提到面食，就不得不联想到世世代代以麦子为主要作物的面食大省——山东。 山东人也钟爱面食，所以做出来的面食也是花样百出，让人食指大动！今天就给大家盘点盘点山东的特色面食代表，你都吃过吗？签子馒头 签子馒头是山东传统名点，看起来是一根放大版的牙签，外表光滑有韧性，口感香甜，小朋友抓握起来很方便。 【食材】 新良中式面点粉520克 酵母5克 白糖2汤匙 温水270克 【做法】 1.所有食材放在一起，揉成光滑的面团，封上保鲜膜进行发酵 2.发酵到原来的2-2.5倍大左右，面案上撒少许面粉，揉到光滑且切开后针眼状没有大孔洞 3.搓成长条状，切成12个剂子，揉成长条形 4.蒸锅一次加够凉水，屉上刷一薄层植物油，馒头生坯留空隙码在屉上，盖上盖子，二次饧发20分钟 5.大火烧开，上汽后18分钟即可关火，为了避免馒头回缩，3分钟后再打开盖子。 胶东大饽饽 胶东最有特色的莫过于那白白胖胖的大饽饽了，还是山东省非物质文化遗产之一其中简单的要数枣饽饽了。 【食材】 新良中式面点粉250克 易小焙南瓜粉10克 细砂糖20克 干酵母3克 牛奶20克 鸡蛋1个 水60克 猪油适量 【做法】 1.将配方中所有材料混合，揉至面团光滑； 2.盖上湿布发酵至约2倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹即可 3.将发酵好的面团切割成小面团，加约30克中筋面粉一起揉，揉至看不见干粉，这一步就是呛面 4.按需要分割成小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛５分钟，避免面团风干 5.取小面团再次揉至，收口捏紧后放于桌面，双手团住并贴紧桌面将面团搓的高挑一些 6.顶端用小指头挑起，侧边平均分成4份的位置，上下各挑一个，插入剪好的大枣片（或者做成其他自己喜欢的造型也可以） 7.放发酵箱发酵，发酵约1.5倍，放入蒸烤箱，用纯蒸功能，100度蒸15分钟即可 开花馒头 开花馒头就是通过特殊的制作方式，让成品外形像开花一样，既美观又好吃。 【食材】 易小焙北方馒头自发粉250克 牛奶100毫升 鸡蛋1个 砂糖25克 【做法】 1.盆中倒入自发粉，加入砂糖、牛奶、鸡蛋，揉成光滑的面团。 3.分成3份，取一面团继续揉光滑，用掌心一边按压一边转圈面团。 4.撒少许干面粉，防止接口粘连，揉圆。 5.发酵过程中面团会变矮，所以尽量把馒头揉高一些。 6.放入蒸锅中大约发酵30分钟，体积明显变大，平底锅开小火，先把馒头底部放入煎，上色后翻面。 7.两面均上色即可，不能火大。 8.烙上色后放入烧开的蒸锅中，中大火蒸18-20分钟左右，看馒头大小调整时间。关火焖5分钟再打开 水煎包 水煎包是河南、山东一带的特色传统风味小吃，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。如果赶时间的话用饺子皮也可以代替。 【食材】 饺子皮适量 粉丝1小把 胡萝卜半根 胡椒粉1克 香葱2根 盐2克 花生油2勺 酱油1勺 蚝油2勺 鸡蛋3个 【做法】 1.将粉丝泡在温水里，大概1小时左右捞出来切成小段 2.把葱花切碎备用，鸡蛋打散，加入少许盐炒碎备用，胡萝卜剁碎。 3.将所有馅料的配料混合均匀，放一边备用。 4.取一个饺子皮，稍微擀大一圈，包入适量的馅料包起来 5.热锅，放入适量的油，把水煎包放入锅里小火煎到底部金黄，倒入半碗清水盖上盖子焖5分钟，开盖煎干水分即可出锅。 肉火烧 肉火烧潍坊地区最常见的早餐，本来是一种炉火烤的肉馅烧饼，但是由于条件不允许，现在已经开始用烤箱或者油煎了。 【食材】 饼皮：新良中式面点粉300g 温开水170ml 酵母3g 馅料：猪肉800g 大葱400g 食用油适量 盐适量 【做法】 1.温开水中化开酵母，面粉倒入盆中，再倒入水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大，肉馅倒入盆中 2.葱切成葱花倒入肉馅中，加入适量的盐和食用油搅拌均匀 3.面团发好之后，取出排气，搓成长条用刀切开成小面团 4.切好的小面团用擀面杖擀成圆形，放上适量的肉馅，包成包子的形状 5.锅内倒入食用油，放入包好的包子，用铲子轻松向下按压一下，开小火慢煎 6.煎至微微变色翻面继续小火慢煎，煎至金黄即可关火，出锅 菜煎饼 菜煎饼是起源于山东滕州的著名小吃，是十多种杂粮配比成面糊摊成饼，然后卷上各种时令果蔬，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开哦~（食谱是简易版的，不喜勿喷） 【食材】 煎饼：普通面粉80 全麦面粉120g 水80g 馅料： 韭菜100g 油菜100g 鸡蛋2个 胡萝卜半棵 调味： 食盐半汤匙 花椒粉（或十三香）半汤匙 香油1小勺 【做法】 1.全麦粉、普通面粉、水搅打成比较粘稠的面粉浆，稠度比煎饼果子用的浆要稠一些。 2.