剑南春酒和泸州老窖酒,哪个更好喝?
好喝不好喝,在于个人的口感和习惯爱好。泸州老窖属于单粮酿造,口感稍微有点爆,剑南春、全兴和五粮液属于五粮酿造,口感柔和。这就是他们的区别。至于谁好喝,主要在自己,从品牌来讲,目前剑南春在中档白酒2000左右价位是当之无愧的第一品牌,泸州老窖虽然可称浓香鼻祖,但是在大单品运作上略逊一筹,再加上泸州老窖前几年开发过度泛滥,质量把关不严,严重损害了泸州老窖这个牌子。
泸州老窖和剑南春都是浓香型的口感,又同为四川名酒,泸州老窖是有着"浓香鼻祖,酒中泰斗"的称号,而剑南春也是有很深的历史文化,是唯一载入过中国正史的名酒,有着盛唐文明的印记,这两款酒的头衔都不算小,知名度也是挺高的两款酒,酒的口碑也不错,但两者哪个更好喝呢?
泸州老窖产品种类非常多,覆盖了高中低端每一类人群,产品种类丰富,价格高低不同,低的有40多元一瓶的泸州老窖头曲淡雅49元一瓶,高的达700元左右的一瓶泸州老窖1573。口感种类亦是如此,但总体来说,泸州老窖入口时酒味有些辛辣,辛辣中又带点香甜,甜感比较自然,空杯的时候窖味比较明显,有粮食发酵的气味。
剑南春的系列种类也不少,酒的度数分有三种,38度、46度、52度,总体的口感是芳香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、余味悠长。但这三款酒的度数相对来说是52度口感最为尚佳,但价格也是最贵的,一般的老百姓不舍得花大钱买,但46度的也不差,价格相对合理。
剑南春和泸州老窖都属于浓香型白酒。所不同的是酿造的原料,工艺不一样,所产生的香气和口感也都有所不同。
剑南春是同属于五粮液的多粮型酿造工艺,采用的粮食品种原料多,营养更丰富,酒体风味儿也更醇厚。
泸州老窖号称浓香型白酒的开山鼻祖,它是单粮工艺酿造。资格老,品牌硬。而且旗下的酒品种众多,什么头曲,二曲,特曲有很多。
我个人来讲,现在很少喝白酒,在酒桌上一般都是喝啤酒时候多。倒是以前喝过白酒的时候多一些,而且那时候的状态也比较好。由于的白酒品牌众多,在十几年前,那时市面上的假酒 正是大行其道的时候。一不留神就会喝到假酒,当时喝不出来有 什么不对,但是自己的身体不会骗人,第二天肯定是头痛欲裂,身体乏力,起不来床。
我喝白酒全是凭第一口的口感印象,如果入嘴,有一股香香的粮食 麸皮的味道。我的话讲就是有一股"曲子味"儿,那这酒就是纯粮食酿造酒。我心目中认定的好酒,可以放心大胆的喝,即使是喝多了,第二天也不会那么难受,不会让身体那么遭罪。
说说我对这两种酒的印象。在08年的时候有一回,一个相熟的大哥过生日,他自己带来了一瓶 52 的剑南春。一桌四个人,把酒起开,我原来说喝啤酒,但是拗不过,也倒了一小杯,端起来一入嘴,就是那股 粮食麩皮儿的味道,好酒。于是就一边儿唠嗑,一边儿喝,可是其他三个人都嫌酒的度数高,入嘴太硬,就纷纷换了啤酒。还剩大半瓶酒放在那儿, 我就一直喝起来也没掺啤酒,喝了得有七两多,直到瓶子见底儿,只是正常的头晕,没说话走板,舌头根也没发硬,一切表现正常,我平时喝啤酒都没喝超过5瓶,那一次让其他总在一起喝酒的三人都为之惊奇,那次让我记住了剑南春酒的好。
还有就是有一个老大哥,他的亲家是专门儿经销酒的 供货商。经常往我们当地的各大星级酒店里送酒。这个老大哥平时也是不喝白酒。我们俩在一起喝酒的时候,一向都是喝啤酒。在节假日家庭聚餐的时候,他们的亲家会专门儿用塑料瓶 灌点儿白酒拿过来,都是当地酒厂特制的白酒。有两回,赶上我们俩喝酒的时候,老大哥就带过来两次。第一次,说是泸州百年。倒一杯尝尝,也喝出粮食麩皮的味道,但是 没有太多让我留恋和喜欢的感觉。第二次时隔时间不长,老大哥又拿过来一个小矿泉水瓶,倒出来说是泸州六十年,说现在市面儿上泸州百年不能喝了,全是假酒,这是他们亲家告诉他的。
只是通过两个自己曾经亲身经历过的事例,来说明一下。其实在自己心目中也比较认可 剑南春。虽说喝的少,不是很懂,也可能是它没做过多的广告,一直以来质量口碑都比较稳定。
不像泸州老窖那样出的品牌多,在市面上 要挑选的话,令人眼花缭乱无所适从,而且品牌质量和价位,相差很大。而且假酒仿冒的也很多。这一点也是不太喜欢泸州老窖的原因吧。
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泸州老窖、剑南春、都是52度浓香型白酒。两种白酒口味风格不同。泸州老窖现在走的是绵柔路线。剑南春始终保持浓香大曲的老派风格,泸州老窖曾经也是类似重口味,只是近十几年改了。两种就都属于国家级老名酒,度数上不会含糊。两种都还可以,
感谢邀请,我是昆阳贝哥,很高兴来回答这个问题!
