5月,多给孩子喝这汤,清爽不腻,营养鲜香,一周煮2次也吃不腻
走进街边的小饭馆,要一碗美味的牛肉丸子汤。等汤端上来的那一刻,牛肉的香气自然勾起了你的食欲。咬一口丸子,满口余香。再喝上一口汤。身体瞬间觉得暖暖的。这一整天来的疲惫似乎就在这一瞬间被治愈。5月,多给孩子喝这汤,清爽不腻,营养鲜香,一周煮2次也吃不腻。
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。 特别适合正在生长发育的儿童和术后需要病后调养的人,它有助于在补充失血,牛肉的价格虽然贵了一点,但是为了自己家的孩子,当然是吃的再贵也要舍得呀。
主要是自己做的牛肉丸子,安全卫生,无添加,吃着香不说还很放心。牛肉丸子做好后,放到锅里煮就可以了,最后再加一些绿色蔬菜搭配,出锅前调味,就能享受到营养美味的牛肉丸子汤了,老少皆宜的肉丸汤,鲜嫩美味又开胃。
是的,今天来给大家分享的就是这个牛肉丸子汤的做法,非常的简单但是营养价值高。最近家里吃牛肉比较多,一买就是好几斤,炒的牛肉和红烧的也吃腻了,就给孩子们换个做法吃。最近儿子换牙,吃牛肉嚼起来费劲,说不想吃牛肉了,于是便将剩下的牛肉绞碎,做成肉丸子来吃,鲜香嫩滑,又好吸收消化,孩子吃起来也特别方便,而且清爽不油腻,各大家长都可以给孩子做这个汤喝,营养还健康。
【菜名】:牛肉丸子汤
【食材清单】:
干炸牛肉丸200克,香菜1根,盐1~2克,蒜苗1根,白胡椒粉2克。
【烹饪步骤】:
1、买回来的干牛肉丸子,非常的硬,但是很耐储存。我们也可以用新鲜的牛肉丸子来做,多揉出来一点,放冰箱里面冻起来以后想吃牛肉丸子汤的时候取出来直接煮就行,方便省事。
2、干牛肉丸子加入适量的温水浸泡,大约2个小时左右就可以泡好了。
3、浸泡好了的牛肉丸子体积会变大,可以捏动,但是注意不要将牛肉丸子浸泡得太软了,这样煮出来就不会好吃了。
4、蒜苗,香菜清洗干净了以后切成碎末。
5、在小碗里面放香菜还有蒜苗碎,放盐还有白胡椒粉,这都是直接放在碗底的。
6、锅里面加入适量的清水,水开了以后把丸子下进去煮个2分钟左右。丸子劲道入味,一口咬下去的话还可以看到牛肉呢,满满的肉香。
【小贴士】:
1、家庭版的牛肉丸子汤,用的清水煮,想正宗用牛肉和牛骨煮的汤来下丸子。
2、干丸子需要提前浸泡,掌握好 。不要泡过头了,就会变太软,影响口感。
3、制作好的牛肉馅,盖上保鲜膜存放到冰箱中冷藏室中,放上2-3天都是没问题的,想它的时候现吃现做,十分的方便。
【文章编辑】目海食吃货日记
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