平底锅稍微预热，抹一点底油，放一勺面粉浆，用刮板擦平，个人觉得薄一些会更好吃 3.小火加热3分钟，形成易揭起煎饼，取出备用即可 4.蔬菜加调味炒制断生备用 5.锅内打入一个鸡蛋，放上一张煎饼，翻面铺上蔬菜，再放一张煎饼，烙制3-5分钟，中间翻面 6.取出煎饼叠成长条切开就可以了 胶东喜饼 喜饼又名＂喜饽饽＂饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜点吃。但是今天介绍添加了部分液体，会更湿润一点。 【食材】 普通面粉255克 酵母2.5克 糖45克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶或者水55克 奶粉50克 花生油50克 【做法】 1.全部食材放入容器内，搅拌成无干粉状态，然后揉成光滑面团 2.将揉好的面团搓成长条，等分成8－9个剂子，揉成一个光滑的面团，依次摆放到烤盘中 3.将揉好的面团表面盖上湿布，放温暖的地方发酵至约为原来两倍大 4.在发酵好的面胚的烤盘上，盖上另一个烤盘，温度为190度，时间25分钟即可 【小贴士】 1.做中式面点，我一般选用的是新良的中式面点粉，一袋子5kg，可以用很可以用很久，做出来的面食口感韧劲十足 2.如果动手能力差的话可以用自发粉，加水就可以完成，之前一直用的都是易小焙馒头自发粉，这个有南北两款，口味稍有区别，可以根据自己喜好选择 你还有什么制作面食的小窍门，欢迎在评论区分享~#面食家常做法# 版权声明：本食谱内容、图片来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除，谢谢。
到了资阳一定要吃的当地美食有哪些？资阳美食小吃，舌尖上的资阳熊卤鹅熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产。熊卤鹅制品以无公害无污染的土鹅为原料以无色素独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉，深受广大食客青睐，每天顾客出去旅游带个小电锅很方便，你会带吗？这个问题我最有说服力，我们夫妻常年在外旅行，小电锅是必备品。第一到酒店用它烧开水，省的共用水壶卫生不放心，第二基本可以应付临时吃饭问题，干净卫生（我们是回族清真饭店很少），每次背个兰州牛肉面是兰州人特别喜爱的美食，想问问在这个城市里，每天被吃掉多少头牛？兰州这个城市每天要吃掉多少头牛？来兰州旅游，一定要尝尝兰州牛肉面因为它是兰州人生活中不可缺少的一部分，对于大部分兰州人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。它也代表了兰州当地的一种天津电台的两个主播因为北京吵起来了，北京真的是美食荒漠吗？说北京是美食荒漠的人，第一，可能是南方人，南北差异大，饮食习惯不同，可能会有这样的认知，他们对北方文化认同度低。第二，目前人们的口味变了，大部分人在减肥或控制体重，重油重盐重糖饮食有什么适合减肥的人吃的甜点？求推荐？我是极简美食，我非常适合回答这个问题。我是一个不折不扣的吃货，但绝对不是一个胖子。每次外出聚餐我都是吃的最多的那个，但却是最苗条的那一个。我也喜欢吃香的喝辣的，但我知道什么该吃什么奶茶们悄悄涨价！十几块钱还能买到快乐吗？什么是快乐？对于很多年轻人而言无疑是热热的天气里来一杯冰冰凉爽歪歪的奶茶但是，亲们有没有发现最近常去的街道奶茶店越开越多重点是奶茶价格却越来越贵了这都是咋回事？新式茶饮掀起涨价潮不想吃披萨不用出去买，在家就能做，不和面不揉面，十分钟就出锅披萨的组成有面饼酱料主料（包括蔬菜水果等）芝士。面饼的口感跟味道也就决定了披萨的味道如何，每家披萨店的配方都不同，吃着味道也不一样，我自己最喜欢吃的就是榴莲披萨，说起来有点重口味，大排档不讲卫生的2道菜，煮妇们从来不点，老板娘我自己都不吃夏天来了，城市道路两旁的大排档又热闹了起来，许多下班的上班族，都愿意去大排档吃点东西，好些大排档营业到凌晨几点钟，即便是加班到很晚，也可以去那里搓一顿。大排档里的美食众多，其中夏天把辣椒放锅里煮一煮，没想到这么好吃，我家3天2头吃，香辣下饭导语把辣椒放锅里煮一煮，没想到这么好吃，我家3天2头吃，太香了！俗话说得好人间烟火气，最抚凡人心，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓这个汤，我家隔三差五做一次，鲜爽营养好消化，小孩一碗不够吃你好呀，我是爱生活爱美食的啵啵，每天跟你分享饮食干货和餐桌上的趣闻！如果你也喜欢美食，请点击右上角关注哦天气越来越热，小孩子们也变得没有胃口，不好好吃饭了。每次做这个双菇豆腐汤，我白酒知识丨高温天气，保存白酒的五个小技巧现在天气越来越热了，家中存放了这么多的白酒，尤其是对于白酒储存爱好者来说，一时又喝不完，如果不适当储存的话会造成跑酒现象，那么该如何在夏日储藏白酒呢？今天就和大家聊一聊。俗话说酒需