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　　葱爆羊肉是一道非常好吃的家常菜，今天做得有点不一样，先爆炒羊肉、再爆葱丝，羊肉滑嫩，葱丝香味十足，腌制过的羊肉不膻气。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
　　食材：羊肉
　　辅料：大蒜、生姜、大葱
　　调料：食盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻香油、老抽
　　【葱爆羊肉】—— 嫩滑饱满
　　1.下面开始准备食材
　　首先，我们准备一块羊肉，去除多余的筋膜，大家可以买稍微带点油的羊肉，这样炒出来味道更香。
　　把羊肉切成均匀薄片，切到最后剩个肉头的时候，可以平刀片成薄片，这样既不会伤到手，肉片又很薄很均匀。
　　2.下面把羊肉腌制一下
　　准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。
　　准备生姜一块，切成姜末。
　　把蒜末、姜末和羊肉放在一起，葱、姜能起到去腥增香的作用，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，增加肉片嫩滑的口感。
　　顺着一个方向快速搅拌2分钟给肉片上劲，让羊肉在拉力作用下吸收料汁入味，并且吸饱料汁的肉片变得非常嫩滑饱满，然后放在一边腌制10分钟。
　　准备一根大葱，切成均匀的滚刀块，这样切更容易炒出香味。
　　3.下面开始烹饪
　　把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止羊肉粘锅，把羊肉倒入锅中，开中火煸炒至断生，肉片发白、闻到肉香味以后倒出来。
　　锅内再烧油，油温五成热时，放入葱段翻炒出葱香味，再把羊肉倒入锅中颠锅翻炒均匀，让羊肉吸收葱的香味，淋入一点老抽把颜色调得红润一些，翻炒均匀后即可出锅装盘。
　　好了，一道鲜香嫩滑的葱爆羊肉就做好了。
　　技术要点：
　　1.羊肉一定要充分搅拌至上劲，这样吃起来更加嫩滑入味。
　　2.大葱一定要单独爆香，这样葱香味更加浓郁。
　　3.羊肉先炒至断生，再和葱段一起炒，能够充分吸收葱的香味，也不会炒老。
　　关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

西安人吃面，天下第一近些时大热的长安十二时辰已经刷爆了朋友圈，喜欢鸡蛋里挑骨头的小编也带着批判的精神去瞥了一眼，结果拿着手机彻底放不下来了，一口气恶补了48集！豆瓣8。6分实至名归，精致的布局考究的台菜市场，90后的修罗场古龙大叔曾在多情剑客无情剑里，写过一个桥段走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场，抱着孩子的妇人，带着拐杖的老妪，满身油腻的厨子，各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去，和卖菜的村妇卖肉全国牛肉面图鉴谁允许兰州称王的？喝一口鲜香的牛肉汤，吃一块软烂的炖牛肉，再吸一筷子劲道的面条。无论何时，一碗带着家乡味道的牛肉面，总能带着强大的治愈力，解馋又暖心。你最爱吃全国哪种牛肉面呢？单选0人0兰州拉面0人上海茂名北路惊现一家的餐厅，进去你连菜都不会点今日小美推荐之意大利餐厅店名ALLORA意大利餐厅地址茂名北路217弄6号纪念日要来点仪式感，花吖礼物吖自不用说，餐厅也得好好选！提前预订了这家位于丰盛里的意大利餐厅，跟着导航转悠开店七八年，搬家2次，他走到哪儿老客跟到哪儿，为啥？开店不光是为了赚钱，更是一种情怀，是对吃的一种执念。不要把顾客看成上帝，要把他们当作人，当成家人。给家人的东西肯定是极好的。这次小美为大家探的是一家小店，虽然是一家小店，却内有乾坤上海人的童年雪糕一来，网红们彻底凉了踏入7月，路边的水果店8424西瓜已经在打价格战，家里的电费一路飙升，阳光开始溢满天空，上海的夏日就这样随梅雨季的潮湿与闷热一同而至。上海人的夏天，大概就是8424冷面光明冷饮的三求求富春小笼放过上海人，你还是别卖咖啡了01hr陪伴上海人26年的富春竟然开起了咖啡店要说起上海的汤包名录，富春小笼可谓是盛誉一方！这家95年的老字号，不知陪伴附近居民走过了多少个春夏秋冬，也不知温暖了多少小笼控的胃！以河南好酒只识杜康？三大好酒口感都很好，可惜知道的人却不多众所周知，河南人很能喝，而且喝的都是高度酒。这一点就连山东人都比不上，蒙古人尚能一战但是却有人说，河南人的确能喝，但拿整个河南地域来说，好酒却说不出多少款，一款杜康就没了。事实真是中国30款火爆特色小吃配方，值得收藏麻辣烫原料牛油20斤菜油5斤郫县酱4斤（朝天椒）辣椒2。5斤花椒2斤冰糖2两姜1斤葱0。5斤八角0。1斤甘草0。5两山奈0。5两桂皮1两香叶1两荜菝20克白扣0。8两香果0。5两沙9款绝密配方特色小吃遵义羊肉粉遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比在云南，胖子是可以被原谅的至少在中国美食纪录片灵魂人物陈晓卿的镜头里是这样的。在过去的舌尖上的中国里，陈导让我们感受过昆明街边小锅米线的烟火气隔着屏幕都能闻到的松茸香还有总是被人们津津乐道的鲜花饼以至于那个