这两款酒都属于浓香型白酒,都出自四川,共同特点是香气大、窖香浓郁,但属于两个不同的流派!
多粮型:
以五粮液为代表,使用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,采用跑窖工艺。
生产时把另一个窖池内已经发酵完的糟醅取出,经过加工后,放到预先准备的空窖池内。因为窖池循环使用,可以改善酒醅的发酵环境,调整发酵条件,改善微生物环境,从而达到利于调整酸度和提高酒质的目的;缺点是配料、量水用量不一致,不利于培养糟醅。
突出特点:整体放香很浓,唯一可以称为喷香的一款酒,细闻有粮香,香气丰满,味道醇厚,入口甘美,落喉净爽,口味协调。
单粮型:
以泸州老窖为代表,如果没有明说一般指的是国窖1573,酒质上国窖 窖龄 特曲 白瓶 头曲。曾经产量比五粮液、剑南春、洋河的总产量都高,所以浓香型又名泸香型。特点是原料只使用糯高粱(江淮多用粳高粱),采用原窖生产工艺,其他单粮白酒品牌大多使用原窖工艺。
原窖工艺指的是:本窖的发酵糟醅经加工后仍然放回原来的窖池内发酵,但泸州老窖创造了原窖分层酿酒工艺,也就是六分法:分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛。甑与甑之间的产酒质量比较稳定,利于微生物的驯化和发酵,易于掌握入窖酒醅的酸度;缺点是酒精挥发损失大。
突出特点:气味单一、窖香纯正,有陈香味,醇厚,有回甜,空杯有窖泥味
总而言之,这两款酒,都是好酒,在国内白酒市场都占有一席之地!至于哪个好喝还要根据自己的口味,还是那句话,适合自己的才是最好的!
口感肯定是好过剑南春的,窖龄90年2015年年前卖断货后价格就一路疯涨。泸州老窖400多年历史,作为浓香型白酒鼻祖,剑南春也是浓香型,肯定比不过窖龄90年的。都是52度浓香型白酒。三种白酒口味风格不同。泸州老窖现在走的是绵柔路线。五粮液一直保持一贯的风格,曾经在川酒三大浓香里最为清淡爽...
因人而异 剑南春更有魅力
剑南春好喝。
剑南春是多粮浓香型,跟五粮液一样,采用高粱、大米、玉米、糯米、小麦五种杂粮酿造而成,口感醇厚柔和,香气也比较纯正,清爽当中带有粮食香和窖香,入口爽冽。
泸州老窖是单粮型浓香,酿酒原料只有糯红高粱,酒色无色透明,酒窖优雅,柔和清爽,味道比较协调,尾长留香, 要细品才能体会它的窖香、老陈、糟香混合的味道。
在口感上,泸州老窖更容易入口,也更甜一点,而剑南春更香更有劲,但入口也会辣一点点,至于两者哪款更好喝,那就因人而异了,毕竟每个人口味都不一样,就像有些人就不爱喝浓香酒,偏爱酱香酒,酱酒口感更加醇厚,酱香味更足些,像茅台镇东方国宾陈酿,入口酱香突出,香气幽雅细腻,空杯留香持久,回味悠长,也十分适合新手酒友。
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