋冬就适合吃炖菜，这五道炖菜常被翻牌子冬天的脚步越来越近，这寒气逼人的秋冬没什么比冒着热气的炖菜更暖人心的啦，在安徽人家秋冬这五道炖菜常被翻牌子。一黑山羊炖粉皮先将黑山羊肉块洗净备用，起火倒油，用茶油煽香老姜，再加入盐寻味逛菜场过节必备千张肉说起千张肉，原是湖北一带的名菜，在江沪一带又叫梅菜扣肉。千张肉油而不腻滋味酸甜，是不少人家逢年过节少不了的一道美食。云南千张肉讲究嫩柔滑爽，味道以咸鲜为本。做云南千张肉一定要选用大解辣用啥最管用？为什么有人吃辣会拉肚子辣菊花？本文共2600字阅读约需5分钟目录丨辣椒哪儿最辣？（不是籽哦）丨什么样的辣椒更辣？丨辣度怎么算的？微辣是多辣？丨我们平常吃的辣椒有多辣？丨世界最辣的辣椒有多辣？丨辣到手怎么办？（用用黄酱怎么做肉包子的馅料，黄酱应该怎么处理后再打入肉馅中？在包子大家庭里，酱肉包子最为独特，吃一次忘不掉。即便不爱黄酱味的南方人，也能接受北方酱肉包子，吃起来不反感。黄酱包子馅的调制，把握好三个细节，一般的都能顺利完成。这里分享家常的基本