1根火腿肠,1个土豆,我家一周做5次,开胃下饭,上桌就抢光
土豆是咱们平时经常吃的一种食材,它不仅可以当作蔬菜,而且还可以当作主食。土豆的做法也比较多,最常见,最家常的做法也有好几种,就比如说炒土豆片和炒土豆丝。今天跟大家分享一道土豆片非常不一样的做法,这个做法就是火腿肠炒土豆片,吃起来咸香有味,特别下饭,一起来看一下火腿肠炒土豆片是如何制作出来的吧。
【火腿肠炒土豆片】
【制作食材】土豆,火腿肠,青椒,红椒,食用油,大蒜,小葱,豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是火腿肠炒土豆片,吃起来咸香有味,特别下饭,一起来准备一下火腿肠炒土豆片的制作食材吧,准备一个土豆,一根火腿肠,火腿肠可以准备自己喜欢的品牌或者是自己喜欢的味道,再准备一根青椒,一根红椒,适量的食用油,油不用太多,接着准备两瓣大蒜,一根小葱,一勺豆瓣酱,一勺生抽,一小勺食用盐,一小勺鸡精就可以了。接下来就一块开始火腿肠炒土豆片的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的土豆放到清水中清洗干净,清洗完成之后将土豆取出来先削掉外皮,然后再切成薄片,薄片要稍微薄一点,而且要稍微小一点,一般来说一个土豆切成四瓣,然后再切成片就可以了,土豆片切完之后咱们再将火腿肠去掉外包装,然后切成薄片,切完之后放到盘中备用。
3、接下来再把咱们准备好的青椒取出来,洗净去籽切成辣椒小片,切完小片之后咱们再将红椒按照同样的方法切成小片,将它们一块放到一个盘中备用。接下来准备一个炒锅,向炒锅中倒入半锅开水,水烧开之后将土豆片放进去焯水至断生,然后捞出来,放到凉水中泡凉。
4、另外起锅,向锅中倒入少量的食用油,然后把刚刚已经切好的葱花和蒜片放进去爆炒一下,炒出它们两个的香味。香味明显出来了之后就将火腿肠加进去开始快速翻炒,在翻炒的过程中要用大火。
5、接下来咱们在碗中加入一勺生抽,一勺豆瓣酱翻炒一下,将它们翻炒均匀,翻炒完成之后将土豆片捞出来控干水分,然后放入到锅中,再加上一小勺食用盐和一小勺鸡精,接着将它们稍微翻炒一下,然后咱们再进行最后一步。
6、最后再向锅中放入青红椒,一直炒至断生就可以出锅装盘了。在翻炒的时候要保持大火,一定要确保青红椒断生。装盘之后咱们就可以享受这道非常好吃的美食了。火腿肠炒土豆片就这样简简单单地做好了,非常美味,非常好吃,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、土豆片要切得稍微小一点,稍微薄一点,这样更入味,更好吃。
2、土豆片焯完水之后咱们要将它放在凉水中泡凉,这样可以增加土豆片的口感。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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